Açık Nohutlu ve Çilek Reçelli Lenten Poğaçaları
Hazırlık Süresi: 30 dakika
Mayalanma Süresi: 1 saat
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Toplam Süre: 1 saat 55 dakika
Porsiyon Sayısı: 8-10 poğaça
Her zaman Lenten tatlılarının geleneksel olanlar kadar lezzetli ve tatmin edici olabileceğine inandım. Bu nohutlu ve çilek reçelli Lenten poğaçaları bunun canlı bir kanıtıdır. Puf puf bir hamur ve aromatik bir iç harç ile bu lezzetler, aromalı bir çay veya kahve eşliğinde tadılması için mükemmeldir. Ayrıca, ekonomik bir seçimdir, oruç günleri veya tatlı bir şey istediğiniz anlar için idealdir.
Poğaçaların tarihi yüzyıllara dayanıyor ve birçok kültürde popüler bir tatlıdır. Bu basit Lenten poğaça tarifi, geleneği yenilikle birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi yaratıyor. Adım adım nasıl hazırlayacağınızı keşfetmeye davet ediyorum!
Malzemeler:
- 2 küp taze maya (yaklaşık 40 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 150 g şeker
- yaklaşık 600 ml ılık su (yaklaşık 38°C)
- 125 g Rama margarin (veya süt içermeyen bir alternatif)
- yaklaşık 1 kg beyaz un (hava nemine bağlı olarak değişebilir)
- 200 g çekilmiş ceviz
- 1 kavanoz çilek reçeli (yaklaşık 400 g)
- 100 g pudra şekeri ile süsleme için
Hazırlama Aşamaları:
1. Mayayı hazırlayın: Geniş bir kapta iki küp mayayı, 1 yemek kaşığı şekeri ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin. Maya sıvı hale gelene kadar hafifçe karıştırın. Bu, mayanın "hayat bulduğu" ve size puf puf bir hamur vereceği zamandır.
2. Sıvı malzemeleri ekleyin: Aynı kaba, hafifçe eritilmiş margarini (kaynamasına izin vermeyin) ve ılık suyu ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.
3. Yoğurmaya başlayın: Unu büyük bir kaseye koyun ve maya karışımını ekleyin. Hamur elastik ve homojen olana kadar ellerinizle yoğurmaya başlayın. İyi yapılmış bir hamurun özüdür. Çok fazla un eklememeye dikkat edin; hamur hafif yapışkan olmalı ama ıslak olmamalıdır.
4. Hamurun mayalanması: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun hacminin üç katına çıkması için sıcak bir yerde (hava akımından uzak) yaklaşık 1 saat bekletin.
5. İç harcı hazırlayın: Bu arada, cevizleri ezin ve çilek reçeli ile karıştırın. Bu lezzetli kombinasyon, poğaçaların karşı konulmaz bir aromaya sahip olmasını sağlayacaktır.
6. Poğaçaları şekillendirin: Hamur kabardığında, golf topu boyutunda parçalar koparın. Her parçayı daire şeklinde açın, ardından daireyi 8 üçgene kesin. Her üçgenin tabanına bir tatlı kaşığı ceviz ve reçel karışımından koyun.
7. Poğaçaları sarın: Üçgeni tabandan uca doğru sararak bir poğaça oluşturun. Pişirme kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin ve pişirme sırasında kabarmaları için aralarında yeterli boşluk bırakın.
8. Poğaçaları pişirin: Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Poğaçaları 20-25 dakika pişirin veya altın rengi alana ve puf puf olana kadar. Eşit pişirme sağlamak için havalandırma fonksiyonunu kullanın.
9. Tamamlayın ve servis yapın: Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumaya bırakın ve ardından pudra şekeri ile serpin. Yumuşak ve puf puf kalmaları için metal bir kutuya koyabilirsiniz, 2-3 gün boyunca taze kalır.
Faydalı ipucu: Daha fazla lezzet eklemek isterseniz, çilek reçelini kayısı veya erik reçeli ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, pişirmeden önce üstüne birkaç badem dilimi ekleyerek çıtırlık katabilirsiniz.
Besin faydaları: Bu Lenten poğaçaları, sağlıklı yağlar, proteinler ve lif içeren cevizler sayesinde iyi bir enerji kaynağıdır. Ayrıca, çilek reçeli vitaminler ve antioksidanlar ekler.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim? Evet, şekeri doğal tatlandırıcılarla, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz, ancak istediğiniz tatlılık için miktarı ayarladığınızdan emin olun.
2. Poğaçaları nasıl saklayabilirim? Daha önce belirttiğim gibi, soğuduktan sonra yumuşak dokularını korumak için metal bir kutuda saklayın.
3. Poğaçaları dondurabilir miyim? Evet, pişmemiş poğaçaları dondurabilirsiniz, ancak pişirmeden önce çözülmelerine ve yeniden kabarmalarına izin verdiğinizden emin olun.
Bu nohutlu ve çilek reçelli Lenten poğaçaları, sağlıklı beslenme ilkelerinden ödün vermeden tatlı isteğinizi karşılamak için mükemmel bir seçimdir. Arkadaşlarınız ve ailenizle birlikte tadını çıkarın ve bu lezzetli tatlının keyfini paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!
Hazırlık Süresi: 30 dakika
Mayalanma Süresi: 1 saat
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Toplam Süre: 1 saat 55 dakika
Porsiyon Sayısı: 8-10 poğaça
Her zaman Lenten tatlılarının geleneksel olanlar kadar lezzetli ve tatmin edici olabileceğine inandım. Bu nohutlu ve çilek reçelli Lenten poğaçaları bunun canlı bir kanıtıdır. Puf puf bir hamur ve aromatik bir iç harç ile bu lezzetler, aromalı bir çay veya kahve eşliğinde tadılması için mükemmeldir. Ayrıca, ekonomik bir seçimdir, oruç günleri veya tatlı bir şey istediğiniz anlar için idealdir.
Poğaçaların tarihi yüzyıllara dayanıyor ve birçok kültürde popüler bir tatlıdır. Bu basit Lenten poğaça tarifi, geleneği yenilikle birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi yaratıyor. Adım adım nasıl hazırlayacağınızı keşfetmeye davet ediyorum!
Malzemeler:
- 2 küp taze maya (yaklaşık 40 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 150 g şeker
- yaklaşık 600 ml ılık su (yaklaşık 38°C)
- 125 g Rama margarin (veya süt içermeyen bir alternatif)
- yaklaşık 1 kg beyaz un (hava nemine bağlı olarak değişebilir)
- 200 g çekilmiş ceviz
- 1 kavanoz çilek reçeli (yaklaşık 400 g)
- 100 g pudra şekeri ile süsleme için
Hazırlama Aşamaları:
1. Mayayı hazırlayın: Geniş bir kapta iki küp mayayı, 1 yemek kaşığı şekeri ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin. Maya sıvı hale gelene kadar hafifçe karıştırın. Bu, mayanın "hayat bulduğu" ve size puf puf bir hamur vereceği zamandır.
2. Sıvı malzemeleri ekleyin: Aynı kaba, hafifçe eritilmiş margarini (kaynamasına izin vermeyin) ve ılık suyu ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.
3. Yoğurmaya başlayın: Unu büyük bir kaseye koyun ve maya karışımını ekleyin. Hamur elastik ve homojen olana kadar ellerinizle yoğurmaya başlayın. İyi yapılmış bir hamurun özüdür. Çok fazla un eklememeye dikkat edin; hamur hafif yapışkan olmalı ama ıslak olmamalıdır.
4. Hamurun mayalanması: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun hacminin üç katına çıkması için sıcak bir yerde (hava akımından uzak) yaklaşık 1 saat bekletin.
5. İç harcı hazırlayın: Bu arada, cevizleri ezin ve çilek reçeli ile karıştırın. Bu lezzetli kombinasyon, poğaçaların karşı konulmaz bir aromaya sahip olmasını sağlayacaktır.
6. Poğaçaları şekillendirin: Hamur kabardığında, golf topu boyutunda parçalar koparın. Her parçayı daire şeklinde açın, ardından daireyi 8 üçgene kesin. Her üçgenin tabanına bir tatlı kaşığı ceviz ve reçel karışımından koyun.
7. Poğaçaları sarın: Üçgeni tabandan uca doğru sararak bir poğaça oluşturun. Pişirme kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin ve pişirme sırasında kabarmaları için aralarında yeterli boşluk bırakın.
8. Poğaçaları pişirin: Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Poğaçaları 20-25 dakika pişirin veya altın rengi alana ve puf puf olana kadar. Eşit pişirme sağlamak için havalandırma fonksiyonunu kullanın.
9. Tamamlayın ve servis yapın: Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumaya bırakın ve ardından pudra şekeri ile serpin. Yumuşak ve puf puf kalmaları için metal bir kutuya koyabilirsiniz, 2-3 gün boyunca taze kalır.
Faydalı ipucu: Daha fazla lezzet eklemek isterseniz, çilek reçelini kayısı veya erik reçeli ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, pişirmeden önce üstüne birkaç badem dilimi ekleyerek çıtırlık katabilirsiniz.
Besin faydaları: Bu Lenten poğaçaları, sağlıklı yağlar, proteinler ve lif içeren cevizler sayesinde iyi bir enerji kaynağıdır. Ayrıca, çilek reçeli vitaminler ve antioksidanlar ekler.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim? Evet, şekeri doğal tatlandırıcılarla, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz, ancak istediğiniz tatlılık için miktarı ayarladığınızdan emin olun.
2. Poğaçaları nasıl saklayabilirim? Daha önce belirttiğim gibi, soğuduktan sonra yumuşak dokularını korumak için metal bir kutuda saklayın.
3. Poğaçaları dondurabilir miyim? Evet, pişmemiş poğaçaları dondurabilirsiniz, ancak pişirmeden önce çözülmelerine ve yeniden kabarmalarına izin verdiğinizden emin olun.
Bu nohutlu ve çilek reçelli Lenten poğaçaları, sağlıklı beslenme ilkelerinden ödün vermeden tatlı isteğinizi karşılamak için mükemmel bir seçimdir. Arkadaşlarınız ve ailenizle birlikte tadını çıkarın ve bu lezzetli tatlının keyfini paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!
Malzemeler
2 küp maya, 1/2 çay kaşığı tuz, 150 g şeker, yaklaşık 600 ml ılık su, 125 g Rama margarin, yaklaşık 1 kg beyaz un, 200 g çekilmiş ceviz, 1 kavanoz çilek reçeli, 100 g pudra şekeri.