Lor peynirli kek

Peynirli Kek - Tatlı Bir Lezzet!

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 12 porsiyon

Peynirin yumuşak dokusunu lezzetli bir reçelin tatlılığıyla birleştiren bir keki kim sevmez ki? Peynirli kek, basit ama lezzet dolu bir tatlıdır ve en kasvetli günleri bile tatlı bir deneyime dönüştürebilir. Bu tarifin ilginç bir hikayesi var ve aile mutfak geleneklerine dayanıyor ve sevdiklerinizle birlikte yapılması için mükemmeldir.

Malzemeler

- 150 g margarin
- 1/2 su bardağı şeker (yaklaşık 100 g)
- 3 yumurta sarısı
- 1/2 paket kabartma tozu (yaklaşık 5 g)
- 350 g un
- 500 g lor peyniri (tercihen iyice süzülmüş)
- 3-4 yemek kaşığı irmik
- 2 paket vanilin şekeri
- 1 küçük kavanoz vişne reçeli (veya tercih edilen başka bir reçel)

Gerekli Aletler

- Karıştırmak için büyük bir kâse
- Spatula veya tahta kaşık
- (20 x 30 cm) cam kek kalıbı veya benzeri bir kalıp
- Kesme bıçağı
- Alüminyum folyo (isteğe bağlı)

Adım Adım Talimatlar

1. Temel hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede, oda sıcaklığındaki margarini şekerle homojen hale getirerek başlayın. Kremalı bir karışım elde etmek için bir spatula veya düşük hızda bir mikser kullanın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu adım, hamura hava katmak için çok önemlidir, bu da kekin daha yumuşak olmasını sağlar.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi
Ardından, unu kabartma tozu ile birlikte margarinin karışımının üzerine eleyin. Hamur homojen olana kadar malzemeleri karıştırmak için spatulayı kullanın. Hamurun daha yoğun hale gelmemesi için fazla karıştırmamaya dikkat edin. Nazikçe çalışın!

3. Hamurun ayrılması
Hamurun yaklaşık dörtte birini ayırın ve bir kenara koyun. Bu, kekin üstünü kaplamak için kullanılacaktır. Kalan hamuru hazırlanan kalıba eşit şekilde yayın. Kekin yapışmaması için kalıbın yağlanmış ve unlanmış olduğundan emin olun.

4. Peynirli harcın hazırlanması
Başka bir kasede, lor peynirini irmik ve vanilin şekeri ile birleştirin. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. Bu, keke hoş bir aroma katacak ve kremsi bir doku sağlayacaktır.

5. Kekin birleştirilmesi
Kalıpta yayılmış hamurun üzerine lor peynirli karışımı ekleyin ve eşit şekilde yayın. Ardından, peynirin üzerine vişne reçelini ekleyin ve eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun. Bu tatlı katman, peynirin tuzlu harcı ile mükemmel bir zıtlık oluşturacaktır.

6. Kekin tamamlanması
Ayırdığınız hamuru reçel katmanının üzerine rendeleyerek, her yeri güzelce kapladığınızdan emin olun. Bu adım, üstte lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.

7. Pişirme
Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın ve keki 40-45 dakika pişirin veya üstü altın rengi alana kadar. Kekin düşmemesi için fırının kapısını ilk 30 dakika açmamaya dikkat edin.

8. Soğutma ve Servis
Piştikten sonra, keki kalıpta tamamen soğumaya bırakın. Ardından, kareler halinde kesin ve servis yapın. Bu, bir fincan kahve veya çay ile tadını çıkarmak için mükemmel bir tatlıdır, ayrıca arkadaşlarla bir kutlama masasında paylaşmak için de idealdir.

Pratik İpuçları

- Peynir seçimi: Peynirin iyice süzülmüş olduğundan emin olun, böylece harcın çok ıslak olmasını önleyebilirsiniz. Taze lor peyniri veya marketten alınan peyniri kullanabilirsiniz, ancak her zaman dokusunu kontrol edin.

- Reçel çeşitleri: Eğer vişne reçeliniz yoksa, çilek, şeftali veya erik gibi başka bir reçel türü kullanabilirsiniz. Her varyasyon, kekinize farklı bir aroma katacaktır.

- Daha yumuşak hale getirmek: Eğer daha da yumuşak bir doku isterseniz, lor peynirli karışıma çırpılmış bir yumurta akı ekleyebilirsiniz.

Besin Faydaları

Peynirli kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda peynir sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca irmik, uzun süreli enerji sağlayan kompleks karbonhidratlar ekler. Ölçülü tüketildiğinde, bu kek dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, margarini tereyağı ile değiştirebilirsiniz. Lezzet daha zengin olacaktır, ancak tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun ki kolayca karışabilsin.

Kek ne kadar süre dayanır?
Kek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün iyi saklanır. Servisten önce dokusunu geri kazanmak için hafifçe ısıtabilirsiniz.

Bu tarif veganlara uygun mu?
Bu tarif vegan değil, ancak bitki bazlı lor peyniri ve vegan margarin ile denemeler yapabilirsiniz.

Servis Önerileri

Tatlıya ekstra bir lezzet katmak için, servisten önce kekin üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz. Ayrıca, üzerine eklenen bir avuç kavrulmuş ceviz veya badem, yumuşak harçla hoş bir kontrast sağlayacak çıtır bir doku katacaktır.

Peynirli kek, neşe ve güzel anılar getiren bir tatlıdır. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşın ve her lezzetli lokmanın tadını çıkarın!