Lezzet yolculuğu, lezzetli dokular ve ince aromaların birleştiği bir tarifle başlar: ness kremalı kek. Bu canlı tarif, sevgili arkadaşlardan ilham alarak hazırlandı ve özel bir anı kutlarken ya da sadece kendinizi şımartmak istediğinizde mükemmeldir. Nemli bir kek tabanı ve lezzetli bir kreması ile bu kek kesinlikle favoriniz olacak.
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 50-55 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10
Gerekli malzemeler:
*Taban için:*
- 4 taze yumurta
- 2 su bardağı kahve yoğurdu (yaklaşık 300 g)
- 150 g toz şeker
- 50 g tereyağı (tercihen tuzsuz)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 200 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
*Krema için:*
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı ness (çözünebilen kahve)
- 100 g pudra şekeri
- Vanilya özütü (isteğe bağlı)
*Glazür için:*
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı sıcak su
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı, krema kıvamı için)
Hazırlık adımları:
1. Tabanın hazırlanması: Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Bu adım çok önemlidir, çünkü iyi ısıtılmış bir fırın eşit pişirme sağlar. Büyük bir kasede dört yumurtayı kırın ve bir tutam tuz ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak yumurtaları hacmi iki katına çıkana kadar çırpın, kıvamı kabarık ve havadar olmalıdır.
2. Şekerin eklenmesi: Çırpmaya devam ederken, yavaş yavaş toz şekeri ekleyin. Karışım krema kıvamına gelene kadar, yaklaşık 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Bu adım kekinize ince bir doku ve tatlı bir lezzet verecektir.
3. Islak malzemelerin eklenmesi: Tereyağını mikrodalgada eriterek tamamen sıvı hale gelmemesine dikkat edin. Kekin son dokusuna katkıda bulunacak küçük parçalar kalması önemlidir. Eritilmiş tereyağını, yoğurdu ekleyin ve her malzemeyi ekledikten sonra iyi karıştırın.
4. Kuru malzemeler: Başka bir kasede, un, kakao ve kabartma tozunu birleştirin. Topaklanmaları önlemek için karışımı eleyin. Kuru malzemeleri ıslak karışıma ekleyin ve bir spatula veya mikserin düşük hızında karıştırın. Kekin kabarık kalması için fazla karıştırmamaya dikkat edin.
5. Kekin pişirilmesi: Karışımı hazırladığınız (yağlı kağıtla kaplanmış) tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın: Eğer temiz çıkıyorsa, kek hazır demektir. Pişirdikten sonra kekin tamamen soğumasını bekleyin.
6. Krema hazırlanması: Bu arada, ness kremasına geçebilirsiniz. Bir kasede tereyağını koyun ve kabarık hale gelene kadar çırpın. Pudra şekerini ve vanilya özütünü ekleyip çırpmaya devam edin. Ness'i ılık suda çözün ve tereyağı kremasına ekleyin. Bu, yoğun bir kahve aroması katacak ve şekerin tatlılığıyla hoş bir kontrast oluşturacaktır.
7. Kekin birleştirilmesi: Kek soğuduktan sonra dikkatlice iki katmana kesin. Ness kremini iki kek katmanı arasında eşit şekilde yayın. Düz ve çekici bir görünüm elde edin.
8. Glazürün hazırlanması: Küçük bir tencerede, glazür için tüm malzemeleri karıştırın: pudra şekeri, kakao, sıcak su, yağ, tereyağı ve krema. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak 3 dakika pişirin, homojen ve dökülmesi kolay hale gelene kadar. Glazürü kekin üzerine dökmeden önce biraz soğumasını bekleyin.
9. Tamamlanması: Sıcak glazürü kekin üzerine dökün ve yaklaşık bir saat oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu aşama önemlidir, çünkü glazür sertleşecek ve üstte lezzetli bir katman oluşturacaktır.
10. Servis: Keki dilimleyin ve bir fincan kahve veya çay ile servis edin. Bu ness kremalı kek, sıcak bir içecekle mükemmel bir uyum sağlar, tatlı ve acı arasında harika bir kontrast sunar.
Faydalı ipuçları:
- Ness'i taze demlenmiş kahve ile değiştirebilirsiniz, böylece daha yoğun bir tat elde edersiniz.
- Daha ekşi bir tat isterseniz, tereyağı kremasına birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Bu kek buzdolabında iyi saklanır, ancak en iyi 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Hikayeler ve varyasyonlar:
Bu tarifle denemeler yapmanızı öneririm! Kek karışımına öğütülmüş ceviz veya çikolata parçaları ekleyerek çıtır bir doku elde edebilirsiniz. Ayrıca, keki sıcak çikolata sosu veya vanilyalı dondurma ile servis ederek gerçekten şatafatlı bir tatlı oluşturabilirsiniz.
Besin faydaları:
Bu kek, yumurta ve yoğurttan protein, kakao ile de antioksidanlar içerir. Ayrıca tereyağı, vücut için gerekli sağlıklı yağlar sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak kekin dokusunu değiştirir ve daha yoğun hale getirir.
- Tereyağını yağ ile değiştirebilir miyim?
Evet, ancak tadı farklı olacaktır. Yağ, keki daha nemli yapar, ancak tereyağı daha zengin bir tat verir.
- Kek ne kadar süre saklanır?
Buzdolabında 4 güne kadar saklanabilir, ancak taze olduğu zaman daha iyidir.
Bu ness kremalı kek tarifi sadece basit değil, aynı zamanda sevgi ve ilham doludur. Bu yüzden mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın! Afiyet olsun!
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 50-55 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10
Gerekli malzemeler:
*Taban için:*
- 4 taze yumurta
- 2 su bardağı kahve yoğurdu (yaklaşık 300 g)
- 150 g toz şeker
- 50 g tereyağı (tercihen tuzsuz)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 200 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
*Krema için:*
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı ness (çözünebilen kahve)
- 100 g pudra şekeri
- Vanilya özütü (isteğe bağlı)
*Glazür için:*
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı sıcak su
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı, krema kıvamı için)
Hazırlık adımları:
1. Tabanın hazırlanması: Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Bu adım çok önemlidir, çünkü iyi ısıtılmış bir fırın eşit pişirme sağlar. Büyük bir kasede dört yumurtayı kırın ve bir tutam tuz ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak yumurtaları hacmi iki katına çıkana kadar çırpın, kıvamı kabarık ve havadar olmalıdır.
2. Şekerin eklenmesi: Çırpmaya devam ederken, yavaş yavaş toz şekeri ekleyin. Karışım krema kıvamına gelene kadar, yaklaşık 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Bu adım kekinize ince bir doku ve tatlı bir lezzet verecektir.
3. Islak malzemelerin eklenmesi: Tereyağını mikrodalgada eriterek tamamen sıvı hale gelmemesine dikkat edin. Kekin son dokusuna katkıda bulunacak küçük parçalar kalması önemlidir. Eritilmiş tereyağını, yoğurdu ekleyin ve her malzemeyi ekledikten sonra iyi karıştırın.
4. Kuru malzemeler: Başka bir kasede, un, kakao ve kabartma tozunu birleştirin. Topaklanmaları önlemek için karışımı eleyin. Kuru malzemeleri ıslak karışıma ekleyin ve bir spatula veya mikserin düşük hızında karıştırın. Kekin kabarık kalması için fazla karıştırmamaya dikkat edin.
5. Kekin pişirilmesi: Karışımı hazırladığınız (yağlı kağıtla kaplanmış) tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın: Eğer temiz çıkıyorsa, kek hazır demektir. Pişirdikten sonra kekin tamamen soğumasını bekleyin.
6. Krema hazırlanması: Bu arada, ness kremasına geçebilirsiniz. Bir kasede tereyağını koyun ve kabarık hale gelene kadar çırpın. Pudra şekerini ve vanilya özütünü ekleyip çırpmaya devam edin. Ness'i ılık suda çözün ve tereyağı kremasına ekleyin. Bu, yoğun bir kahve aroması katacak ve şekerin tatlılığıyla hoş bir kontrast oluşturacaktır.
7. Kekin birleştirilmesi: Kek soğuduktan sonra dikkatlice iki katmana kesin. Ness kremini iki kek katmanı arasında eşit şekilde yayın. Düz ve çekici bir görünüm elde edin.
8. Glazürün hazırlanması: Küçük bir tencerede, glazür için tüm malzemeleri karıştırın: pudra şekeri, kakao, sıcak su, yağ, tereyağı ve krema. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak 3 dakika pişirin, homojen ve dökülmesi kolay hale gelene kadar. Glazürü kekin üzerine dökmeden önce biraz soğumasını bekleyin.
9. Tamamlanması: Sıcak glazürü kekin üzerine dökün ve yaklaşık bir saat oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu aşama önemlidir, çünkü glazür sertleşecek ve üstte lezzetli bir katman oluşturacaktır.
10. Servis: Keki dilimleyin ve bir fincan kahve veya çay ile servis edin. Bu ness kremalı kek, sıcak bir içecekle mükemmel bir uyum sağlar, tatlı ve acı arasında harika bir kontrast sunar.
Faydalı ipuçları:
- Ness'i taze demlenmiş kahve ile değiştirebilirsiniz, böylece daha yoğun bir tat elde edersiniz.
- Daha ekşi bir tat isterseniz, tereyağı kremasına birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Bu kek buzdolabında iyi saklanır, ancak en iyi 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Hikayeler ve varyasyonlar:
Bu tarifle denemeler yapmanızı öneririm! Kek karışımına öğütülmüş ceviz veya çikolata parçaları ekleyerek çıtır bir doku elde edebilirsiniz. Ayrıca, keki sıcak çikolata sosu veya vanilyalı dondurma ile servis ederek gerçekten şatafatlı bir tatlı oluşturabilirsiniz.
Besin faydaları:
Bu kek, yumurta ve yoğurttan protein, kakao ile de antioksidanlar içerir. Ayrıca tereyağı, vücut için gerekli sağlıklı yağlar sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak kekin dokusunu değiştirir ve daha yoğun hale getirir.
- Tereyağını yağ ile değiştirebilir miyim?
Evet, ancak tadı farklı olacaktır. Yağ, keki daha nemli yapar, ancak tereyağı daha zengin bir tat verir.
- Kek ne kadar süre saklanır?
Buzdolabında 4 güne kadar saklanabilir, ancak taze olduğu zaman daha iyidir.
Bu ness kremalı kek tarifi sadece basit değil, aynı zamanda sevgi ve ilham doludur. Bu yüzden mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın! Afiyet olsun!
Malzemeler
Taban için: 4 yumurta, 2 fincan kahve yoğurdu (300 g), 150 g şeker, 50 g tereyağı, 3 yemek kaşığı kakao, 200 g un, 1 paket kabartma tozu, 1 tutam tuz. Krema için: 200 g tereyağı, 2 yemek kaşığı hazır kahve, 100 g pudra şekeri, vanilya özü. Glazür için: 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 3 yemek kaşığı kakao, 3 yemek kaşığı sıcak su, 2 yemek kaşığı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı ekşi krema.