Özel bir gün için pasta

Çikolata ve vanilyalı lezzetli pasta - özel anlar için bir tarif

Özel bir anı kutlamak söz konusu olduğunda, sevgi ve tutku ile yapılmış bir pastanın yerini hiçbir şey tutamaz. Bu çikolata ve vanilyalı pasta, arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemek için mükemmeldir; zengin bir tat ve kremamsı bir doku sunarak her buluşmayı unutulmaz bir deneyime dönüştürür.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 1 saat 50 dakika (soğuma süresi dahil)
Portiyon sayısı: 10

Gerekli malzemeler

Pandispanya için:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 vanilya esansı
- ½ paket kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı un

Çikolata kreması için:
- 150 g rendelenmiş çikolata (yoğun bir tat için kaliteli bir çikolata seçin)
- 500 ml süt
- 1 yemek kaşığı çikolata likörü (isteğe bağlı, ama ekstra bir aroma katar)
- 1 yemek kaşığı kakao tozu
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Vanilya kreması için:
- 3 yumurta
- 80 g nişasta
- 150 g toz şeker
- 500 ml süt
- 25 g tereyağı
- 1 vanilya esansı (tercihen yoğun bir aroma için dr.Oetker)
- 200 ml krema (isteğe bağlı)

Süsleme için:
- 1 paket kırmızı jelatin dr.Oetker
- 1 muz
- 1 portakal
- 1 kivi

Pasta hazırlama adım adım

1. Çikolata kremasının hazırlanması: Çikolata kremasını bir gece önceden hazırlamanız önerilir. Bir tencerede 500 ml sütü neredeyse kaynama noktasına getirin. Ardından rendelenmiş çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Şeker ve kakao eklemek aromayı yoğunlaştıracaktır. Tüm malzemeler iyice karıştırıldığında, kremayı birkaç saat veya bir gece soğumaya bırakın.

2. Pandispanyanın hazırlanması: Ertesi gün pandispanyaya başlayın. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 4 yumurtanın akını 4 yemek kaşığı şekerle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Sarıları ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Ardından, kabartma tozu ile karıştırılmış unu eleyin ve nazikçe karıştırın. Karışımı çıkarılabilir tabanlı yuvarlak bir kek kalıbına dökün ve 20 dakika veya sertleşip altın rengi alana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

3. Vanilya kremasının hazırlanması: Pandispanya pişerken vanilya kremasını hazırlayın. 3 yumurtanın akını 100 g şeker ve vanilya esansı ile çırpın. Emaye bir kasede, sarıları kalan şekerle ovun, 3-4 yemek kaşığı sütle inceltin, ardından nişastayı ekleyin ve topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. 250 ml sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Karışımı kısık ateşte sürekli çırpıcı ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında, tencereyi ocaktan alın ve vanilya ile yumurta akını ekleyin. Soğumaya bırakın ve sonunda çırpılmış krema ile karıştırın.

4. Pastanın montajı: Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, şeker pudrası, su ve vanilya esansından oluşan bir karışımla ıslatın. Üzerine çikolata kreması ekleyin, ardından vanilya krema ekleyin. Taze kesilmiş meyvelerle (muz, portakal ve kivi) süsleyin ve meyveleri sabitlemek için paket üzerindeki talimatlara göre hazırlanan jelatini dökün. Servisten en az bir saat önce pastayı buzdolabına koyun.

5. Servis: Pasta, kenarlarına krema ekleyerek daha şık bir görünüm elde edebilir. Soğuk servis edilir; doğum günlerinden arkadaş buluşmalarına kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir.

Pratik ipuçları

- Kaliteli çikolata seçin: Pastanın tadı, kullanılan çikolatanın kalitesine bağlıdır. Daha zengin bir tat için bitter veya yarı tatlı çikolata seçin.
- Mevsim meyveleri: Meyveleri mevsiminde bulunanlarla, örneğin ahududu, çilek veya şeftali ile değiştirebilirsiniz.
- Jelatin: Kullanılan jelatin için paket üzerindeki talimatlara uyduğunuzdan emin olun, böylece topaksız mükemmel bir doku elde edersiniz.

Besin değerleri (tahmini porsiyon başına):
- Kalori: Yaklaşık 350 kcal
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 6 g

Sıkça Sorulan Sorular

1. Süt yerine bitkisel süt kullanabilir miyim?
Evet, badem veya hindistancevizi sütü alternatif olarak kullanılabilir, ancak tat değişecektir.

2. Pastanın sönmesini nasıl önleyebilirim?
Kremleri eklemeden önce pandispanyanın tamamen soğuduğundan emin olun ve eşit şekilde ıslatın.

3. Benzer malzemelerle hangi diğer tatlıları yapabilirim?
Çikolata mousse veya taze meyvelerle pavlova yapmayı deneyebilirsiniz.

Bu çikolata ve vanilyalı pasta sadece damak tadına hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda sevdiklerinizle unutulmaz anlar yaratmanın harika bir yoludur. Bu yüzden arkadaşlarınızı toplayın, ilham alın ve bu muhteşem yaratımın her dilimini tadını çıkarın!