Vanilya sosunda doldurulmuş krep, beze ile süslenmiş

Vanilyalı sos ile doldurulmuş krep ve çıtır beze

Bugün sizleri vanilyalı kremalı sos ve çıtır beze ile kaplanmış lezzetli ve şık bir doldurulmuş krep tarifi keşfetmeye davet ediyorum. Bu krepler, her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlı olmanın yanı sıra, sofralarınıza bir parça neşe katmanın harika bir yoludur. İster arkadaşlarınızla küçük bir buluşma için, ister aileyle özel bir akşam yemeği için hazırlayın, bu krepler kesinlikle etki bırakacaktır.

Hazırlık Süresi
- Hazırlık Süresi: 30 dakika
- Pişirme Süresi: 25 dakika
- Toplam Süre: 55 dakika
- Porsiyon Sayısı: 8 krep (4 porsiyon için yeterli)

Malzemeler
Krepler için:
- 16 krep (favori tarifinizi kullanabilirsiniz)
- 700 g lor peyniri
- 10 yumurta
- 1 paket Bourbon vanilya şekeri
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 400 ml krema
- 450 g şeker
- 100 g kuru üzüm (rom aromalı suya ıslatılmış)
- 30 g tereyağı (yağlamak için)

Beze için:
- 8 yumurtanın akı
- Bir tutam tuz
- Kalan şeker (yaklaşık 150 g)

Kısa Tarihçe
Doldurulmuş krepler, nesiller boyunca ve kültürler arasında geçmiş olan bir tatlıdır ve mevcut malzemelere bağlı olarak uyarlanmış ve geliştirilmiştir. Bu tarif, geleneksel ile yeniliği birleştirerek, vanilyalı sos ve çıtır beze ile modern bir dokunuş getiriyor. İster krep, ister pankek olarak adlandıralım, bu lezzetlerin herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturma gücü vardır.

Adım Adım Talimatlar

1. Doldurmayı Hazırlama:
- Büyük bir kasede lor peynirini bir çatal ile ezmeye başlayın. Taze peynir, kremalı ve lezzetli bir dolgu elde etmek için idealdir.
- İki bütün yumurtayı, 100 g şekeri, vanilya şekerini, limon kabuğunu ve ıslatılmış üzümleri ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

2. Krep Hamurunu Hazırlama:
- Eğer henüz krepleri hazırlamadıysanız, şimdi yapmanın tam zamanıdır. Favori tarifinizi kullanın, ancak daha hafif bir doku için maden suyu eklemenizi öneririm. Bu, birçok aşçının iyi sakladığı bir sırrıdır!

3. Krepleri Doldurma:
- Her bir krep alıp ortasına peynir karışımından bir kaşık ekleyin. Krepi, iç harcı sıkıca kapatacak şekilde sarın.

4. Tepsiye Yerleştirme:
- Bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın ve doldurulmuş krepleri dikkatlice yerleştirin, üst üste gelmemesine dikkat edin. Kreplerin üzerine biraz tereyağı ekleyin, böylece lezzet artar.

5. Vanilyalı Sosu Hazırlama:
- Başka bir kasede, yumurta sarılarını Bourbon vanilya şekeri, geri kalan 150 g şeker ve krema ile çırpın. Karışım kremalı ve homojen hale gelmelidir.
- Bu kremayı fırın kabındaki kreplerin üzerine dökün.

6. Krepleri Pişirme:
- Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Vanilyalı sos kenarları sertleşene kadar 10-15 dakika pişirin.

7. Beze Hazırlama:
- Krepler pişerken, yumurta aklarını bir tutam tuz ile köpük haline gelene kadar çırpın. Kalan şekeri yavaşça ekleyin ve sert, parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.

8. Yemeği Tamamlama:
- Krepleri fırından çıkarın ve üstüne bolca beze ekleyin. Bezenin karamelize olması için tepsiyi tekrar fırına koyun, 5-8 dakika kadar, altın rengi ve çıtır olana kadar.

Servis
Bu krepler sıcak olarak, kişi başı iki adet olacak şekilde servis edilir. Onları en iyi şekilde tadına varmak için orman meyveleri sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile birlikte sunabilirsiniz; bu, sıcaklık ve doku açısından lezzetli bir kontrast oluşturacaktır.

Faydalı İpuçları
- Peynir Seçimi: Taze lor peyniri kullanın, çünkü bu, belirgin bir tat katacak ve dolgunun daha kremsi olmasını sağlayacaktır.
- Kuru Üzümler: Orijinallik katmak isterseniz, kuru üzümleri kuru kızılcık veya doğranmış ceviz ile değiştirmeyi deneyin.
- Mükemmel Beze: Mümkünse kâse ve araçların tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olun, böylece mükemmel bir beze elde edersiniz.

Besin Faydaları
Bu krepler, peynir ve yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir, bu da onları daha doyurucu bir tatlı yapar. Ayrıca, sağlıklı kemikler için gerekli kalsiyumu da içerirler. Seçilen dolgu ve soslara bağlı olarak, meyvelerden vitamin de ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, farklı bir tat için ricotta veya keçi peyniri deneyebilirsiniz.
2. Krepleri daha az tatlı yapabilir miyim? Beze ve dolgu zaten önemli bir tatlılık kattığı için dolgu ve sosdaki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
3. Krepleri önceden hazırlayabilir miyim? Kesinlikle! Krepleri ve dolguyu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Pişirme, servis etmeden önce yapılabilir.

Varyasyonlar
Daha az geleneksel bir tarif için, dolguya kakao eklemeyi veya tatlıyı tamamlamak için çikolata sosu yapmayı deneyin. Bu doldurulmuş krepler, herkesin damak zevkine göre kolayca uyarlanabilir.

Umarım bu tarifi beğenirsiniz ve malzemelerle denemeler yaparsınız! Vanilyalı sos ile doldurulmuş krep ve beze, kesinlikle herkesin aklında kalacak bir tatlıdır. Afiyet olsun!