Nektarinli kek.

Nektarinli kek, sıcak yaz günleri için veya sevdiklerinizi etkilemek istediğiniz her durumda mükemmel, hızlı ve basit bir tatlıdır. Nektarinlerin tatlı ve sulu aroması, yumuşak ve kabarık hamurla birleştiğinde, bu keki unutulmaz bir lezzet haline getirir. Bu lezzetli tarife birlikte dalalım!

Hazırlık süresi:
- Hazırlık süresi: 15 dakika
- Pişirme süresi: 30-40 dakika
- Toplam süre: 45-55 dakika
- Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Gerekli malzemeler:
- 1 kg taze nektarin
- 7 büyük yumurta
- 7 yemek kaşığı toz şeker
- 7 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 100 g tereyağı (tepsiyi yağlamak için)
- 2 paket vanilya şekeri
- Bir tutam tuz
- Bir limonun rendesi (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

Hazırlık adımları:

1. Malzemelerin hazırlanması:
Nektarinleri soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Temizlendikten sonra, onları ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Bir kenara koyun.
İpucu: Tatlı bir tat ve hoş bir doku elde etmek için çok olgun, ama çok yumuşak olmayan nektarinler kullanın.

2. Hamurun hazırlanması:
Yumurtaları iki büyük kaseye ayırın. Birinde, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir. Ardından, toz şekeri yavaş yavaş ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin, köpük parlak hale gelsin.

Diğer kasede, yumurta sarılarını vanilya şekeri, limon rendesi (kullanıyorsanız) ve kabartma tozu ile çırpın. Karışım homojen ve hafif köpüklü olana kadar iyice karıştırın.

3. Malzemelerin birleştirilmesi:
Yumurta sarıları karışımını yumurta beyazı köpüğünün üzerine ekleyin ve silikon bir spatula veya tahta bir kaşıkla nazikçe karıştırın. Bunu, yumurta beyazlarındaki havayı bozmamak için aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle yapın. Ardından, unu yavaş yavaş ekleyerek dikkatlice karıştırmaya devam edin.

4. Tepsinin hazırlanması:
Bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve nektarin dilimlerini tek bir katman halinde, mümkün olduğunca eşit şekilde yerleştirin. Bu, kekin meyve aromalarını alacağı andır.

5. Pişirme:
Hamuru nektarin dilimlerinin üzerine dikkatlice dökün, eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtın ve keki yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın - eğer temiz çıkıyorsa, kek mükemmel bir şekilde pişmiştir.

6. Kekin ters çevrilmesi:
Kek biraz soğuduktan sonra, nektarin dilimlerinin üstte kalacak şekilde dikkatlice ters çevirmek için düz bir tabak kullanın. Bu adım, çekici bir görünüm yaratır ve nektarinlerin suyun hamura karışmasını sağlar.

7. Dilimleme ve servis:
Keki dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Keki sade olarak veya bir top vanilyalı dondurma veya krem şanti ile birlikte servis edebilirsiniz, bu ekstra bir lüks katacaktır.

Pratik ipuçları:
- Varyasyonlar: Nektarinleri şeftali, kayısı veya erik ile değiştirebilirsiniz, tercihleriniz veya mevcut meyvelere bağlı olarak.
- Eklemeler: Daha yoğun bir tat için hamura birkaç ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- Servis: Kek, soğuk çay veya tatlı beyaz şarap ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, bu da meyve aromalarını tamamlar.

Besin bilgileri her porsiyon için (yaklaşık):
- Kalori: 180
- Yağ: 7 g
- Karbonhidrat: 25 g
- Protein: 4 g
- Lif: 1 g

Sıkça sorulan sorular:
- Dondurulmuş nektarin kullanabilir miyim? Taze nektarin kullanmak daha iyidir, ancak dondurulmuş nektarin de kullanabilirsiniz, ancak onları çözdüğünüzden ve fazla suyu iyice süzdüğünüzden emin olun.
- Keki nasıl saklarım? Keki oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilir veya buzdolabında bir hafta boyunca tutabilirsiniz.

Nektarinli kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda güneşli yazlar ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz güzel anıları hatırlatan bir deneyimdir. Onu sevgiyle hazırlayın ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!