Savarine a la MARY

Mary Usulü Savarin: Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, savarinler mükemmel bir seçimdir! Bu klasik tatlı yalnızca sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmakla kalmaz, aynı zamanda mutfakta oynamak ve tatlar ve dokular ile denemeler yapma fırsatı sunar. Savarinler genellikle krema ile doldurulur ve şerbetlenir, ve malzemelerin kombinasyonu kesinlikle duyularınızı şımartacaktır. O halde, bu lezzetli tarifi keşfetmek ve arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemek için hazırlanın!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Portiyon sayısı: 50-55 savarin

Malzemeler:

Hamur için:
- 1 kg un
- 4 büyük yumurta
- 40 g taze maya
- 800 ml ılık süt
- 2 çay kaşığı tuz
- 6-8 yemek kaşığı şeker
- 80 ml yağ
- 50 g eritilmiş tereyağı

İç harcı ve süsleme için:
- 1 kg krema
- 6 yemek kaşığı şeker (krema için)
- Süsleme için şekerlenmiş vişne

Şerbet için:
- Şeker (istediğiniz miktarda)
- Su (istediğiniz miktarda)
- Rom (damak tadınıza göre)

Hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması:
Öncelikle malzemeleri hazırlayın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle yumurtalar ve süt. Büyük bir kasede, unu, şekeri, tuzu ve mayayı ekleyin. Taze maya kullanabilirsiniz; bu, savarinlerinize daha yumuşak bir doku verecektir.

2. Malzemelerin karıştırılması:
Başka bir kasede, yumurtaları ılık süt, yağ ve eritilmiş tereyağı ile çırpın. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve her şeyi bir tahta kaşık veya el mikseri ile karıştırın. Yumuşak, akışkan bir hamur elde etmelisiniz.

3. Hamurun kabarması:
Hamuru ekmek makinesine veya temiz bir havluyla örtülmüş büyük bir kaseye aktarın. 30 dakika mayalanmaya bırakın, ancak fazla bekletmeyin, aksi takdirde taşabilir. Hamurun kabarması için sıcak bir yerde bırakmak iyi bir fikirdir.

4. Kalıpların hazırlanması:
Hamur kabarırken, savarinler için kalıpları hazırlayın. Her kalıbın içine yağlı kağıt serin ve biraz tereyağı veya yağ ile yağlayın. Bu, savarinlerin yapışmasını önleyecektir.

5. Kalıpların doldurulması:
Hamur kabardıktan sonra, her kalıbı yaklaşık 2 yemek kaşığı karışım ile doldurun. Kalıpları fazla doldurmamaya dikkat edin, çünkü hamur fırında daha da yükselebilir.

6. Pişirme:
Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Doldurulmuş kalıpları fırına koyun ve 20 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. Yanmadıklarından emin olmak için arada kontrol edin.

7. Şerbetin hazırlanması:
Savarinler pişerken, şerbeti hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede şekeri altın rengi alana kadar karamelize edin, ardından su ve rom ekleyin, sürekli karıştırarak. Miktarlar isteğinize bağlıdır, savarinlerin ne kadar şerbetli olmasını istediğinize göre ayarlayın.

8. Soğutma ve şerbetleme:
Savarinler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın. Her savarin'i ortadan ikiye kesin ve hazırladığınız şerbetle bolca şerbetleyin. Eğer daha ıslak savarinleri seviyorsanız, daha fazla şerbet eklemekten çekinmeyin!

9. Krema ile doldurma:
Kremayı 6 yemek kaşığı şeker ile sertleşene kadar çırpın. Her savarin'i krema ile doldurmak için bir pasta süsleme torbası veya bir kaşık kullanın. Kesilen kısmı üzerine yerleştirin ve üzerine bir miktar krema ve şekerlenmiş bir vişne ekleyerek özel bir görünüm kazandırın.

10. Servis:
Savarinler hemen servis edilebilir veya tatların karışması için birkaç saat buzdolabında bekletilebilir. Bu tatlıyı bir fincan kahve veya çay ile birlikte sunabilirsiniz ve hoş bir kontrast için sıcak çikolata sosu ile servis etmeyi deneyin.

İpuçları ve püf noktaları:

- Galeta unlu versiyon: Farklı bir şey denemek istiyorsanız, unun bir kısmını galeta unu ile değiştirebilirsiniz, bu savarinlere çıtır bir doku kazandırır.
- Aromalar: Hamura vanilya veya badem özü ekleyerek ekstra bir tat katın.
- Kaloriler ve besin değerleri: Bir savarin yaklaşık 200 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Tatlı bir tatlı olsalar da, savarinler ölçülü olarak tüketilebilir ve karbonhidrat ve yağ kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, taze mayayı kuru maya ile değiştirebilirsiniz. Yaklaşık 14 g kuru maya kullanın.

2. Savarinleri ne kadar süre saklayabilirim?
Savarinler buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, ancak en lezzetli olanları ilk günde tüketmektir.

3. Savarinleri dondurabilir miyim?
Evet, çiğ savarinleri dondurabilirsiniz, ancak en iyisi şerbetlemeyi ve kremayla doldurmayı hemen servis etmeden önce yapmaktır.

Artık yemek yapma zamanı! Mary Usulü Savarin, size çok fazla neşe ve tatmin getirecek bir tatlıdır ve her ısırık bir tat patlaması olacaktır. Sonucu sevdiklerinizle paylaşmayı ve mutfaktaki başarınızın tadını çıkarmayı unutmayın!