Şeftali yoğurt kremalı kek

Yoğurt kremalı ve şeftalili pasta: yaz günleri için ferahlatıcı bir lezzet

Sıcak yaz günlerinde kolayca hazırlanan serinletici bir tatlıyı kim sevmez ki? Yoğurt kremalı ve şeftalili pasta tam da istediğiniz şeydir – lezzetlerin, dokuların ve tazeliğin mükemmel karışımı. Bu basit tarif damak tadınızı şımartacak ve sevdikleriniz tarafından takdir edilecektir. İster bir parti için, ister arkadaşlarınızla bir buluşma için, ister sadece tatlı bir anın tadını çıkarmak için hazırlayın, bu tatlı hayal kırıklığına uğratmayacaktır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Buzdolabında bekletme süresi: 2-3 saat (veya 1 saat dondurucuda, ardından 1 saat buzdolabında)
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:

- 1 kutu şeftali kompostosu (820 g)
- 600 g kremalı yoğurt (tercihen %10 yağlı)
- 250 g Petit Beurre bisküvi
- 7 g jelatin
- 4-5 yemek kaşığı pudra şekeri (veya damak tadınıza göre)

Gerekli aletler:

- Kek kalıbı (32x10 cm)
- Stretch film
- Cezve
- Karıştırma kasesi
- Mikser (isteğe bağlı)

Şeftalili pastanın kısa hikayesi

Bu pasta, yaz tatlılarının mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir ve yoğurt ile taze veya konserve meyvelerin klasik kombinasyonundan ilham almıştır. Şeftaliler, tatlı ve sulu aromalarıyla sadece olağanüstü bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda her tatlıyı gerçek bir sanat eserine dönüştüren çekici bir görünüm sağlar.

Lezzetli bir pasta için adım adım

1. Şeftalilerin hazırlanması: Şeftali kompostosu kutusunu açarak başlayın. Şeftalileri çıkarın ve süsleme için 2-3 yarısını ayırın. Kalan şeftalileri bir çatal veya blender ile püre haline getirin, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar.

2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kaseye püre haline getirilmiş şeftalileri, kremalı yoğurdu ve pudra şekerini ekleyin. Bir spatula veya mikserle iyice karıştırın, pürüzsüz bir krema elde edene kadar. Kremayı tadın ve şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.

3. Jelatinin şişirilmesi: Küçük bir kasede jelatini 50 ml soğuk su ile şişmesi için bekletin. 10 dakika bekletin.

4. Jelatinin eritilmesi: Bir cezveye birkaç kaşık şeftali kompostosu ekleyin ve kısık ateşte ısıtın, kaynamasına izin vermeyin. Komposto ısındığında, şişmiş jelatini ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımın birkaç dakika soğumasını bekleyin.

5. Malzemelerin birleştirilmesi: Jelatin soğuduktan sonra, yoğurt ve şeftali kremasına dikkatlice ekleyin, hava kabarcıkları oluşturmamak için nazikçe karıştırın.

6. Bisküvilerin hazırlanması: Bir kasede kalan kompostoyu dökün ve Petit Beurre bisküvilerini, birer birer, kırılmamaları için ıslatın.

7. Pastanın montajı: Kek kalıbını, pastayı çıkarmayı kolaylaştırmak için streç film ile kaplayın. Kalıba kremanın 1/2'sini dökün, ardından iki kat ıslatılmış bisküvi ekleyin. Kalan kremayı ekleyin ve yine iki kat bisküvi ile kapatın. Üstünü streç filmle kaplayın.

8. Pastanın soğutulması: Kalıbı buzdolabına koyun ve 2-3 saat bekletin. Süreci hızlandırmak isterseniz, 30 dakika dondurucuda bekletip ardından bir saat buzdolabına aktarabilirsiniz.

9. Servis: Pasta sertleştikten sonra, dikkatlice bir tabağa ters çevirin. Önceden ayırdığınız şeftali dilimleri ile süsleyin. Taze bir görünüm için birkaç nane yaprağı da ekleyebilirsiniz.

İpuçları ve püf noktaları:

- Varyasyonlar: Şeftaliler yerine çilek veya ahududu gibi mevsim meyveleri ile deneme yapabilirsiniz. Bu, pastanıza bir tazelik ve çeşitlilik katacaktır.
- Servis: Bu pasta, meyve sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca yanında taze limonata denemenizi öneririm.
- Besin faydaları: Yoğurt iyi bir protein ve probiyotik kaynağı sunar, şeftaliler ise vitaminler ve antioksidanlar bakımından zengindir, dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Neden jelatin kullanmalıyım?
Jelatin, kremin stabilizasyonuna yardımcı olur, ona sert ama kremsi bir doku kazandırır. Olmadan pasta iyi durmayabilir.

2. Yağsız yoğurt kullanabilir miyim?
Evet, ama daha yüksek yağ içeriğine sahip yoğurt daha kremsi bir doku ve daha zengin bir tat sunar.

3. Pasta ne kadar süre dayanır?
Pasta buzdolabında 3-4 gün dayanır, ancak en iyi taze olarak buzdolabından çıkarıldığında tüketilir.

4. Kompot şeftalileri ile başka neler yapabilirim?
Kompot şeftalileri, tart veya krep gibi çeşitli tatlılarda veya salatalar gibi tuzlu yemeklere eklenebilir.

Yoğurt kremalı ve şeftalili pasta, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; sıcak günlerde sevinç ve ferahlık getiren bir gastronomik deneyimdir. Bu yüzden arkadaşlarınızı ve ailenizi masanın etrafında toplayın, her lokmanın tadını çıkarın ve birlikte geçirilen anların keyfini çıkarın. Afiyet olsun!