Pasta kreması

Lezzetli pasta kreması - basit ama şık bir tatlı

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porisyon sayısı: 8

Tatlılardan bahsedildiğinde, pastaları veya kekleri tamamlayan ince bir krema genellikle gözde bir unsurdur. Bu pasta kreması tarifi sadece basit değil, aynı zamanda çok yönlüdür ve her tatlı yemeğe lezzet katmaktadır. Onu nasıl yapacağınızı öğrendikten sonra, tekrar tekrar kullanmak isteyeceksiniz!

Malzemeler:

- 250 g margarin (daha zengin bir tat için tereyağı)
- 2 su bardağı şeker (tercihen daha ince bir doku için toz şeker)
- 8 yemek kaşığı un
- 1,250 L süt (yaklaşık 5 su bardağı)
- Vanilya özütü (veya isteğe bağlı olarak rom)
- Çikolata versiyonu için: 1 paket kakao (yaklaşık 30 g)

Kremanın hazırlanması:

1. Margarini eritmek: Margarini düşük ateşte bir tencerede eritmeye başlayın. Margarinin yanmasını önlemek için kalın tabanlı bir tencere kullanmaya dikkat edin. Eşit şekilde erimesine yardımcı olmak için sürekli karıştırın.

2. Şeker ekleme: Margarinin tamamen eridiğinde, şekeri ekleyin. Şekerin margarinde tamamen çözülmesi için düşük ateşte karıştırmaya devam edin. Bu adım, pürüzsüz bir krema elde etmek için çok önemlidir.

3. Unu ekleme: Şeker çözüldüğünde, unu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu adım, homojen bir hamur oluşturmanıza yardımcı olur. Tabanın yapışmaması için dikkatli olun. Yaklaşık 1-2 dakika karıştırmaya devam edin.

4. Sütü ısıtma: Başka bir tencerede sütü ısıtın. İdeal olarak kaynamaya yakın olmalı, ancak kaynamasına izin vermeyin. Bu, krema yoğunlaşmasına yardımcı olacaktır.

5. Süt ekleme: Süt sıcak olduğunda, yavaşça margarini, şekeri ve unu karıştırdığınız karışıma dökün ve topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırın. Krema kıvamını kontrol edebilmek için sütü yavaş eklemek önemlidir.

6. Kremayı yoğunlaştırma: Krema yoğunlaşmaya başlayana kadar düşük ateşte karıştırmaya devam edin. Bu işlem, ateşe ve kullanılan tencereye bağlı olarak 5-10 dakika sürebilir.

7. Tamamlama: Krema istenen kıvama geldiğinde, ona hafif bir aroma katmak için vanilya özütünü ekleyin. Eğer kakao versiyonu istiyorsanız, şimdi kakao paketini ekleyin ve tamamen karışana kadar iyice karıştırın.

8. Ekstra zarafet: Özel bir aroma için, krema yoğunlaştığında ama ateşten alınmadığında, bitter veya sütlü çikolata ekleyebilirsiniz. Tamamen erimesini bekleyin, ardından rom özütünü ekleyin.

Faydalı ipuçları:

- Kremayı yoğunlaştırma: Eğer krema yeterince yoğunlaşmıyorsa, birkaç yemek kaşığı unu soğuk sütle karıştırarak ekleyebilir, topak oluşumunu önlemek için hızlıca karıştırabilirsiniz.
- Sütün sıcaklığı: Sütün sıcak olması, ancak kaynamaması önemlidir, böylece topak oluşumunu önleyebilirsiniz.
- Servis: Bu krema, pastaları, tatlıları doldurmak veya krep için dolgu olarak mükemmeldir. Üzerine taze meyve ekleyerek lezzetli bir kontrast yaratabilirsiniz.

Kakao versiyonu: Krema çikolata versiyonuna dönüştürmek istiyorsanız, unu ekledikten sonra kakao ekleyin. Bu, çikolata severler için mükemmel bir seçenektir ve zengin, lezzetli bir tat katacaktır.

Kalori ve besin faydaları: Bu krema, şeker ve margarin nedeniyle kalori açısından zengindir, ancak aynı zamanda hızlı bir enerji kaynağı da sağlayabilir. Ayrıca, çikolata eklemeyi tercih ederseniz, antioksidanlar ve ek besin maddeleri elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Margarini tereyağı ile değiştirebilir miyim?
Evet, tereyağı kullanmak daha zengin bir tat ve daha kremsi bir doku ekleyecektir.

- Kremayı nasıl saklayabilirim?
Bu krema buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Kurumasını önlemek için iyi bir şekilde kapladığınızdan emin olun.

- Bu krema ile başka hangi tatlıları yapabilirim?
Kremayı eclair doldurmak, katmanlı kekler yapmak veya hatta lezzetli bir sufle için baz olarak kullanabilirsiniz.

Mutfak dünyasına adım atarken, her tarif bir hikaye haline gelir ve bu pasta kreması sadece başlangıçtır. Hayal gücünüzü serbest bırakın ve tatlar ve dokularla deney yapın. Afiyet olsun!