Mena Kek

Menei Kek'i, Erik Reçeli ve Ceviz ile - Ailevi Bir Lezzet

Yemek pişirmenin sihirli dünyasına hoş geldiniz! Bugün, sevdiklerinizin yüzünde gülümseme yaratacak anılar ve hikayelerle dolu özel bir tarif paylaşacağım. Menei Kek'i, nesilden nesile aktarılan, ailemizde sevgi ve bakımın sembolü haline gelen özel bir tarif. Bu kek, ister sevdiğiniz birini şımartmak, ister bir parti için lezzetli bir tatlı hazırlamak istiyorsanız her durum için mükemmeldir.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam: 50-55 dakika
Portiyon sayısı: 12-16 porsiyon

Malzemeler:

*Taban için:*
- 150 g margarin (oda sıcaklığında margarin öneriyoruz)
- 150 g şeker
- 250 g un
- 1 yumurta
- 6-7 g sirke ile söndürülmüş kabartma tozu
- 200 g erik reçeli (veya daha aromatik bir versiyon için kayısı reçeli)

*İç harcı için:*
- 210 g şeker
- 4 yumurta
- 210 g çekilmiş ceviz

Hazırlık - Detaylı Adımlar:

1. Tezgah hazırlığı: Kekin pişirileceği tepsiyi hazırlayarak başlayın. 24 cm x 32 cm boyutlarında bir tepsi kullanın ve altını yağlı kağıtla kaplayın. Bu adım, kekin pişirdikten sonra kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

2. Tabanın hazırlanması: Büyük bir kasede oda sıcaklığındaki margarini şekerle karıştırın. Kremalı ve kabarık bir karışım elde etmek için elektrikli bir mikser kullanın. Yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin, ardından sirke ile söndürülmüş kabartma tozunu ekleyin. Bu adım, kekin havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için çok önemlidir.

3. Unun eklenmesi: Unun elenmesi, topakları ortadan kaldırmaya ve düzgün bir taban elde etmeye yardımcı olan önemli bir ayrıntıdır. Elekten geçirilmiş unu yavaşça margarin karışımına ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

4. Kekin montajı: Taban karışımını hazırlanan tepsiye dökün ve eşit şekilde düzleştirin. Tabanın üzerine erik reçelini yayın. Kekin tatlı-ekşi bir tat kazanması için kaliteli bir reçel seçmek önemlidir.

5. İç harcın hazırlanması: Başka bir kasede, yumurtaları şekerle birlikte çırpın, şeker tamamen eriyene kadar. Çekilmiş cevizleri ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen karışımı erik reçelinin üzerine dökün ve bir spatula ile düzleştirin.

6. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve ateşi biraz kısın. Kekin üstü altın rengi alana ve güzelce kızarana kadar 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına bir kürdan batırarak tamamen pişip pişmediğini kontrol etmek için harika bir yöntemdir.

7. Soğutma ve dilimleme: Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve tepside 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, keki bir soğutma telinin üzerine aktarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesin ve sevinçle servis yapın.

Pratik ipuçları:

- Reçel: Eğer erik reçeliniz yoksa, kayısı veya ahududu reçeli gibi sevdiğiniz herhangi bir reçeli kullanabilirsiniz, bu kekinize farklı bir tat katacaktır.
- Ceviz: Ekstra bir aroma eklemek isterseniz, cevizleri öğütmeden önce hafifçe kavurabilirsiniz. Bu adım, aroma ve tadı yoğunlaştırır.
- Servis: Menei Kek'i, bir fincan siyah çay veya aromatik kahve ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, kekin yanında bir top vanilyalı dondurma, tatlıyı gerçek bir lezzete dönüştürebilir.

Besin faydaları:

Bu kek, yumurta ve cevizler sayesinde dengeli bir protein ve karbonhidrat içeriğine sahiptir ve enerji kaynağı sağlar. Cevizler, sağlıklı yağlar ve kalp sağlığını destekleyen E ve B vitaminleri gibi temel besin maddeleri açısından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim? Evet, tereyağı kullanabilirsiniz ama karışımda iyi bir şekilde yer alabilmesi için oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
2. Eğer reçelim yoksa ne yapabilirim? Reçeli meyve kompostosu ile değiştirebilir veya taze meyvelerle hızlı bir meyve sosu hazırlayabilirsiniz.
3. Keki nasıl saklayabilirim? Keki, oda sıcaklığında maksimum 3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklamanız önerilir. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.

Menei Kek'i sadece bir tatlı değil, aileyi ve arkadaşları masanın etrafında bir araya getiren bir gelenektir. Bu tarifi denemenizi ve onu kendi anılarınızla zenginleştirmenizi öneririm! Her dilimin sevgi ve neşe ile dolu olmasını dilerim!