Maksimum çikolatalı kek

Maksimum Çikolatalı Kek – her özel durum için mükemmel, dekadent ve rafine bir tatlı. Bu basit ama etkileyici tarif, çikolatanın yoğun tatlarını, cevizlerin kıtır kıtır dokusuyla ve sofistike bir tat için bir parça alkol ile birleştiriyor. Kaliteli malzemeleri temin ederek bir mutfak ziyafetine hazırlanın!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10-12

Gerekli malzemeler:

Taban için:
- 100 g un
- 100 g ceviz (bir kısmı toz haline getirilmiş, bir kısmı doğranmış)
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g şeker
- 5 büyük yumurta
- 100 g bitter çikolata
- 50 g sütlü çikolata
- Bir avuç şekerli fındık
- Bir avuç kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı rom
- Vanilya özü (1 tatlı kaşığı)
- 1 yemek kaşığı brendi
- 1 tatlı kaşığı kahve tozu
- 1 tatlı kaşığı cappuccino tozu
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 1 limonun suyu

Çikolata ganajı için:
- 200 ml sıvı krema
- 200 g çikolata (eşit miktarda bitter ve sütlü)

Sos için:
- 200 g bitter çikolata veya kahve aromalı çikolata
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı brendi

Süslemek için:
- Kakao
- Çikolata kreması
- Biraz çırpılmış krema
- Kahve aromalı şekerlemeler
- Kiraz (isteğe bağlı)
- Nane yaprağı (isteğe bağlı)

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtmakla başlayın. Cevizleri bir tepsiye koyun ve 5-7 dakika boyunca, yanmamalarına dikkat ederek kavurun. Soğuduktan sonra, bir kısmını ince bir şekilde öğütün ve geri kalanını daha büyük parçalara kesin. Bu karışım, tabanlarınıza doku ve yoğun bir tat katacaktır.

Adım 2: Tabanın hazırlanması
Büyük bir kapta, tereyağını şekerle çırpıncaya kadar çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bitter çikolatayı ve sütlü çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin, ardından tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin. Vanilya özünü, brendiyi, kahve tozunu, cappuccino tozunu ve limon suyunu ekleyin. İyice karışana kadar çırpmaya devam edin.

Unu, kabartma tozunu, toz haline getirilmiş cevizleri ve bir tutam tuzu ekleyin. Malzemeleri dikkatlice birleştirin, ardından doğranmış cevizleri, kuru üzümleri ve şekerli fındıkları ekleyin. Karışımı, yağlı kağıt serili iki kek kalıbına dökün.

Adım 3: Pişirme
Tabanları 30-35 dakika boyunca veya kürdan testini geçene kadar pişirin. Tamamen soğumaları için bir tel raf üzerinde bekletin.

Adım 4: Ganajın hazırlanması
Bu arada, ganaj için sıvı kremayı neredeyse kaynama noktasına getirin, ardından doğranmış çikolatanın üzerine dökün. Çikolata tamamen eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar karıştırın. Kekin içini doldurmak için kullanmadan önce ganajın biraz soğumasını bekleyin.

Adım 5: Kekin montajı
Tabanlar soğuduktan sonra, bir tabanı bir servis tabağına koyun, üzerine biraz ganaj yayın ve ardından ikinci tabanı üzerine yerleştirin. Kalan ganajı kekin üzerine eşit şekilde yaymak için kullanın.

Adım 6: Sosun hazırlanması
Sos için kremayı ısıtın ve seçtiğiniz çikolatanın üzerine dökün. Homojen hale gelene kadar karıştırın. Hazırlanan kekin üzerine sosu dökmeden önce biraz soğumasını bekleyin.

Adım 7: Süsleme
Kekin üzerine kakao serpin ve çikolata kreması, çırpılmış krema, kahve aromalı şekerlemeler, kirazlar ve nane yaprakları ile gerçekten muhteşem bir görünüm için süsleyin.

Servis önerileri:
Keki bir top vanilyalı dondurma veya bir orman meyvesi sosu ile servis edin, böylece hoş bir asidite ekleyerek çikolatanın tatlılığını dengeleyin. Bu maksimum çikolatalı kek, doğum günleri, partiler veya sadece kendinizi şımartmak için mükemmeldir.

Bu hızlı ve şık tatlının her diliminden keyfini çıkarın!