Satranç keki

Sah Kek: Özel Anlar için Bir Lezzet

Sah keki, sevdiklerinizle özel anları kutlamak için mükemmel, şık ve zarif bir tatlıdır. Puf puf kek katmanları ve ince bir krema kombinasyonu ile bu kek, hem görünümü hem de tadıyla etkileyici olacaktır. Ayrıca, kişiselleştirmelere olanak tanıyan bir tarif olduğundan, kekinizi gerçek bir kişisel zevke dönüştürmek için favori meyvelerinizi ekleyebilirsiniz. Mutfağımızdaki yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlama süresi: 60 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 2-3 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Kek için:
- 12 taze yumurta
- 250 g şeker
- 200 g un
- 50 g kaliteli kakao tozu

Krema için:
- 500 ml sıvı krema
- 400 ml meyve aromalı yoğurt (favori aromanızı seçin)
- 150 g vanilyalı şeker
- 20 g jelatin (yaklaşık iki paket)
- 250 g orman meyveleri (veya seçimlerinize göre diğer meyveler, örneğin, şeftali, çilek veya mango)

Gerekli aletler:
- Tabanı çıkarılabilir kek kalıbı
- Mikser
- Su banyosu için kap
- Spatula

Adım Adım:

1. Kekin hazırlanması:
- Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Mükemmel bir köpük elde etmek için kabın temiz ve kuru olduğundan emin olun.
- Yumurtaların aklarını yüksek hızda mikserle çırpın, sert bir köpük elde edene kadar. Yavaş yavaş 100 g şekeri ekleyin ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Başka bir kapta, yumurta sarılarını kalan şekerle (150 g) açık renkte bir karışım elde edene kadar çırpın. Unu ve kakao tozunu eleyerek ekleyin, topaklanmayı önlemek için dikkatlice karıştırın.
- Yumurtaların akını yumurta sarısı karışımına spatula kullanarak nazikçe katın ve alt üst karıştırarak havayı koruyun.
- Karışımı yağlı ve unlanmış kalıba dökün. 180°C’de 30 dakika pişirin veya kek dokunulduğunda sertleşene kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

2. Krema hazırlanması:
- Jelatini 150 ml soğuk su içinde yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Jelatini su banyosunda tamamen eriyene kadar ısıtın, kaynamamasına dikkat edin, ardından hafif soğuması için bekletin.
- Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Aromalı yoğurdu ve vanilyalı şekeri ekleyin, nazikçe karıştırın.
- Eriyen jelatini krema ve yoğurt karışımına ekleyin, sürekli karıştırarak homojen hale gelene kadar karıştırın.
- Orman meyvelerini ekleyin, ezmemeye dikkat ederek nazikçe karıştırın.

3. Kekin montajı:
- Kek tamamen soğuduktan sonra, üç yatay parçaya kesin.
- Her kek parçasından dört halka kesin (bir kesici veya büyük bir bardak kullanabilirsiniz). Toplamda 12 halka elde edeceksiniz.
- Alt halkayı çıkarılabilir tabanlı kalıba yerleştirin. Alt halka ile kalıp arasındaki boşluğu krema ile doldurun, ardından üst halkayı ekleyin.
- Orta halkayı ekleyin ve tekrar krema ekleyin. Tüm halkaları monte edene kadar bu işlemi tekrarlayın, boşlukları krema ile doldurduğunuzdan emin olun.
- Keki 2-3 saat buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir.

4. Süsleme:
- Kek soğuduktan sonra, hayal gücünüze göre süsleyebilirsiniz: taze orman meyveleri, rendelenmiş çikolata veya krem şanti ekleyebilirsiniz. Yaratıcı olun ve onu gerçek bir görsel şölene dönüştürün!

Pratik İpuçları:
- Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin; bu, daha stabil bir köpük elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Daha yoğun bir tat için kaliteli kakao kullanın.
- Aromalı yoğurdu, biraz vanilya özü ekleyerek doğal yoğurt ile değiştirebilirsiniz.

Besin Faydaları:
Sah keki, özel günler için mükemmel bir seçimdir, çünkü yumurta ve yoğurttan gelen proteinler ile orman meyvelerinden gelen antioksidanlar içerir. Enerji kaynağıdır ve daha yüksek şeker içeriği nedeniyle ölçülü olarak tüketilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka meyve türleri kullanabilir miyim?
Evet, şeftaliden muzlara veya hatta egzotik meyvelere kadar istediğiniz her meyveyi kullanabilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim?
Kek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, kurumasını önlemek için streç film ile kaplanmalıdır.

Servis:
Sah keki, aromalı bir çay veya taze demlenmiş bir kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, tatlı bir şarap bu tatlıyı harika bir şekilde tamamlayabilir.

Kişisel bir notla bitiriyorum: Sah keki, büyükannemden öğrendiğim ilk tarifti. Her hazırladığımda, birlikte mutfakta geçirdiğimiz güzel anıları hatırlıyorum. Umarım sizin de sevdiklerinizle birlikte birçok güzel anı getirir! Afiyet olsun!