Mascarpone kremalı ve reçelli lezzetli rulo: şımartıcı anlar için basit bir tarif
Kim yumuşak ve aromatik bir reçelin tadını çıkarmayı sevmez ki? Mascarpone kremalı rulo, kekin zarafetini, kremin zenginliğiyle ve meyvelerin tatlılığıyla birleştiren bir tatlıdır ve her yemeği bir kutlamaya dönüştürür. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda lezzet doludur ve bize sevdiklerimizle masada geçirdiğimiz güzel anları hatırlatan mutfak geleneklerine kök salmıştır.
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 12-15 dakika
Toplam süre: 1 saat 35 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 8
Malzemeler
Kek için:
- 4 taze yumurta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- ½ paket vanilin şekeri
Kreması için:
- 125 g mascarpone peyniri
- 125 g krema
- 100 g pudra şekeri
- ½ paket vanilin şekeri
İç harcı için:
- Birkaç yemek kaşığı reçel veya marmelat (tercihen vişne, yaban mersini veya böğürtlen)
Sos için:
- 100 g bitter çikolata (isteğe bağlı)
Gerekli araçlar
- Fırın tepsisi (yaklaşık 30x40 cm)
- Pişirme kağıdı
- Mikser
- Kaseler
- Spatula
- Çikolata rende (eğer sos için çikolata kullanıyorsanız)
- Buzdolabı
Adım adım hazırlama
Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için gereklidir.
2. Yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Temiz bir kasede, 3 yemek kaşığı şekerle birlikte beyazları sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Bu işlem keklere havalı bir doku verecektir.
3. Başka bir kasede, yumurta sarılarını 1 yemek kaşığı şeker ve vanilin şekeri ile karıştırın, yoğun bir kremalı macun haline gelene kadar çırpın.
4. Beyazların köpüğünü, yumurta sarısı karışımına dikkatlice katın, spatula kullanarak havayı kaybetmemeye özen gösterin.
5. Un ve kakaoyu karışımın üzerine eleyin. Hacmi korumak için yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırmaya çalışın.
Adım 2: Pişirme
6. Tepsiyi pişirme kağıdı ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve eşit şekilde yayın.
7. 12-15 dakika boyunca, kek dokunulduğunda sertleşene kadar ve kürdan testi geçene kadar pişirin (kürdanı soktuğunuzda temiz çıkmalıdır).
8. Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve tepside tamamen soğumasını bekleyin.
Adım 3: Kremanın hazırlanması
9. Kek soğurken, kremayı sertleşene kadar çırpın.
10. Başka bir kasede, mascarpone peynirini pudra şekeri ve vanilin şekeri ile karıştırın. Topak kalmadığından emin olun.
11. Çırpılmış kremayı, mascarpone karışımına dikkatlice katın, nazikçe karıştırarak.
Adım 4: Doldurma ve sarma
12. Kek tamamen soğuduktan sonra, yüzeyine birkaç kaşık reçeli eşit şekilde yayın. Reçel, lezzet ve nem katacaktır.
13. Daha sonra, mascarpone kremasını uygulanan reçelin üzerine yayarak eşit dağıldığından emin olun.
14. Pişirme kağıdını kullanarak, keki dikkatlice sararak sıkı bir rulo oluşturun. Rulonun şeklini bozmamaya dikkat edin.
15. Ruloyu streç filme sarın ve 1 saat boyunca buzdolabında sertleşmesi için bekletin.
Adım 5: Çikolata sosu (isteğe bağlı)
16. Eğer bir şıklık katmak isterseniz, basit bir çikolata sosu hazırlayabilirsiniz. Çikolatayı benmari usulü eritin ve ruloyu üzerine dökmeden önce biraz soğumasını bekleyin.
17. Ruloyu buzdolabından çıkarın, uçlarını keserek düzgün bir görünüm elde edin ve üzerine çikolata sosunu dökün.
Pratik ipuçları
- Malzeme seçimi: Daha kabarık bir kek için taze yumurta kullanın. Kaliteli mascarpone peyniri, kremayı daha zengin ve lezzetli hale getirecektir.
- Reçel seçeneği: Mevsime göre farklı türde reçellerle denemeler yapabilirsiniz. Örneğin, yazın çilek veya şeftali reçeli mükemmel seçimlerdir.
- Servis: Ruloyu aromalı bir kahve veya çay ile servis ederek tat deneyimini tamamlayın. Ayrıca, vanilya sosu veya vanilyalı dondurma da çok iyi gider.
- Sıkça sorulan sorular:
- Ruloyu nasıl saklayabilirim? Ruloyu buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün saklayın. Eğer kurursa, nemini geri kazanmak için biraz çikolata sosu veya krema ekleyebilirsiniz.
- Dondurulabilir mi? Rulo dondurulabilir, ancak en iyi sonuçlar için taze tüketilmesi önerilir.
Besin faydaları
Bu mascarpone kremalı rulo, yumurta ve mascarponeden gelen bir protein kaynağı sunar, ayrıca meyve reçeli de antioksidanlar ve temel vitaminler ekler. Ancak şeker içeriği nedeniyle, ölçülü tüketilmesi daha iyidir.
Bu lezzetli rulonun her lokmasının tadını çıkarın! Kesinlikle arkadaşlarınız ve aileniz arasında bir favori haline gelecektir!
Kim yumuşak ve aromatik bir reçelin tadını çıkarmayı sevmez ki? Mascarpone kremalı rulo, kekin zarafetini, kremin zenginliğiyle ve meyvelerin tatlılığıyla birleştiren bir tatlıdır ve her yemeği bir kutlamaya dönüştürür. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda lezzet doludur ve bize sevdiklerimizle masada geçirdiğimiz güzel anları hatırlatan mutfak geleneklerine kök salmıştır.
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 12-15 dakika
Toplam süre: 1 saat 35 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 8
Malzemeler
Kek için:
- 4 taze yumurta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- ½ paket vanilin şekeri
Kreması için:
- 125 g mascarpone peyniri
- 125 g krema
- 100 g pudra şekeri
- ½ paket vanilin şekeri
İç harcı için:
- Birkaç yemek kaşığı reçel veya marmelat (tercihen vişne, yaban mersini veya böğürtlen)
Sos için:
- 100 g bitter çikolata (isteğe bağlı)
Gerekli araçlar
- Fırın tepsisi (yaklaşık 30x40 cm)
- Pişirme kağıdı
- Mikser
- Kaseler
- Spatula
- Çikolata rende (eğer sos için çikolata kullanıyorsanız)
- Buzdolabı
Adım adım hazırlama
Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için gereklidir.
2. Yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Temiz bir kasede, 3 yemek kaşığı şekerle birlikte beyazları sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Bu işlem keklere havalı bir doku verecektir.
3. Başka bir kasede, yumurta sarılarını 1 yemek kaşığı şeker ve vanilin şekeri ile karıştırın, yoğun bir kremalı macun haline gelene kadar çırpın.
4. Beyazların köpüğünü, yumurta sarısı karışımına dikkatlice katın, spatula kullanarak havayı kaybetmemeye özen gösterin.
5. Un ve kakaoyu karışımın üzerine eleyin. Hacmi korumak için yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırmaya çalışın.
Adım 2: Pişirme
6. Tepsiyi pişirme kağıdı ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve eşit şekilde yayın.
7. 12-15 dakika boyunca, kek dokunulduğunda sertleşene kadar ve kürdan testi geçene kadar pişirin (kürdanı soktuğunuzda temiz çıkmalıdır).
8. Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve tepside tamamen soğumasını bekleyin.
Adım 3: Kremanın hazırlanması
9. Kek soğurken, kremayı sertleşene kadar çırpın.
10. Başka bir kasede, mascarpone peynirini pudra şekeri ve vanilin şekeri ile karıştırın. Topak kalmadığından emin olun.
11. Çırpılmış kremayı, mascarpone karışımına dikkatlice katın, nazikçe karıştırarak.
Adım 4: Doldurma ve sarma
12. Kek tamamen soğuduktan sonra, yüzeyine birkaç kaşık reçeli eşit şekilde yayın. Reçel, lezzet ve nem katacaktır.
13. Daha sonra, mascarpone kremasını uygulanan reçelin üzerine yayarak eşit dağıldığından emin olun.
14. Pişirme kağıdını kullanarak, keki dikkatlice sararak sıkı bir rulo oluşturun. Rulonun şeklini bozmamaya dikkat edin.
15. Ruloyu streç filme sarın ve 1 saat boyunca buzdolabında sertleşmesi için bekletin.
Adım 5: Çikolata sosu (isteğe bağlı)
16. Eğer bir şıklık katmak isterseniz, basit bir çikolata sosu hazırlayabilirsiniz. Çikolatayı benmari usulü eritin ve ruloyu üzerine dökmeden önce biraz soğumasını bekleyin.
17. Ruloyu buzdolabından çıkarın, uçlarını keserek düzgün bir görünüm elde edin ve üzerine çikolata sosunu dökün.
Pratik ipuçları
- Malzeme seçimi: Daha kabarık bir kek için taze yumurta kullanın. Kaliteli mascarpone peyniri, kremayı daha zengin ve lezzetli hale getirecektir.
- Reçel seçeneği: Mevsime göre farklı türde reçellerle denemeler yapabilirsiniz. Örneğin, yazın çilek veya şeftali reçeli mükemmel seçimlerdir.
- Servis: Ruloyu aromalı bir kahve veya çay ile servis ederek tat deneyimini tamamlayın. Ayrıca, vanilya sosu veya vanilyalı dondurma da çok iyi gider.
- Sıkça sorulan sorular:
- Ruloyu nasıl saklayabilirim? Ruloyu buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün saklayın. Eğer kurursa, nemini geri kazanmak için biraz çikolata sosu veya krema ekleyebilirsiniz.
- Dondurulabilir mi? Rulo dondurulabilir, ancak en iyi sonuçlar için taze tüketilmesi önerilir.
Besin faydaları
Bu mascarpone kremalı rulo, yumurta ve mascarponeden gelen bir protein kaynağı sunar, ayrıca meyve reçeli de antioksidanlar ve temel vitaminler ekler. Ancak şeker içeriği nedeniyle, ölçülü tüketilmesi daha iyidir.
Bu lezzetli rulonun her lokmasının tadını çıkarın! Kesinlikle arkadaşlarınız ve aileniz arasında bir favori haline gelecektir!
Malzemeler
4 yumurta, 4 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı kakao, 1/2 paket vanilin şekeri, krema, 125 g mascarpone, 125 g çırpılmış krema, 100 g pudra şekeri, 1/2 vanilin şekeri, birkaç yemek kaşığı reçel veya marmelat (ekşi vişne, yaban mersini, böğürtlen)