Açık yumurta akı ve bisküvili pasta, çırpılmış yumurta aklarının hafif dokusunu yoğun çikolata tadı ve ince bir krema ile birleştiren bir tatlıdır. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek istediğinizde veya sadece kendinizi şımartmak istediğinizde idealdir. Ayrıca, mayonez veya krema gibi diğer tariflerden kalan yumurta aklarını kullanmak için mükemmel bir seçimdir.
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Malzemeler
Pandispanya için:
- 5 yumurta akı
- 150 g çekilmiş ceviz
- 50 g kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 50 g un (isteğe bağlı, ama tavsiye edilir)
Krema için:
- 1 paket vanilyalı puding
- 500 ml süt
- 1 yumurta
- 50 g un
- 3 yemek kaşığı şeker
Montaj için:
- 20 Petit Beurre bisküvi veya başka bir tercih edilen tür
Sos için:
- 100 g sütlü çikolata
- 5 yemek kaşığı süt
Hazırlık Aşamaları
1. Pandispanyanın hazırlanması:
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtarak başlayın. Bu, iyi pişmiş bir pandispanya elde etmek için kritik bir adımdır.
- Büyük bir kasede, yumurta aklarını bir mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Kullanılan kabın temiz ve kuru olduğundan emin olmak önemlidir, çünkü herhangi bir yağ kalıntısı yumurta aklarının iyi çırpılmasını engelleyebilir.
- Yavaş yavaş çekilmiş ceviz, kakao ve kabartma tozunu ekleyin. Un kullanmayı seçerseniz, şimdi ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve yüzeyi düzleştirin. Tepsiyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar (kürdan temiz çıkmalıdır).
2. Krema hazırlanması:
- Orta boy bir tencerede puding tozunu, yumurtayı, unu ve şekeri birleştirin. Sütü yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
- Tencereyi benmari usulü pişirin, krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Bu işlem birkaç dakika sürebilir, ancak pürüzsüz bir doku elde etmek için gereklidir.
- Krema koyulaştığında, biraz soğuması için bekletin ve zaman zaman karıştırarak bir kabuk oluşumunu önleyin.
3. Pastanın montajı:
- Büyük bir tabağa birinci kat bisküvileri yerleştirin. Bisküvileri bütün kullanabilir veya tercihinize göre parçalara ayırabilirsiniz.
- Hazırlanan kremadan bir kat ekleyin, ardından pandispanya ekleyin. Kalan kremayı ekleyin ve her şeyi bir başka bisküvi katmanı ile kaplayın.
4. Sosun hazırlanması:
- Küçük bir kasede, çikolatayı sütle benmari usulü veya mikrodalgada eriterek pürüzsüz bir sos elde edin. Sosun biraz soğumasını bekleyin, ardından bisküvilerin üzerine eşit olarak dökün.
5. Tamamlama ve servis:
- Pastanın tamamen soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin. Aromaların birleşmesine ve mükemmel bir doku elde etmek için birkaç saat, hatta bir gece buzdolabında bekletmek idealdir.
- Pastayı vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile servis edin, böylece dokular ve tatlar arasında bir kontrast oluşturun.
İpuçları ve Varyasyonlar
- Tarifte daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, şekeri doğal bir tatlandırıcı ile, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz.
- Krema içine vanilya özü veya bir kaşık instant kahve gibi ek aromalar ekleyerek daha yoğun bir tat verebilirsiniz.
- Petit Beurre bisküvileri yerine, sindirim bisküvileri veya çikolatalı bisküviler kullanarak ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
Besin Faydaları
Bu pasta, yumurta akları ve cevizlerden mükemmel bir protein kaynağıdır. Cevizler sağlıklı yağlar ve antioksidanlar açısından zengindir, böylece dengeli bir diyete katkıda bulunur. Kakao, lezzetinin yanı sıra harika bir antioksidandır ve birçok sağlık faydası vardır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Başka tür cevizler kullanabilir miyim? Evet, tercihinize bağlı olarak ceviz, badem veya fındık ile deney yapabilirsiniz.
- Pandispanyanın çok ıslak olmasını nasıl önleyebilirim? Puding krema içinde çok fazla süt kullanmadığınızdan emin olun ve pastayı servis etmeden önce iyice soğutun.
- Pasta dondurulabilir mi? Evet, pasta dondurulabilir, ancak dondurmadan önce sosu eklememeniz önerilir. Pastayı çözdürdükten sonra sosu ekleyebilirsiniz.
Açık yumurta akı ve bisküvili pasta, tadıyla sadece şaşırtmakla kalmayıp, aynı zamanda hazırlanma kolaylığı ile de dikkat çekmektedir. İster özel bir etkinlikte, ister günlük küçük bir ikram olarak servis edin, kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde mutluluk getirecek bir lezzettir. Afiyet olsun!
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Malzemeler
Pandispanya için:
- 5 yumurta akı
- 150 g çekilmiş ceviz
- 50 g kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 50 g un (isteğe bağlı, ama tavsiye edilir)
Krema için:
- 1 paket vanilyalı puding
- 500 ml süt
- 1 yumurta
- 50 g un
- 3 yemek kaşığı şeker
Montaj için:
- 20 Petit Beurre bisküvi veya başka bir tercih edilen tür
Sos için:
- 100 g sütlü çikolata
- 5 yemek kaşığı süt
Hazırlık Aşamaları
1. Pandispanyanın hazırlanması:
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtarak başlayın. Bu, iyi pişmiş bir pandispanya elde etmek için kritik bir adımdır.
- Büyük bir kasede, yumurta aklarını bir mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Kullanılan kabın temiz ve kuru olduğundan emin olmak önemlidir, çünkü herhangi bir yağ kalıntısı yumurta aklarının iyi çırpılmasını engelleyebilir.
- Yavaş yavaş çekilmiş ceviz, kakao ve kabartma tozunu ekleyin. Un kullanmayı seçerseniz, şimdi ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve yüzeyi düzleştirin. Tepsiyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar (kürdan temiz çıkmalıdır).
2. Krema hazırlanması:
- Orta boy bir tencerede puding tozunu, yumurtayı, unu ve şekeri birleştirin. Sütü yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
- Tencereyi benmari usulü pişirin, krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Bu işlem birkaç dakika sürebilir, ancak pürüzsüz bir doku elde etmek için gereklidir.
- Krema koyulaştığında, biraz soğuması için bekletin ve zaman zaman karıştırarak bir kabuk oluşumunu önleyin.
3. Pastanın montajı:
- Büyük bir tabağa birinci kat bisküvileri yerleştirin. Bisküvileri bütün kullanabilir veya tercihinize göre parçalara ayırabilirsiniz.
- Hazırlanan kremadan bir kat ekleyin, ardından pandispanya ekleyin. Kalan kremayı ekleyin ve her şeyi bir başka bisküvi katmanı ile kaplayın.
4. Sosun hazırlanması:
- Küçük bir kasede, çikolatayı sütle benmari usulü veya mikrodalgada eriterek pürüzsüz bir sos elde edin. Sosun biraz soğumasını bekleyin, ardından bisküvilerin üzerine eşit olarak dökün.
5. Tamamlama ve servis:
- Pastanın tamamen soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin. Aromaların birleşmesine ve mükemmel bir doku elde etmek için birkaç saat, hatta bir gece buzdolabında bekletmek idealdir.
- Pastayı vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile servis edin, böylece dokular ve tatlar arasında bir kontrast oluşturun.
İpuçları ve Varyasyonlar
- Tarifte daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, şekeri doğal bir tatlandırıcı ile, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz.
- Krema içine vanilya özü veya bir kaşık instant kahve gibi ek aromalar ekleyerek daha yoğun bir tat verebilirsiniz.
- Petit Beurre bisküvileri yerine, sindirim bisküvileri veya çikolatalı bisküviler kullanarak ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
Besin Faydaları
Bu pasta, yumurta akları ve cevizlerden mükemmel bir protein kaynağıdır. Cevizler sağlıklı yağlar ve antioksidanlar açısından zengindir, böylece dengeli bir diyete katkıda bulunur. Kakao, lezzetinin yanı sıra harika bir antioksidandır ve birçok sağlık faydası vardır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Başka tür cevizler kullanabilir miyim? Evet, tercihinize bağlı olarak ceviz, badem veya fındık ile deney yapabilirsiniz.
- Pandispanyanın çok ıslak olmasını nasıl önleyebilirim? Puding krema içinde çok fazla süt kullanmadığınızdan emin olun ve pastayı servis etmeden önce iyice soğutun.
- Pasta dondurulabilir mi? Evet, pasta dondurulabilir, ancak dondurmadan önce sosu eklememeniz önerilir. Pastayı çözdürdükten sonra sosu ekleyebilirsiniz.
Açık yumurta akı ve bisküvili pasta, tadıyla sadece şaşırtmakla kalmayıp, aynı zamanda hazırlanma kolaylığı ile de dikkat çekmektedir. İster özel bir etkinlikte, ister günlük küçük bir ikram olarak servis edin, kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde mutluluk getirecek bir lezzettir. Afiyet olsun!
Malzemeler
Taban: 5 yumurta akı, 150g ceviz, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 50g kakao. Krema: 1 paket vanilyalı puding, 500 ml süt, 1 yumurta, 50g un, 3 yemek kaşığı şeker, 20 petit bisküvi. Glazür: 100g sütlü çikolata, 5 yemek kaşığı süt.