Seni mutlak mutfağında favori olacak lezzetli bir kek tarifi keşfetmeye davet ediyorum! Bu lor peynirli ve kakolu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda yapması da kolay. Ayrıca, kendinizi şımartmak veya arkadaşlarınızla buluşmak için mükemmel bir tatlıdır.
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam süre: 80 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Malzemeler
Hamur için:
- 400 g un
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150 g şeker
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için:
- 800 g taze lor peyniri
- 4 yumurta (3 bütün ve 1 beyaz)
- 250 g şeker
- 1 yemek kaşığı vanilya özütü
Kısa tarih
Bu lor peynirli ve kakolu kek, peynirin yumuşak ve kremsi dokusunu kakao'nun zengin tatlarıyla birleştiren bir lezzettir. Kuşaklar boyunca takdir edilen geleneksel bir tarif olup, genellikle bayramlar veya özel günler için hazırlanır. Zamanla evrim geçirmiş ve her biri bir parça benzersizliğe sahip sayısız varyasyona uyarlanmıştır.
Adım adım
1. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kaseye unu eleyerek başlayın, kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyin. Bu adım, hamurun hafif bir doku elde etmesi için gereklidir.
Küp küp doğranmış tereyağını, şekeri ve yumurta sarısını ekleyin. Malzemeleri, hamur elinize yapışmayacak şekilde elastik bir hamur elde edene kadar parmaklarınızla veya bir hamur mikseriyle karıştırın. Hamuru fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde hamur ağırlaşır.
2. Hamurun soğutulması
Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her parçayı streç filmle sarın. 10 dakika boyunca dondurucuya koyun. Bu adım, hamurun daha sonra rendelenmesini kolaylaştıracaktır.
3. Kremanın hazırlanması
Bu arada kremayı hazırlayabilirsiniz. Başka bir kasede lor peynirini, şekeri, yumurtaları (3 bütün ve 1 beyaz) ve vanilya özütünü karıştırın. Pürüzsüz bir karışım elde ettiğinizden emin olun, topak kalmamalıdır. Eğer lor peyniriniz çok nemliyse, fazla sıvıyı emmek için bir kağıt havlu kullanabilirsiniz.
4. Kekin montajı
Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Dondurucudan ilk hamur parçasını çıkarın ve büyük delikli bir rende ile doğrudan tepsiye rendeleyin. Hamuru çok fazla bastırmayın, çünkü eşit ama havadar bir katman elde etmek istiyorsunuz.
Rendelenmiş hamurun üzerine lor kremasını dökün ve eşit şekilde düzeltin. Dondurucudan diğer hamur parçasını çıkarın ve kremanın üstüne rendeleyin.
5. Pişirme
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve keki yaklaşık 45-50 dakika pişirin, ya da yüzeyi altın rengi alana ve kekin içi iyice pişene kadar. Bir kürdan testi yapabilirsiniz: Eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.
6. Soğutma ve dilimleme
Kek pişince, fırından çıkarın ve 15 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Soğuduktan sonra, tercihinize göre kare veya üçgen dilimler halinde kesebilirsiniz.
Faydalı ipuçları
- Malzeme seçimi: Daha yoğun bir tat için kaliteli lor peyniri kullanın. Ayrıca, tereyağının oda sıcaklığında olması, hamura daha iyi karışmasını sağlar.
- Glutensiz versiyon: Glutensiz bir versiyon hazırlamak isterseniz, normal unu glutensiz un ve mısır nişastası karışımıyla değiştirebilirsiniz.
- Servis: Bu kek sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir. Vanilyalı dondurma ile veya meyve sosu ile hoş bir kontrast oluşturacak şekilde servis edebilirsiniz.
- Saklama: Kek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Daha sonra tadını çıkarmak için dondurabilirsiniz.
Besin faydaları
Lor peyniri mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır, kakao ise kalp sağlığını destekleyebilecek antioksidanlar içerir. Bir kek olmasına rağmen, bu tarif besleyici malzemeleri sayesinde diğerlerine kıyasla daha sağlıklıdır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Lor peyniri kullanmanız önerilir, ancak farklı bir doku için ricotta ile deneyebilirsiniz.
- Kakao yoksa ne yapabilirim? Kakao kullanmaktan vazgeçebilir ve taze bir tat için biraz limon kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Aromayı nasıl geliştirebilirim? Daha karmaşık bir tat için hamura biraz tarçın veya muskat ekleyin.
Bu tarifi denemenizi ve nihai sonuçtan keyif almanızı teşvik ediyorum. Bu, kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemelere yol açacak bir kek! Afiyet olsun!
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam süre: 80 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Malzemeler
Hamur için:
- 400 g un
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150 g şeker
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için:
- 800 g taze lor peyniri
- 4 yumurta (3 bütün ve 1 beyaz)
- 250 g şeker
- 1 yemek kaşığı vanilya özütü
Kısa tarih
Bu lor peynirli ve kakolu kek, peynirin yumuşak ve kremsi dokusunu kakao'nun zengin tatlarıyla birleştiren bir lezzettir. Kuşaklar boyunca takdir edilen geleneksel bir tarif olup, genellikle bayramlar veya özel günler için hazırlanır. Zamanla evrim geçirmiş ve her biri bir parça benzersizliğe sahip sayısız varyasyona uyarlanmıştır.
Adım adım
1. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kaseye unu eleyerek başlayın, kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyin. Bu adım, hamurun hafif bir doku elde etmesi için gereklidir.
Küp küp doğranmış tereyağını, şekeri ve yumurta sarısını ekleyin. Malzemeleri, hamur elinize yapışmayacak şekilde elastik bir hamur elde edene kadar parmaklarınızla veya bir hamur mikseriyle karıştırın. Hamuru fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde hamur ağırlaşır.
2. Hamurun soğutulması
Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her parçayı streç filmle sarın. 10 dakika boyunca dondurucuya koyun. Bu adım, hamurun daha sonra rendelenmesini kolaylaştıracaktır.
3. Kremanın hazırlanması
Bu arada kremayı hazırlayabilirsiniz. Başka bir kasede lor peynirini, şekeri, yumurtaları (3 bütün ve 1 beyaz) ve vanilya özütünü karıştırın. Pürüzsüz bir karışım elde ettiğinizden emin olun, topak kalmamalıdır. Eğer lor peyniriniz çok nemliyse, fazla sıvıyı emmek için bir kağıt havlu kullanabilirsiniz.
4. Kekin montajı
Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Dondurucudan ilk hamur parçasını çıkarın ve büyük delikli bir rende ile doğrudan tepsiye rendeleyin. Hamuru çok fazla bastırmayın, çünkü eşit ama havadar bir katman elde etmek istiyorsunuz.
Rendelenmiş hamurun üzerine lor kremasını dökün ve eşit şekilde düzeltin. Dondurucudan diğer hamur parçasını çıkarın ve kremanın üstüne rendeleyin.
5. Pişirme
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve keki yaklaşık 45-50 dakika pişirin, ya da yüzeyi altın rengi alana ve kekin içi iyice pişene kadar. Bir kürdan testi yapabilirsiniz: Eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.
6. Soğutma ve dilimleme
Kek pişince, fırından çıkarın ve 15 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Soğuduktan sonra, tercihinize göre kare veya üçgen dilimler halinde kesebilirsiniz.
Faydalı ipuçları
- Malzeme seçimi: Daha yoğun bir tat için kaliteli lor peyniri kullanın. Ayrıca, tereyağının oda sıcaklığında olması, hamura daha iyi karışmasını sağlar.
- Glutensiz versiyon: Glutensiz bir versiyon hazırlamak isterseniz, normal unu glutensiz un ve mısır nişastası karışımıyla değiştirebilirsiniz.
- Servis: Bu kek sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir. Vanilyalı dondurma ile veya meyve sosu ile hoş bir kontrast oluşturacak şekilde servis edebilirsiniz.
- Saklama: Kek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Daha sonra tadını çıkarmak için dondurabilirsiniz.
Besin faydaları
Lor peyniri mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır, kakao ise kalp sağlığını destekleyebilecek antioksidanlar içerir. Bir kek olmasına rağmen, bu tarif besleyici malzemeleri sayesinde diğerlerine kıyasla daha sağlıklıdır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Lor peyniri kullanmanız önerilir, ancak farklı bir doku için ricotta ile deneyebilirsiniz.
- Kakao yoksa ne yapabilirim? Kakao kullanmaktan vazgeçebilir ve taze bir tat için biraz limon kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Aromayı nasıl geliştirebilirim? Daha karmaşık bir tat için hamura biraz tarçın veya muskat ekleyin.
Bu tarifi denemenizi ve nihai sonuçtan keyif almanızı teşvik ediyorum. Bu, kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemelere yol açacak bir kek! Afiyet olsun!
Malzemeler
Hamur için: 400 g un 250 g tereyağı 150 g şeker bir yumurta sarısı 2 yemek kaşığı kakao bir tutam kabartma tozu Krema için: 800 g taze inek peyniri 4 yumurta 1 yumurta beyazı 250 g şeker 1 yemek kaşığı vanilya özü