Soğuk kek

Nektarinli ve çikolatalı soğuk pasta - Ferahlatıcı bir lezzet

Kolayca hazırlayabileceğiniz bir tatlı ile arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemek ister misiniz? Nektarinli ve çikolatalı soğuk pasta mükemmel bir seçim! Bu basit ve lezzetli tarif, kremanın krema dokusunu nektarinlerin tatlılığı ile birleştiriyor ve hepsi de çıtır bisküvi tabanı üzerinde yer alıyor. Sadece sıcak yaz günleri için mükemmel bir tatlı değil, aynı zamanda kutlama yemekleri için de harika bir seçenek. Hadi adım adım nasıl hazırlanacağını birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 3 saat (veya bir gece)
Toplam süre: 3 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

- 100 g bisküvi (daha yoğun bir tat için sade veya kakolu bisküvi seçin)
- 400 ml krema (tercihen taze krema, sprey değil)
- 3 nektarin (ferahlatıcı ve aromatik bir tat için)
- 100 g pudra şekeri (kişisel tercihlere göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
- 100 g yoğurt (daha kremsi bir doku için tercihen Yunan yoğurdu)
- 1 paket jelatin (yaklaşık 10 g)
- 100 g çikolata (tercihlere bağlı olarak bitter veya sütlü çikolata seçin)
- Fındık (isteğe bağlı, süsleme ve ekstra çıtırlık için)

Malzemeler ve faydaları

- Bisküvi: Pastanın çıtır tabanını sağlar. Hızlı bir karbonhidrat kaynağıdır.
- Krema: Kremsilik katıyor. Taze krema sağlıklı yağlar ve vitaminler açısından zengindir.
- Nektarin: Bu meyveler, bağışıklık sistemi için mükemmel olan A ve C vitaminleri ile antioksidanlar açısından zengindir.
- Pudra şekeri: Hızla erir ve eşit bir tatlılık sağlar. Daha sağlıklı alternatifler, doğal tatlandırıcılar gibi tercih edilebilir.
- Yoğurt: İyi bir probiyotik kaynağı olan yoğurt, sindirimi iyileştirir.
- Jelatin: Pastanın yapısını stabilize etmeye yardımcı olur.
- Çikolata: Zengin bir tat sunar ve antioksidanlar açısından zengindir.
- Fındık: Doku ekler ve sağlıklı yağlar kaynağıdır.

Kısa bir hikaye

Soğuk pasta, kolay hazırlanması ve çok yönlülüğü sayesinde popülerlik kazanmış bir tatlıdır. Kökenleri, fırında pişirme seçeneği olmayan sıcak aylarda serinletici tatlılar yaratma geleneği ile ilişkilendirilir. Bu tarif, taze ve aromatik malzemeleri basit ve etkili bir şekilde birleştirerek modern bir dokunuş getiriyor.

Hazırlama prosedürü

Adım 1: Kalıbı hazırlama
Öncelikle bir kek kalıbı alın ve içine streç film serin. Bu, pastayı soğuduktan sonra çıkarmayı kolaylaştırır. Filmin düzgün bir şekilde gerildiğinden ve kırışıklık olmadığından emin olun; bu, pastanın düzgün görünmesini sağlar.

Adım 2: Bisküviler
Bisküvileri bir kaseye koyun ve hızlıca süte batırın. Daha yoğun bir aroma istiyorsanız, süte biraz vanilya özütü ekleyebilirsiniz. Bisküvileri kalıba yerleştirerek eşit bir tabaka oluşturun.

Adım 3: Krema hazırlığı
Başka bir kasede, kremayı sertleşene kadar çırpın. Aşırı çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde tereyağına dönüşür. İyi çırpılmış bir krema, pastaya havadar bir doku verecektir.

Adım 4: Nektarinler
Nektarinleri yıkayın, kabuklarını soyun (isterseniz) ve küçük küpler halinde kesin. Bunlar, pastaya tazelik ve renk katacaktır.

Adım 5: Jelatin
Jelatini 3 yemek kaşığı soğuk suda yaklaşık 5 dakika bekletin, ardından benmari usulü eritiniz. Jelatinin tamamen eridiğinden emin olun, böylece karışımda topak kalmaz.

Adım 6: Malzemeleri birleştirme
Büyük bir kasede yoğurdu pudra şekeri, nektarinler ve çırpılmış krema ile birleştirin. Eritilmiş jelatini ekleyin ve krema havalandırılmasını korumak için nazikçe karıştırın. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.

Adım 7: Birleştirme
Yoğurt ve nektarin karışımını bisküvilerin üzerine dökün, eşit olarak kapladığınızdan emin olun. Üzerini streç filmle kapatın ve pastayı en az 3 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Bu, jelatinin çalışmasını ve pastayı stabilize etmesini sağlar.

Adım 8: Süsleme
Pasta soğuyup sertleştikten sonra, bir servis tabağına ters çevirin. Streç filmi dikkatlice çıkarın. Küçük bir kapta, çikolatayı 3 yemek kaşığı krema ile eritin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Eritilmiş çikolatayı pastanın üzerine dökün ve ekstra süsleme için doğranmış fındıkları ve biraz rendelenmiş çikolatayı ekleyin.

Adım 9: Son soğutma
Pasta tekrar buzdolabına koyun ve çikolatanın sertleşmesi için 15 dakika bekletin. Bu adım, güzel bir görünüm ve sıkı bir doku sağlar.

Adım 10: Servis
Pastayı cömert dilimler halinde kesin ve soğuk servis edin. Bir top dondurma veya aromatik bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar! Bir partide, doğum gününde veya sadece akşam yemeğinden sonra şık bir tatlı olarak keyifle tüketilebilir.

Varyasyonlar ve faydalı ipuçları

- Meyveleri değiştirin: Eğer nektarin yoksa, şeftali veya hatta çilek ile deneyin. Her meyve, benzersiz bir dokunuş ve farklı bir tat getirir.
- Aroma ekleyin: Yoğurt karışımına birkaç damla badem özütü eklemeyi deneyin; bu, hafif bir tat katar.
- Jelatin olmadan: Vegan bir versiyon isterseniz, jelatin yerine agar-agar kullanabilirsiniz.
- Farklı bisküviler: Daha zengin bir tat için tam tahıllı bisküviler veya kakolu bisküviler ile deneyin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Pasta bir gün önceden yapılabilir mi?
Evet, pastayı bir gece buzdolabında bekletmek, mükemmel şekilde sertleşmesi için önerilir.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pastayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Önümüzdeki 3 gün içinde tüketilebilir.

3. Çikolatayı değiştirebilir miyim?
Evet, beyaz çikolata veya hatta karamel sosu kullanarak farklı bir tat katabilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu pasta, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 300 kalori içerir. Meyveler sayesinde vitamin açısından iyi bir kaynaktır ve fındıklar sayesinde sağlıklı yağlar içerir. Ölçülü tüketmeye dikkat edin, ancak her lokmanın tadını çıkarın!

Sonuç

Nektarinli ve çikolatalı soğuk pasta, sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda sıcak günlerde neşe ve serinlik getiren bir mutfak deneyimidir. İster özel bir etkinlik için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu tarif yüzünüzde gülümsemeler oluşturacaktır. Denemekten ve kişisel dokunuşlarınızı eklemekten çekinmeyin! Afiyet olsun!