Tatlı peynirli tart, kremsi dokusunu lezzetli aromalarla birleştiren klasik bir tatlıdır ve onu tadına bakan herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturur. Bu tarif, tatlı peynirin çeşitli kekler ve tartlarda ana malzeme olarak kullanıldığı eski pişirme geleneklerine dayanıyor. Herhangi bir fırsat için mükemmel bir tatlıdır; bayramlardan arkadaşlarla buluşmalara veya uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için.
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8
Malzemeler:
Taban için:
- 1 paket (yaklaşık 400 g) Dr. Oetker kek karışımı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yumurta
- 100 g tereyağı (veya oda sıcaklığında margarin)
İç harcı için:
- 300 g tatlı peynir (daha ince bir doku için ricotta ile değiştirilebilir)
- 5 yumurta (4 sarısı ve 1 beyazı)
- 100 g kuru üzüm (tercihen su veya romda bekletilmiş)
- 7 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 200 ml süt
- 2 paket Dr. Oetker vanilya şekeri
- Vanilya özütü
- 1 limonun rendesi
- Süsleme için hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolata (isteğe bağlı)
Hazırlık:
Adım 1: Tabanın hazırlanması
1. Büyük bir kasede kek karışımını 2 yemek kaşığı şekerle iyice karıştırın. Bir bütün yumurta ve küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin. Malzemeleri hızlıca parmaklarınızla yoğurun, kompakt bir hamur elde edene kadar.
2. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bu arada, bir tart kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un ile kaplayın, kenarlarının yaklaşık 3 cm yüksekliğinde olduğundan emin olun. Bu, iç harcın sızmasını önleyecektir.
Adım 2: İç harcın hazırlanması
1. Bir tencerede, 2 yemek kaşığı şekeri 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı un ile birleştirin. İyice karıştırın, ardından sütü yavaşça ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Tencereyi orta ateşte koyun ve karışım koyulaşana kadar karıştırın. Daha sonra tamamen soğumaya bırakın.
2. Bu arada, tatlı peyniri bir çatal ile ezin. İyice süzülmüş kuru üzümleri, vanilya özütünü ve limon rendesini ekleyin.
3. 4 yumurta sarısını 7 yemek kaşığı şekerle hafif ve açık bir krema kıvamına gelene kadar çırpın. Soğuyan süt karışımını peynir karışımına ekleyin.
4. 3 yumurta beyazını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bunu peynir karışımına nazikçe ekleyin, havanın çıkmaması için bir spatula ile karıştırın.
Adım 3: Tartın birleştirilmesi
1. Tabanı bir çatal ile yer yer delik açın, ardından iç harcı eşit bir şekilde üzerine dökün. İç harcı eşit şekilde yaymak için bir spatula kullanın.
2. Önceden ısıtılmış fırına tartı yaklaşık 50 dakika veya üstte altın rengi bir kabuk oluşana kadar koyun. Tartın düşmemesi için ilk 30 dakika fırını açmamaya dikkat edin.
Adım 4: Soğutma ve servis
1. Tart piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta tamamen soğumaya bırakın. Bu adım çok önemlidir çünkü tartın sabitlenmesini sağlar ve kesilmesi daha kolay olur.
2. Soğuduktan sonra, isteğinize bağlı olarak rendelenmiş çikolata veya hindistan cevizi ile süsleyin. Tart, tamamen soğuduktan sonra kesilmelidir.
Pratik ipuçları:
- Taban karışımı: Kek karışımınız yoksa, un, şeker ve tereyağından basit bir taban yapabilirsiniz, ancak iyi bir doku elde etmek için oranlara dikkat edin.
- Tatlı peynir: Peyniriniz çok suluyse, fazla suyu çıkarmak için bir pamuklu bezde süzebilirsiniz.
- Kuru üzümler: Kuru üzümleri daha sulu hale getirmek için bekletin. Ayrıca, çeşitlilik için kayısı veya yaban mersini gibi diğer kuru meyveleri de ekleyebilirsiniz.
Varyasyonlar:
- Meyveli tart: Üzerine taze meyveler ekleyebilirsiniz, örneğin şeftali dilimleri veya yaban mersini, lezzetlerin kontrastı için.
- Aromalandırmalar: Vanilya özütü yerine badem özütü kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Önerilen kombinasyonlar:
Tatlı peynirli tart, bitki çayı veya aromalı kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, orman meyveleri sosu veya ahududu coulis tatlıyı harika bir şekilde tamamlayacaktır.
Beslenme faydaları:
Tatlı peynir, protein ve kalsiyum açısından iyi bir kaynaktır ve kemik sağlığına katkıda bulunur. Kuru üzümler lif ve antioksidanlar sağlar ve tatlılarda sağlıklı bir bileşendir.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Tart dondurulabilir mi? Evet, tartı dondurabilirsiniz, ancak iç harcın çatlamasını önlemek için tamamen çözüldükten sonra kesmeniz önerilir.
- Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Elbette! Farklı bir doku için ricotta veya mascarpone peyniri ile deney yapabilirsiniz.
Bu lezzetli tatlı peynirli tartın hazırlanmasında ve tadımında iyi şanslar! Her dilim, sevdiklerinizle güzel anları paylaşmak için bir davettir.
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8
Malzemeler:
Taban için:
- 1 paket (yaklaşık 400 g) Dr. Oetker kek karışımı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yumurta
- 100 g tereyağı (veya oda sıcaklığında margarin)
İç harcı için:
- 300 g tatlı peynir (daha ince bir doku için ricotta ile değiştirilebilir)
- 5 yumurta (4 sarısı ve 1 beyazı)
- 100 g kuru üzüm (tercihen su veya romda bekletilmiş)
- 7 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 200 ml süt
- 2 paket Dr. Oetker vanilya şekeri
- Vanilya özütü
- 1 limonun rendesi
- Süsleme için hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolata (isteğe bağlı)
Hazırlık:
Adım 1: Tabanın hazırlanması
1. Büyük bir kasede kek karışımını 2 yemek kaşığı şekerle iyice karıştırın. Bir bütün yumurta ve küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin. Malzemeleri hızlıca parmaklarınızla yoğurun, kompakt bir hamur elde edene kadar.
2. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bu arada, bir tart kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un ile kaplayın, kenarlarının yaklaşık 3 cm yüksekliğinde olduğundan emin olun. Bu, iç harcın sızmasını önleyecektir.
Adım 2: İç harcın hazırlanması
1. Bir tencerede, 2 yemek kaşığı şekeri 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı un ile birleştirin. İyice karıştırın, ardından sütü yavaşça ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Tencereyi orta ateşte koyun ve karışım koyulaşana kadar karıştırın. Daha sonra tamamen soğumaya bırakın.
2. Bu arada, tatlı peyniri bir çatal ile ezin. İyice süzülmüş kuru üzümleri, vanilya özütünü ve limon rendesini ekleyin.
3. 4 yumurta sarısını 7 yemek kaşığı şekerle hafif ve açık bir krema kıvamına gelene kadar çırpın. Soğuyan süt karışımını peynir karışımına ekleyin.
4. 3 yumurta beyazını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bunu peynir karışımına nazikçe ekleyin, havanın çıkmaması için bir spatula ile karıştırın.
Adım 3: Tartın birleştirilmesi
1. Tabanı bir çatal ile yer yer delik açın, ardından iç harcı eşit bir şekilde üzerine dökün. İç harcı eşit şekilde yaymak için bir spatula kullanın.
2. Önceden ısıtılmış fırına tartı yaklaşık 50 dakika veya üstte altın rengi bir kabuk oluşana kadar koyun. Tartın düşmemesi için ilk 30 dakika fırını açmamaya dikkat edin.
Adım 4: Soğutma ve servis
1. Tart piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta tamamen soğumaya bırakın. Bu adım çok önemlidir çünkü tartın sabitlenmesini sağlar ve kesilmesi daha kolay olur.
2. Soğuduktan sonra, isteğinize bağlı olarak rendelenmiş çikolata veya hindistan cevizi ile süsleyin. Tart, tamamen soğuduktan sonra kesilmelidir.
Pratik ipuçları:
- Taban karışımı: Kek karışımınız yoksa, un, şeker ve tereyağından basit bir taban yapabilirsiniz, ancak iyi bir doku elde etmek için oranlara dikkat edin.
- Tatlı peynir: Peyniriniz çok suluyse, fazla suyu çıkarmak için bir pamuklu bezde süzebilirsiniz.
- Kuru üzümler: Kuru üzümleri daha sulu hale getirmek için bekletin. Ayrıca, çeşitlilik için kayısı veya yaban mersini gibi diğer kuru meyveleri de ekleyebilirsiniz.
Varyasyonlar:
- Meyveli tart: Üzerine taze meyveler ekleyebilirsiniz, örneğin şeftali dilimleri veya yaban mersini, lezzetlerin kontrastı için.
- Aromalandırmalar: Vanilya özütü yerine badem özütü kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Önerilen kombinasyonlar:
Tatlı peynirli tart, bitki çayı veya aromalı kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, orman meyveleri sosu veya ahududu coulis tatlıyı harika bir şekilde tamamlayacaktır.
Beslenme faydaları:
Tatlı peynir, protein ve kalsiyum açısından iyi bir kaynaktır ve kemik sağlığına katkıda bulunur. Kuru üzümler lif ve antioksidanlar sağlar ve tatlılarda sağlıklı bir bileşendir.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Tart dondurulabilir mi? Evet, tartı dondurabilirsiniz, ancak iç harcın çatlamasını önlemek için tamamen çözüldükten sonra kesmeniz önerilir.
- Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Elbette! Farklı bir doku için ricotta veya mascarpone peyniri ile deney yapabilirsiniz.
Bu lezzetli tatlı peynirli tartın hazırlanmasında ve tadımında iyi şanslar! Her dilim, sevdiklerinizle güzel anları paylaşmak için bir davettir.
Malzemeler
5 yumurta, 100 g margarin (tereyağı), 7 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı un, 200 ml süt, 300 g tatlı inek peyniri, 100 g kuru üzüm, 1 paket Dr Oetker 9 kek karışımı, 2 paket Dr Oetker vanilyalı şeker, vanilya özü, bir limonun rendelenmiş kabuğu, süsleme için hindistancevizi veya çikolata.