Şerbetli elmalı kek, günlerinize biraz tat katmak için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir tatlıdır. Bu basit tarif, aile veya arkadaşlarınıza lezzetli ve yapımı kolay bir yemek sunmak isteyen yemek tutkunları için idealdir. Ayrıca, karamelize elmalar kekin zarif bir dokunuş katmasını sağlayarak onu gerçek bir lezzet haline getirir.
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8
Malzemeler:
- 6 yumurta akı
- 1 tutam tuz
- 200 g şeker
- 4 yumurta sarısı
- 1 vanilya özütü (veya tercihe göre rom)
- 150 g galeta unu (tercihen beyaz ekmekten)
- 1 paket kabartma tozu
- 4 büyük elma (tercihen Golden veya Granny Smith gibi tatlı-ekşi çeşitler)
- 100 g şeker (karamelize etmek için)
- 50 ml su
Talimatlar:
1. Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Kekin yapışmaması için biraz tereyağı veya yağ ile yağlayabileceğiniz orta boy bir fırın tepsisine sahip olduğunuzdan emin olun.
2. Büyük bir kasede yumurta aklarını tuz ile birlikte elektrikli bir mikserle çırpın. Yumurtalar köpük köpük ve sert olana kadar çırpmaya devam edin. Şekeri yavaş yavaş eklemeye başlayın ve karıştırmaya devam edin, pürüzsüz bir mereng elde edene kadar.
3. Başka bir kasede yumurta sarılarını bir çatal ile ezin ve vanilya özütünü ekleyin. Karışımı hafifçe karıştırarak yumurta akı karışımına ekleyin, böylece karışımın içindeki havayı koruyun.
4. Galeta ununu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve yumurta akı ve sarısı karışımına ekleyin. Tüm malzemeler tamamen birleşene kadar nazikçe karıştırın.
5. Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve bir spatula ile yüzeyini düzeltin. Kekin 30 dakika boyunca veya altın rengi alana kadar pişirin ve kürdan testi (içine soktuğunuzda temiz çıkmalı) yapın.
6. Bu arada, karamelize elmaları hazırlayın. Elmaların kabuklarını soyun, dilimleyin ve 100 g şeker ile 50 ml su ile bir tavaya koyun. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, şeker karamelize olana ve elmalar yumuşayıp altın rengi alana kadar pişirin.
7. Kek piştikten sonra, biraz soğumasını bekleyin, ardından kareler halinde kesin ve karamelize elma dilimlerini üzerine yerleştirin. Üzerine tarçın veya muskat rendesi serpiştirerek taze bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
Servis önerisi: Şerbetli elmalı keki sıcak olarak, yanında bir top vanilyalı dondurma veya krema ile servis edin; sıcak ve soğuk arasındaki lezzetli bir kontrast için. Bu kek hem tatlı olarak hem de kahve ile keyifle yenebilir, her türlü etkinlik için mükemmeldir.
Olası varyasyonlar: Şeftali veya erik gibi diğer meyvelerle denemeler yapabilir veya kek karışımına kıyılmış ceviz ekleyerek ekstra bir doku katabilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için vanilya özütünü meyve likörü ile değiştirebilirsiniz.
Bu şerbetli elmalı kek, sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda herkesin damak zevkini memnun edecek bir tarif. Denemekten ve tarifinizi kişiselleştirmekten çekinmeyin!
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8
Malzemeler:
- 6 yumurta akı
- 1 tutam tuz
- 200 g şeker
- 4 yumurta sarısı
- 1 vanilya özütü (veya tercihe göre rom)
- 150 g galeta unu (tercihen beyaz ekmekten)
- 1 paket kabartma tozu
- 4 büyük elma (tercihen Golden veya Granny Smith gibi tatlı-ekşi çeşitler)
- 100 g şeker (karamelize etmek için)
- 50 ml su
Talimatlar:
1. Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Kekin yapışmaması için biraz tereyağı veya yağ ile yağlayabileceğiniz orta boy bir fırın tepsisine sahip olduğunuzdan emin olun.
2. Büyük bir kasede yumurta aklarını tuz ile birlikte elektrikli bir mikserle çırpın. Yumurtalar köpük köpük ve sert olana kadar çırpmaya devam edin. Şekeri yavaş yavaş eklemeye başlayın ve karıştırmaya devam edin, pürüzsüz bir mereng elde edene kadar.
3. Başka bir kasede yumurta sarılarını bir çatal ile ezin ve vanilya özütünü ekleyin. Karışımı hafifçe karıştırarak yumurta akı karışımına ekleyin, böylece karışımın içindeki havayı koruyun.
4. Galeta ununu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve yumurta akı ve sarısı karışımına ekleyin. Tüm malzemeler tamamen birleşene kadar nazikçe karıştırın.
5. Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve bir spatula ile yüzeyini düzeltin. Kekin 30 dakika boyunca veya altın rengi alana kadar pişirin ve kürdan testi (içine soktuğunuzda temiz çıkmalı) yapın.
6. Bu arada, karamelize elmaları hazırlayın. Elmaların kabuklarını soyun, dilimleyin ve 100 g şeker ile 50 ml su ile bir tavaya koyun. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, şeker karamelize olana ve elmalar yumuşayıp altın rengi alana kadar pişirin.
7. Kek piştikten sonra, biraz soğumasını bekleyin, ardından kareler halinde kesin ve karamelize elma dilimlerini üzerine yerleştirin. Üzerine tarçın veya muskat rendesi serpiştirerek taze bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
Servis önerisi: Şerbetli elmalı keki sıcak olarak, yanında bir top vanilyalı dondurma veya krema ile servis edin; sıcak ve soğuk arasındaki lezzetli bir kontrast için. Bu kek hem tatlı olarak hem de kahve ile keyifle yenebilir, her türlü etkinlik için mükemmeldir.
Olası varyasyonlar: Şeftali veya erik gibi diğer meyvelerle denemeler yapabilir veya kek karışımına kıyılmış ceviz ekleyerek ekstra bir doku katabilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için vanilya özütünü meyve likörü ile değiştirebilirsiniz.
Bu şerbetli elmalı kek, sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda herkesin damak zevkini memnun edecek bir tarif. Denemekten ve tarifinizi kişiselleştirmekten çekinmeyin!
Malzemeler
6 yumurta, 150 g şeker, 100 g beyaz galeta unu, bir paket kabartma tozu, bir tutam tuz, 2 elma, kalıbı yağlamak için bir küp tereyağı. Şerbet: 250 ml su + 150 g şeker + öz. Süsleme: 250 g pudra şekeri, 1/2 limondan suyu, bir limon özü, 200 ml çırpılmış krema ile çikolata kreması karıştırılmış.