Ters çevrilmiş erik keki, mevsim meyvelerinin tatlarının kabarık bir hamurun tatlılığıyla harmanlandığı, sonbahar günleri için mükemmel, zarif bir tatlıdır. Bu basit ve hızlı tarif kesinlikle ailenizin favorisi olacak ve nihai sonuç, her tatlı severi memnun edecek bir lezzettir.
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10
Gerekli malzemeler:
- 500 g erik (taze veya dondurulmuş)
- 150 g şeker
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 2 yumurta
- 150 g un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 paket vanilyalı şeker
- Bir tutam tuz
- 50 ml süt
Ters çevrilmiş erik kekinin hazırlanışı:
1. Eriklerin hazırlanması: Erikleri soğuk su altında yıkayarak başlayın. Dondurulmuş erik kullanıyorsanız, kullanmadan önce tamamen çözüldüğünden emin olun. Erikleri ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Küçük erikleri bütün bırakabilirsiniz, böylece kekin görünümü daha çekici olur.
2. Eriklerin karamelize edilmesi: Bir tavaya 100 g şeker ve 2-3 yemek kaşığı su ekleyin, ardından tavayı orta ateşte ısıtın. Şeker tamamen eriyene ve karamelize olana kadar sürekli karıştırın. Ardından, erikleri ekleyin ve karamel ile kaplamak için nazikçe karıştırın. Birkaç dakika kaynamalarına izin verin, ardından tavayı ocaktan alın.
3. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, yumurtaları kalan 50 g şeker ve vanilyalı şeker ile köpük köpük olana kadar çırpın. Eritilmiş tereyağını ve sütü ekleyin, iyice karıştırın. Başka bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Kuru malzemeleri yavaşça ıslak karışıma ekleyin ve topaklanmayı önlemek için bir spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Kekin birleştirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yaklaşık 25x25 cm boyutundaki bir fırın tepsisine karamelize edilmiş erikleri eşit şekilde yerleştirin ve üzerine hamuru dökün. Spatula ile yayarak meyveleri iyice kapladığından emin olun.
5. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 40-45 dakika pişirin ya da üstü altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir çubuk temiz çıkana kadar pişirin.
6. Kekin ters çevrilmesi: Kek piştikten sonra 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir servis tabağına ters çevirin. Böylece karamelize edilmiş erikler üstte kalacak ve çekici ve lezzetli bir görünüm sunacaktır.
Servis ve varyasyonlar:
Ters çevrilmiş erik keki sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir sıcak ve soğuk kontrastı için lezzetlidir. Ayrıca hamura veya karamele ekstra bir tat için biraz tarçın ekleyebilirsiniz.
Bu tarif çok yönlüdür: Erikleri elmalar, şeftaliler veya hatta kayısılarla değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak. Kullandığınız meyvelerin tatlılık derecesine göre şeker miktarını ayarlamayı unutmayın.
Ters çevrilmiş erik keki, hazırlaması hızlı ve basit bir tatlıdır, ancak görsel ve tatsal olarak etkileyici bir etkiye sahiptir. Tepside uzun süre kalmayacak, bu yüzden alacağınız iltifatlarla etkilenmeye hazır olun!
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10
Gerekli malzemeler:
- 500 g erik (taze veya dondurulmuş)
- 150 g şeker
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 2 yumurta
- 150 g un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 paket vanilyalı şeker
- Bir tutam tuz
- 50 ml süt
Ters çevrilmiş erik kekinin hazırlanışı:
1. Eriklerin hazırlanması: Erikleri soğuk su altında yıkayarak başlayın. Dondurulmuş erik kullanıyorsanız, kullanmadan önce tamamen çözüldüğünden emin olun. Erikleri ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Küçük erikleri bütün bırakabilirsiniz, böylece kekin görünümü daha çekici olur.
2. Eriklerin karamelize edilmesi: Bir tavaya 100 g şeker ve 2-3 yemek kaşığı su ekleyin, ardından tavayı orta ateşte ısıtın. Şeker tamamen eriyene ve karamelize olana kadar sürekli karıştırın. Ardından, erikleri ekleyin ve karamel ile kaplamak için nazikçe karıştırın. Birkaç dakika kaynamalarına izin verin, ardından tavayı ocaktan alın.
3. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, yumurtaları kalan 50 g şeker ve vanilyalı şeker ile köpük köpük olana kadar çırpın. Eritilmiş tereyağını ve sütü ekleyin, iyice karıştırın. Başka bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Kuru malzemeleri yavaşça ıslak karışıma ekleyin ve topaklanmayı önlemek için bir spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Kekin birleştirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yaklaşık 25x25 cm boyutundaki bir fırın tepsisine karamelize edilmiş erikleri eşit şekilde yerleştirin ve üzerine hamuru dökün. Spatula ile yayarak meyveleri iyice kapladığından emin olun.
5. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 40-45 dakika pişirin ya da üstü altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir çubuk temiz çıkana kadar pişirin.
6. Kekin ters çevrilmesi: Kek piştikten sonra 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir servis tabağına ters çevirin. Böylece karamelize edilmiş erikler üstte kalacak ve çekici ve lezzetli bir görünüm sunacaktır.
Servis ve varyasyonlar:
Ters çevrilmiş erik keki sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir sıcak ve soğuk kontrastı için lezzetlidir. Ayrıca hamura veya karamele ekstra bir tat için biraz tarçın ekleyebilirsiniz.
Bu tarif çok yönlüdür: Erikleri elmalar, şeftaliler veya hatta kayısılarla değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak. Kullandığınız meyvelerin tatlılık derecesine göre şeker miktarını ayarlamayı unutmayın.
Ters çevrilmiş erik keki, hazırlaması hızlı ve basit bir tatlıdır, ancak görsel ve tatsal olarak etkileyici bir etkiye sahiptir. Tepside uzun süre kalmayacak, bu yüzden alacağınız iltifatlarla etkilenmeye hazır olun!
Malzemeler
500 g erik, 100 g yumuşak tereyağı (margarin), yağlamak için olan hariç, 150 g şeker, 1 yemek kaşığı vanilyalı şeker (ben bir vanilya çubuğu kullandım), 3 yumurta, 100 g un ve nişasta, 3 çay kaşığı kabartma tozu, 50 g badem, isteğe bağlı ceviz, 3 yemek kaşığı pudra şekeri.