Şampanya kremalı rulo - özel günler için mükemmel, arkadaşlarınızı etkilemek için harika bir tatlı. Bu basit tarif, sizi adım adım lezzetli bir şampanya kreması ile doldurulmuş kabarık bir rulo yapmaya yönlendirecek. Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakikadır. Bu tarif, bir parti veya kutlama yemeği için ideal olan 8 porsiyon için yeterlidir.
Gerekli malzemeler:
Kek için:
- 3 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı su
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
Krema için:
- 350 ml Angeli şeftali şampanyası (diğer şampanya çeşitlerini de kullanabilirsiniz, ancak meyve aromalı olanlar ekstra lezzet katacaktır)
- 1 paket vanilyalı puding
- 6 dolu yemek kaşığı şeker
- 400 ml krema
- 10 g jelatin (1 paket)
Adım 1: Kekin hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Yaklaşık 30x40 cm boyutunda bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Yumurtaları ayırmak, kabarık bir kek elde etmek için gereklidir. Bir kasede, yumurta aklarını şekerin yarısı ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Kasanın tamamen temiz olduğundan ve yağ izi olmadığından emin olun, böylece stabil bir köpük elde edebilirsiniz.
Başka bir kasede, yumurta sarılarını kalan şekerle ve 3 yemek kaşığı su ile açık renkli ve kremalı bir karışım elde edene kadar çırpın. Elekten geçirilmiş unu yumurta sarısı karışımına ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Son olarak, çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice ekleyin ve kekin kabarık kalmasını sağlamak için katlama hareketiyle karıştırın.
Karışımı tepsiye dökün ve eşit şekilde düzleştirin. 15 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin. Pişirdikten sonra, keki tepside 5 dakika soğumaya bırakın, ardından nemli bir havlunun üzerine ters çevirin ve yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın.
Adım 2: Şampanya kremasının hazırlanması
Bir tencereye şampanyayı ve 6 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve kaynamaya getirin. Karışım kaynamaya başladığında, vanilyalı puding paketini ekleyin ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
Bu arada, jelatini paket üzerindeki talimatlara göre nemlendirin. Jelatini sıcak şampanya kremasına ekleyin ve tamamen çözülene kadar iyi karıştırın. Kremanın tamamen soğumasını bekleyin.
Krema soğuduktan sonra, kremayı sertleşene kadar çırpın ve nazikçe şampanya kremasına katın, havadar dokusunu korumaya dikkat edin.
Adım 3: Rulonun birleştirilmesi
Soğuyan kekin üzerine şampanya kremasını eşit şekilde yayın. Kısa kenardan başlayarak dikkatlice ruloyu sarın, şekil vermek için havluyu kullanın. Rulonun sıkı olmasını ama çok sıkı olmamasını sağlayın, böylece kırılmasın.
Ruloyu sardıktan sonra, streç filme sarın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin, böylece şekil alır ve formunu korur.
Servis önerisi:
Şık bir görünüm için ruloyu dilimleyin ve güzel bir tabakta servis edin. Taze meyvelerle, örneğin ahududu veya şeftali dilimleri ile süsleyebilirsiniz ve ekstra lezzet için bir vanilya çubuğu ekleyebilirsiniz. Bu hızlı ve şık tatlı kesinlikle yemeğin yıldızı olacaktır!
Vegan seçenek:
Vegan bir versiyon istiyorsanız, yumurtaları su ve keten tohumu karışımı veya ezilmiş muz ile değiştirebilirsiniz. Krema için bitkisel bir krema kullanın ve süt içermeyen bir puding tercih edin.
Bu şampanya kremalı rulo tarifi sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda duyularınızı şımartacak şık bir mutfak deneyimidir. Her dilimi tadını çıkarın ve sevdiklerinizle özel anların tadını çıkarın!
Gerekli malzemeler:
Kek için:
- 3 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı su
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
Krema için:
- 350 ml Angeli şeftali şampanyası (diğer şampanya çeşitlerini de kullanabilirsiniz, ancak meyve aromalı olanlar ekstra lezzet katacaktır)
- 1 paket vanilyalı puding
- 6 dolu yemek kaşığı şeker
- 400 ml krema
- 10 g jelatin (1 paket)
Adım 1: Kekin hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Yaklaşık 30x40 cm boyutunda bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Yumurtaları ayırmak, kabarık bir kek elde etmek için gereklidir. Bir kasede, yumurta aklarını şekerin yarısı ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Kasanın tamamen temiz olduğundan ve yağ izi olmadığından emin olun, böylece stabil bir köpük elde edebilirsiniz.
Başka bir kasede, yumurta sarılarını kalan şekerle ve 3 yemek kaşığı su ile açık renkli ve kremalı bir karışım elde edene kadar çırpın. Elekten geçirilmiş unu yumurta sarısı karışımına ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Son olarak, çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice ekleyin ve kekin kabarık kalmasını sağlamak için katlama hareketiyle karıştırın.
Karışımı tepsiye dökün ve eşit şekilde düzleştirin. 15 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin. Pişirdikten sonra, keki tepside 5 dakika soğumaya bırakın, ardından nemli bir havlunun üzerine ters çevirin ve yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın.
Adım 2: Şampanya kremasının hazırlanması
Bir tencereye şampanyayı ve 6 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve kaynamaya getirin. Karışım kaynamaya başladığında, vanilyalı puding paketini ekleyin ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
Bu arada, jelatini paket üzerindeki talimatlara göre nemlendirin. Jelatini sıcak şampanya kremasına ekleyin ve tamamen çözülene kadar iyi karıştırın. Kremanın tamamen soğumasını bekleyin.
Krema soğuduktan sonra, kremayı sertleşene kadar çırpın ve nazikçe şampanya kremasına katın, havadar dokusunu korumaya dikkat edin.
Adım 3: Rulonun birleştirilmesi
Soğuyan kekin üzerine şampanya kremasını eşit şekilde yayın. Kısa kenardan başlayarak dikkatlice ruloyu sarın, şekil vermek için havluyu kullanın. Rulonun sıkı olmasını ama çok sıkı olmamasını sağlayın, böylece kırılmasın.
Ruloyu sardıktan sonra, streç filme sarın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin, böylece şekil alır ve formunu korur.
Servis önerisi:
Şık bir görünüm için ruloyu dilimleyin ve güzel bir tabakta servis edin. Taze meyvelerle, örneğin ahududu veya şeftali dilimleri ile süsleyebilirsiniz ve ekstra lezzet için bir vanilya çubuğu ekleyebilirsiniz. Bu hızlı ve şık tatlı kesinlikle yemeğin yıldızı olacaktır!
Vegan seçenek:
Vegan bir versiyon istiyorsanız, yumurtaları su ve keten tohumu karışımı veya ezilmiş muz ile değiştirebilirsiniz. Krema için bitkisel bir krema kullanın ve süt içermeyen bir puding tercih edin.
Bu şampanya kremalı rulo tarifi sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda duyularınızı şımartacak şık bir mutfak deneyimidir. Her dilimi tadını çıkarın ve sevdiklerinizle özel anların tadını çıkarın!
Malzemeler
Taban: - 3 yumurta - 3 yemek kaşığı su - 6 yemek kaşığı şeker - 6 yemek kaşığı un Krema: - 350 ml şeftali şampanyası Angeli - 1 paket vanilyalı puding - 6 dolu yemek kaşığı şeker - 400 ml krema - 10 g jelatin (1 paket)