Şeftali kremalı kek

Şeftali ve krema ile pasta - zarif ve kolay hazırlanabilen bir tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4-5 saat
Toplam süre: 4-5 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Şeftalilerin tatlılığını kremanın kremsi dokusu ile birleştiren bir tatlıyı kim sevmez ki? Bu şeftali ve krema ile pasta, misafirlerinizi etkilemek istediğinizde, sağlıktan ödün vermeden mükemmel bir seçimdir. İnce dokusu ve olağanüstü tadı ile bu tarif kesinlikle favoriniz olacak!

Biraz tarih

Şeftali ile yapılan tatlılar, tatlı ve ekşi kombinasyonu ve çok yönlülükleri nedeniyle zamanla takdir edilmiştir. Şeftalilerin pasta yapımında kullanımı, sıcak mevsimdeki erişilebilirlikleri sayesinde popüler hale gelmiştir. Kremalı pasta geleneğinden esinlenen bu diplomat tarifi, taze şeftalileri ince bir puding ve krema ile birleştirerek, ağızda eriyen bir tatlı yaratır.

Malzemeler

Puding için:
- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 100 gram şeker
- 2 paket vanilyalı şeker
- 200 ml süt

Diğer malzemeler için:
- 1 paket yemeklik jelatin
- 6 büyük şeftali
- 200 ml sıvı krema
- 1 paket pötibör bisküvi
- Bisküvileri ıslatmak için süt

İsteğe bağlı malzemeler:
- Rendelenmiş limon veya portakal kabuğu (2 yemek kaşığı)
- Limon veya vanilya esansı
- Süsleme için yarım şeftali

Hazırlık

Adım 1: Pudingin hazırlanması
Öncelikle yumurta sarılarını beyazlardan ayırın. Bir kasede, yumurta sarılarını şeker ve vanilyalı şeker ile iyice çırpın, karışım kremsi ve açık bir renk alana kadar. Daha sonra nişastayı ve sütü ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

Adım 2: Pudingin pişirilmesi
Karışımı kısık ateşte bir tencereye aktarın ve sürekli karıştırın. Karışımın kaynamasına izin vermemek, sadece hafifçe koyulaşmasını sağlamak önemlidir, böylece ince bir puding elde edersiniz. Puding hazır olduğunda, ocaktan alın.

Adım 3: Jelatin hazırlığı
Jelatini 3-4 yemek kaşığı süt ile ıslatın ve birkaç dakika bekletin. Ardından, jelatini su buharında sürekli karıştırarak tamamen eriyene kadar çözün.

Adım 4: Jelatini pudinge ekleme
Eritilmiş jelatini sıcak pudinge ekleyin ve karışımı homojen hale getirmek için iyice karıştırın. Pudingin oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.

Adım 5: Şeftalilerin hazırlanması
Şeftalileri birkaç dakika kaynar suda haşlayın, ardından kabuklarını soyun. Şeftalileri ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Süsleme için 8-10 dilimi ayırın, geri kalanını bir mutfak robotu ile püre haline getirin.

Adım 6: Pastanın montajı
Bir kek kalıbını streç film ile kaplayın. Ardından, kalıbın tabanına şeftali dilimlerini yerleştirerek güzel bir desen oluşturun. Şeftali püresini soğuyan pudingle karıştırın, yüzeyde bir kabuk oluşmasını önlemek için dikkat edin; olursa, yemekten çekinmeyin ya da üzerine bir streç film koyun.

Adım 7: Krema hazırlığı
Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Sertleşmezse, bir paket krema sertleştirici ekleyebilirsiniz. Pudingi krema ile dikkatlice, alttan üste doğru karıştırarak ekleyin, böylece krema içindeki havayı kaybetmeyin.

Adım 8: Pastanın tamamlanması
Kalıptaki şeftali dilimlerinin üzerine krema karışımının yarısını dökün ve düzgünce düzeltin. Kalan şeftali dilimlerini yerleştirin ve diğer yarısını kremayla kaplayın. Bisküvileri süte batırın ve kremanın üzerine yerleştirerek iyice kaplayın.

Adım 9: Soğutma
Pastayı streç film ile kaplayın ve en az 4-5 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin.

Adım 10: Servis
Pasta buzdolabından çıkarın, streç filmi kaldırın ve pastayı dikkatlice dikdörtgen bir tabağa ters çevirin. Dilimleyin ve her lokmanın tadını çıkarın! Bu pasta, soğuk meyve çayı veya bir top vanilyalı dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar.

Faydalı ipuçları ve varyasyonlar

- Daha yoğun bir aroma için pudinge rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Şeftalileri, pastanın tadını çeşitlendirmek için çilek veya kayısı gibi mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz.
- Eğer kıtırlık katmak isterseniz, bisküvileri koymadan önce kremanın üzerine birkaç doğranmış ceviz ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bitkisel jelatin kullanabilir miyim?
Evet, bitkisel jelatin mükemmel bir alternatiftir ve çoğu mağazada mevcuttur. Ambalajdaki nemlendirme ve kullanım talimatlarını takip ettiğinizden emin olun.

2. Pasta sertleşmezse ne yapmalıyım?
Jelatin iyi çözündüğünden ve pastanın buzdolabında yeterince beklediğinden emin olun. Sıvı krema kullandıysanız, iyi çırpılmış olmalıdır.

3. Pastanın görünümünü nasıl güzelleştirebilirim?
Pasta, şeftali dilimleri, nane yaprakları veya ekstra lezzet için karamel sos ile süslenebilir.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu pasta, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içerir. Şeftaliler A ve C vitaminleri açısından zengindir ve iyi bir lif kaynağıdır. Krema, kremalı bir tat ekler, ancak ölçülü tüketilmesi önemlidir.

Sonuç olarak, şeftali ve krema ile pasta, her türlü etkinlik için mükemmel, lezzetli ve zarif bir seçimdir. Her lokmada, duyularınızı şımartacak doku ve tatların birleşimini hissedeceksiniz. O halde, daha fazla beklemeyin! Bu sihirli tatlıyı hazırlamaya başlayın ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın! Afiyet olsun!