Mereng

Lezzetli Beze Tarifi

Bezeler, klasik bir tatlıdır ve büyüleri basitlik ve hafiflikte yatmaktadır. Bu küçük lezzetler, yüzyıllardır çeşitli şekillerde ve kombinasyonlarda hazırlanarak zengin bir tarihe sahiptir. Sadece tatlı bir atıştırmalık değil, aynı zamanda bayramların, sevinçlerin ve sevdiklerinizle geçirilen anların da sembolüdür. Bu tarifte, dışı çıtır çıtır, içi ise hafif yumuşak mükemmel bezeler elde etmek için izlenmesi kolay bir yöntem paylaşacağım.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: Yaklaşık 12-15 beze

Malzemeler:
- 3 adet yumurta akı (yaklaşık 90g)
- 100g toz şeker
- (isteğe bağlı) Süsleme için ceviz

Malzeme türleri:
En iyi sonuçları elde etmek için, oda sıcaklığında taze yumurta akları kullanın. Yumurtaları çırpacağınız kâsenin temiz ve kuru olması önemlidir, böylece yağ ile kontaminasyonu önleyebilirsiniz, bu da yumurta aklarının çırpılmasını engelleyebilir. Şeker toz şeker veya granül olabilir, ancak granül olanı daha çıtır bir doku için önerilir.

Adım adım:

1. Malzemeleri hazırlama: Tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Yağ kalıntısını önlemek için kâseyi ve aletleri iyice yıkayın. Yumurtaların daha iyi çırpılması için oda sıcaklığında olması gerekir.

2. Yumurtaları çırpın: Yumurtaları mikserin kasesine koyarak başlayın. Orta hızda çırpıncaya kadar çırpın. Ardından, hızı maksimuma çıkarın ve şekeri yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın. Şekeri yavaşça eklemek, yumurta aklarının tüm şekeri emmesini ve daha stabil hale gelmesini sağlamak için esastır.

3. Kıvam testi: Çırpmaya devam ederken, yumurta akları parlak hale gelecek ve sert tepeler oluşturacaktır. Kullanabileceğiniz bir ipucu, mikseri karışımdan hafifçe kaldırmaktır; eğer beze yerinde kalıyorsa ve düşmüyorsa, hazırdır.

4. Bezeleri şekillendirme: Bir tatlı kaşığı veya bir poşet kullanarak, yağlı kağıt serili tepsiye beze topları yerleştirin. Ceviz eklemek istiyorsanız, her topun üzerine yerleştirin. Bu detay, ekstra bir doku ve lezzet katacaktır.

5. Pişirme: Fırını 170°C'ye önceden ısıtın. Bezeleri fırına yerleştirin ve 60 dakika boyunca veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme sırasında fırın kapısını açmamaya dikkat edin, buharın çıkmasına izin vermemek önemlidir, çünkü bu bezelerin kıvamını etkileyebilir.

6. Soğutma: Bezeler piştikten sonra, fırını kapatın ve kapıyı aralık bırakarak fırında soğumaya bırakın, böylece ani sıcaklık değişiminden kaçınarak çatlamalarını önleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Eğer tatlarla denemek istiyorsanız, çırpılmış yumurta aklarına birkaç damla vanilya veya badem özütü ekleyebilirsiniz.
- Bezeler, birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir, ancak nemle temas etmelerinden kaçınmak iyi olacaktır, bu onları yumuşatabilir.
- Renkli bezeleri seviyorsanız, bezelere birkaç damla gıda boyası ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bezeler, birim başına yaklaşık 35 kalori ile nispeten düşük kalorili bir tatlıdır, boyutuna bağlı olarak. Yumurtanın akları iyi bir protein kaynağıdır ve şeker hızlı bir enerji ekler. Şeker içeriğini göz önünde bulundurarak, onları ölçülü tüketin.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Kutudaki yumurta aklarını kullanabilir miyim? En iyi sonuçlar için taze yumurta akları kullanmanız önerilir.
2. Bezelerin piştiğini nasıl anlayabilirim? Bezeler hafif altın rengi almalı ve dokunduğunuzda çıtır çıtır olmalıdır. Eğer keserseniz, iç kısmı hafif nemli, ama ıslak olmamalıdır.
3. Kalan bezelerle ne yapabilirim? Onları meyve ve yoğurt ile parfait yapmak için kullanabilir veya keklere ekstra doku katmak için ekleyebilirsiniz.

Servis ve kombinasyonlar:
Bezeler tek başına lezzetlidir, ancak bir top dondurma veya sıcak bir içecek, örneğin sıcak çikolata veya çay ile de servis edilebilir. Pavlova veya beze ile kekler gibi çeşitli tatlılarda kullanılmak için idealdir.

İster bayramlarda tadını çıkarın, ister sadece tatlı bir atıştırmalık olarak, bezeler mükemmel bir seçimdir. Bu basit tarifi deneyin ve her zaman elinizin altında hızlı ve lezzetli bir tatlı bulundurun. Kendi varyasyonlarınızı eklemekten çekinmeyin ve hayal gücünüzü serbest bırakın!