Meyveli Çikolata Keki

Çikolatalı Meyveli Kek: Unutulmaz Bir Lezzet

Zengin çikolata aromalarını taze meyvelerin tatlılığıyla birleştiren, şatafatlı bir kek yapmanın keyfini keşfedin. Bu çikolatalı meyveli kek tarifi, kesinlikle herhangi bir kutlamanın ya da arkadaşlarla yapılan rahat bir buluşmanın yıldızı olacak. Beyaz ve kahverengi bir taban, ince çikolata kreması ve renkli bir süsleme ile bu kek sadece harika görünmekle kalmayıp, duyuları da şımartıyor.

Hazırlama Süresi:
- Hazırlık süresi: 45 dakika
- Pişirme süresi: 35-40 dakika
- Toplam süre: 1 saat 25 dakika
- Porsiyon sayısı: 12

Gerekli Malzemeler

Beyaz Kek İçin:
- 2 yumurta (tercihen taze, güvenilir bir kaynaktan)
- 3 yemek kaşığı un (ince dokulu beyaz buğday unu)
- 1 yemek kaşığı yağ (ayçiçeği yağı veya kanola yağı)
- 2 yemek kaşığı şeker (beyaz toz şeker)
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu (puf puf bir kek için)

Kahverengi Kek İçin:
- 2 yumurta sarısı
- 4 yumurta akı (sert köpük haline getirilmiş)
- 100 g şeker (beyaz veya esmer, damak tadına göre)
- 150 g sütlü çikolata (yoğun bir tat için kaliteli bir çikolata seçin)
- 3 yemek kaşığı un (karışımı bağlamak için)
- 50 g tereyağı (eritilmiş, lezzet katmak için)

Çikolata Kreması İçin:
- 3 yumurta sarısı
- 1 yumurta akı
- 150 g sütlü çikolata (eritilmiş)
- 250 ml sıvı krema (çırpılmış)
- 160 g pudra şekeri (dengeli bir tat için)
- 1 paket Dr. Oetker toz jelatin (stabilite için)

Süsleme İçin:
- 5 muz (tercihen iyi olgunlaşmış ama çok yumuşak olmayan)
- 300 g çilek (veya mevsim meyveleri)
- 4 kivi (taze meyveler, asidik bir tat için)
- 1 paket Dr. Oetker tort jeli (şeffaf, parlak bir görünüm için)
- 100 ml sıvı krema (süsleme için)
- 100 g kavrulmuş badem dilimleri (gevreklik için)

Kahverengi Kekin Islatılması İçin:
- 3 yemek kaşığı Carolans likörü (veya tercih edilen başka bir likör)

Besin Bilgileri
Bu çikolatalı meyveli kek, lezzetli bir seçimdir, ancak ölçülü tüketmeyi unutmayın. Bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori sunar, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Çikolata antioksidanlar içerirken, meyveler vitamin ve lif sağlar, bu da onu şeker dolu diğer tatlılara göre daha iyi bir seçenek haline getirir.

Hazırlama Tekniği

Adım 1: Beyaz Kekin Hazırlanması
1. Büyük bir kasede, yumurta aklarını bir mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
2. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyi çırpın. Yağı ekleyin ve nazikçe karıştırın.
3. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu eleyin ve karışıma yavaşça ekleyin, spatula ile yukarıdan aşağıya doğru karıştırın.
4. Karışımı yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına dökün (d=25 cm). Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin veya ortasına bir tester koyduğunuzda temiz çıkana kadar pişirin.
5. Kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya çıkarın.

Adım 2: Kahverengi Kekin Hazırlanması
1. Çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin veya kalın tabanlı bir tencerede eritip biraz soğumaya bırakın.
2. Yumurtaları sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Başka bir kasede, yumurta sarılarını çırpın ve yavaşça erimiş ve soğumuş çikolatayı ekleyin. İyi karıştırın.
4. Yumurtaların karışımını yumurta akları ile birleştirip, un ekleyin ve nazikçe karıştırın.
5. Karışımı yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına dökün (d=25 cm). 180°C'de 15-20 dakika pişirin veya ortasına bir tester koyduğunuzda temiz çıkana kadar pişirin.
6. Soğumaya bırakın ve ardından kalıptan çıkarın.

Adım 3: Çikolata Kremasının Hazırlanması
1. Jelatini 50 ml soğuk suda 5 dakika bekletin.
2. Çikolatayı benmari usulü eritin ve ocaktan aldıktan sonra, şişmiş jelatini ekleyin ve tamamen çözülene kadar karıştırın.
3. Başka bir kasede, yumurta sarılarını pudra şekeri ile açık ve kabarık bir krema haline gelene kadar çırpın.
4. Sert çırpılmış yumurta akını yumurta sarısı karışımına ekleyin.
5. Eritilmiş çikolatayı ve çırpılmış kremayı ekleyin, dikkatlice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Adım 4: Kekin Birleştirilmesi
1. Bir tepsiye kahverengi keki yerleştirin ve üzerine Carolans likörünü dökün.
2. Çikolata krema karışımının yarısını ekleyin, ardından 5 adet soyulmuş bütün muzu yerleştirin.
3. Kalan çikolata kremasını yayın ve beyaz kek ile kapatın.
4. Keki streç filmle kaplayın ve en az 3 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.

Adım 5: Kekin Süslenmesi
1. Badem dilimlerini kısık ateşte bir tavada sürekli karıştırarak kavurun, yanmamaları için dikkat edin.
2. Keki kalıptan çıkarın ve servis tabağına yerleştirin. Sıvı kremayı sert bir köpük haline gelene kadar çırpın ve kekin kenarlarını kaplayın.
3. Üzerine dilimlenmiş çilekleri ve dilimlenmiş kivileri yerleştirin.
4. Jeli ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlayın ve dikkatlice meyvelerin üzerine dökün.
5. Kavrulmuş badem dilimlerini çırpılmış kremanın üzerine serpiştirin.

Servis ve Öneriler
Bu çikolatalı meyveli kek, taze hazırlanmış bir fincan kahve veya tatlı bir şarap ile birlikte tadına varmak için mükemmeldir. Bir doğum günü partisinde veya romantik bir akşam yemeğinde şık bir tatlı olarak servis edilebilir. Kişisel bir dokunuş katmak için ahududu veya şeftali gibi mevsim meyvelerini de eklemeyi deneyin.

Son Notlar
Çikolatalı meyveli kek, çeşitli dokuları ve tatları birleştiren bir tarif olup, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir yemek deneyimidir. Oranlarla ve malzemelerle denemeler yapmanızı teşvik ediyorum, damak tadınıza uyacak şekilde uyarlayın. Yaratıcı olun ve son sonucu sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin! Bu kek sadece damakları şımartmakla kalmaz, aynı zamanda onu tadan herkes için hoş bir anı haline gelir. Afiyet olsun!