Cevizli ve kakolu soslu browni - İhtiyaç duyulan bir tatlı tarifi
Yumuşak, nemli ve dolu aromalı bir kek kim sevmez ki? Browni kesinlikle en sevilen tatlılardan biridir, kahve veya aromatik bir çay ile tadını çıkarmak için mükemmeldir. Zengin bir dokuya ve dekaden bir sos ile bu cevizli browni tarifi hızla ailenizde favori haline gelecektir. Ayrıca, silikon bir kalıp kullanmak tarife modern bir dokunuş katıyor, unlamaya gerek kalmadan mükemmel bir doku sağlaması avantajıyla.
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12
Gerekli malzemeler:
- 500 g toz şeker
- 200 g tereyağı
- 100 ml süt
- 4 yumurta
- 100 g ceviz (veya tercih ederseniz hindistancevizi)
- 60 g kakao
- 200 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 paket vanilin şekeri
Brownie hazırlığı:
1. Malzemelerin eritilmesi: Tereyağını, şekeri, sütü ve 2 yemek kaşığı kakao'yu bir tencereye koyarak başlayın. Yakmamayı sağlamak için kalın tabanlı bir tencere seçin. Sürekli karıştırarak, tereyağı tamamen eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar kısık ateşte pişirin. Bu adım, zengin ve aromalı bir baz elde etmek için önemlidir.
2. Karışımın ayrılması: Karışım iyice homojen hale geldiğinde, elde edilen karışımdan 20 yemek kaşığı ayırın. Bunlar daha sonra lezzetli sosu hazırlamak için kullanılacaktır.
3. Yumurta sarılarını eklemek: Karışımın biraz soğumasını bekleyin, ardından 4 yumurta sarısını tek tek ekleyin. Her bir yumurta sarısını karışıma iyice entegre etmek için sürekli olarak bir çırpıcı veya spatula ile karıştırın. Bu adım, hafif ve nemli bir doku sağlayacaktır.
4. Yumurtanın akını çırpmak: Ayrı bir kapta yumurta aklarını kar haline getirin. Kabın temiz ve kuru olması, havalı bir kar elde etmek için önemlidir. Çırpılmış yumurta aklarını çikolata karışımına ekleyin, un, kabartma tozu, rendelenmiş limon kabuğu ve doğranmış ceviz ile sırayla ekleyin. Bu kombinasyon browniye taze bir aroma ve hoş bir gevreklik verecektir.
5. Tüm karışım: Malzemeleri bir spatula ile nazikçe karıştırın, yumurta aklarının havasını kaçırmamaya dikkat edin. Karışım homojen olmalı, ancak hafif olmalıdır.
6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Elde edilen karışımı silikon kalıba dökün, eşit dağıldığından emin olun. Kekin kenarlarından kolayca ayrılana kadar 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz - eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır!
7. Sosun hazırlanması: Kek pişerken, ayırdığınız 20 yemek kaşığını bir tencereye alın ve kalan kakao'yu ekleyin. Sürekli karıştırarak, yoğun ve parlak bir sos elde edene kadar kısık ateşte pişirin.
8. Kekin tamamlanması: Kek piştiğinde, fırından çıkarın ve hemen kakolu sosla kaplayın. Kremayı tüm yüzeye eşit şekilde yaymak için bir bıçak veya spatula kullanın. Kekin oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, ardından birkaç saat veya hatta bir gece buzdolabına koyun. Browni ertesi gün çok daha lezzetli olacak!
9. Servis: Keki kareler halinde kesin ve bir fincan kahve veya aromatik bir çay ile servis edin. Vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile harika bir kombinasyon olur. Doku ve aromalarda bir kontrast için birkaç taze meyve de ekleyebilirsiniz.
Yararlı ipuçları:
- Silikon bir kalıp kullanmak alışılmadık görünebilir, ancak kekin kolayca çıkmasını sağlar ve eşit pişirme sağlar. Kalıbın kaliteli olduğundan ve güvenlik standartlarına uyduğundan emin olun.
- Cevizleri yer fıstığı veya doğranmış çikolata ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Yoğun aromaları seviyorsanız, temel karışıma bir tatlı kaşığı rom veya vanilya özü ekleyin.
Beslenme bilgileri (bir porsiyon için, tahmini):
- Kalori: 350
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 5 g
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka tür un kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya badem unu ile glütensiz bir versiyon için deney yapabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.
2. Kakao yoksa ne yapmalıyım?
Kakao yerine eritilmiş bitter çikolata kullanabilirsiniz, ancak şeker miktarını ayarlamanız gerekecek.
3. Vegan browni nasıl yapabilirim?
Tereyağını vegan margarin ile, yumurtaları ise muz püresi veya su ile keten tohumu karışımı ile değiştirebilirsiniz.
Cevizli ve kakolu soslu browni, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; her lokmada mutluluk getiren bir pişirme deneyimidir. Kesinlikle tatlı ve rahatlatıcı bir şey istediğinizde her seferinde tekrar yapmak isteyeceksiniz!
Yumuşak, nemli ve dolu aromalı bir kek kim sevmez ki? Browni kesinlikle en sevilen tatlılardan biridir, kahve veya aromatik bir çay ile tadını çıkarmak için mükemmeldir. Zengin bir dokuya ve dekaden bir sos ile bu cevizli browni tarifi hızla ailenizde favori haline gelecektir. Ayrıca, silikon bir kalıp kullanmak tarife modern bir dokunuş katıyor, unlamaya gerek kalmadan mükemmel bir doku sağlaması avantajıyla.
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12
Gerekli malzemeler:
- 500 g toz şeker
- 200 g tereyağı
- 100 ml süt
- 4 yumurta
- 100 g ceviz (veya tercih ederseniz hindistancevizi)
- 60 g kakao
- 200 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 paket vanilin şekeri
Brownie hazırlığı:
1. Malzemelerin eritilmesi: Tereyağını, şekeri, sütü ve 2 yemek kaşığı kakao'yu bir tencereye koyarak başlayın. Yakmamayı sağlamak için kalın tabanlı bir tencere seçin. Sürekli karıştırarak, tereyağı tamamen eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar kısık ateşte pişirin. Bu adım, zengin ve aromalı bir baz elde etmek için önemlidir.
2. Karışımın ayrılması: Karışım iyice homojen hale geldiğinde, elde edilen karışımdan 20 yemek kaşığı ayırın. Bunlar daha sonra lezzetli sosu hazırlamak için kullanılacaktır.
3. Yumurta sarılarını eklemek: Karışımın biraz soğumasını bekleyin, ardından 4 yumurta sarısını tek tek ekleyin. Her bir yumurta sarısını karışıma iyice entegre etmek için sürekli olarak bir çırpıcı veya spatula ile karıştırın. Bu adım, hafif ve nemli bir doku sağlayacaktır.
4. Yumurtanın akını çırpmak: Ayrı bir kapta yumurta aklarını kar haline getirin. Kabın temiz ve kuru olması, havalı bir kar elde etmek için önemlidir. Çırpılmış yumurta aklarını çikolata karışımına ekleyin, un, kabartma tozu, rendelenmiş limon kabuğu ve doğranmış ceviz ile sırayla ekleyin. Bu kombinasyon browniye taze bir aroma ve hoş bir gevreklik verecektir.
5. Tüm karışım: Malzemeleri bir spatula ile nazikçe karıştırın, yumurta aklarının havasını kaçırmamaya dikkat edin. Karışım homojen olmalı, ancak hafif olmalıdır.
6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Elde edilen karışımı silikon kalıba dökün, eşit dağıldığından emin olun. Kekin kenarlarından kolayca ayrılana kadar 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz - eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır!
7. Sosun hazırlanması: Kek pişerken, ayırdığınız 20 yemek kaşığını bir tencereye alın ve kalan kakao'yu ekleyin. Sürekli karıştırarak, yoğun ve parlak bir sos elde edene kadar kısık ateşte pişirin.
8. Kekin tamamlanması: Kek piştiğinde, fırından çıkarın ve hemen kakolu sosla kaplayın. Kremayı tüm yüzeye eşit şekilde yaymak için bir bıçak veya spatula kullanın. Kekin oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, ardından birkaç saat veya hatta bir gece buzdolabına koyun. Browni ertesi gün çok daha lezzetli olacak!
9. Servis: Keki kareler halinde kesin ve bir fincan kahve veya aromatik bir çay ile servis edin. Vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile harika bir kombinasyon olur. Doku ve aromalarda bir kontrast için birkaç taze meyve de ekleyebilirsiniz.
Yararlı ipuçları:
- Silikon bir kalıp kullanmak alışılmadık görünebilir, ancak kekin kolayca çıkmasını sağlar ve eşit pişirme sağlar. Kalıbın kaliteli olduğundan ve güvenlik standartlarına uyduğundan emin olun.
- Cevizleri yer fıstığı veya doğranmış çikolata ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Yoğun aromaları seviyorsanız, temel karışıma bir tatlı kaşığı rom veya vanilya özü ekleyin.
Beslenme bilgileri (bir porsiyon için, tahmini):
- Kalori: 350
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 5 g
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka tür un kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya badem unu ile glütensiz bir versiyon için deney yapabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.
2. Kakao yoksa ne yapmalıyım?
Kakao yerine eritilmiş bitter çikolata kullanabilirsiniz, ancak şeker miktarını ayarlamanız gerekecek.
3. Vegan browni nasıl yapabilirim?
Tereyağını vegan margarin ile, yumurtaları ise muz püresi veya su ile keten tohumu karışımı ile değiştirebilirsiniz.
Cevizli ve kakolu soslu browni, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; her lokmada mutluluk getiren bir pişirme deneyimidir. Kesinlikle tatlı ve rahatlatıcı bir şey istediğinizde her seferinde tekrar yapmak isteyeceksiniz!
Malzemeler
toz şeker 500 g. tereyağı 200 g. süt 100 ml. yumurta 4 adet. ceviz veya hindistancevizi 100 g. kakao 60 g. un 200 g. kabartma tozu 1 paket. limon kabuğu. vanilya şekeri 1 paket.