Türk lokumu ile rugelach – şımartıcı anlar için mükemmel tatlı
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 45-50 dakika
Porsiyon sayısı: 20 rugelach
Herhangi bir etkinlik için mükemmel olan klasik bir tatlı olan Türk lokumlu rugelach yapmanın basit ve hızlı bir tarifini keşfedin. Bu lezzetli hamur işleri ağzınızda eriyor ve bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşiyor. İşte adım adım nasıl hazırlanacağı!
Malzemeler:
- 500 g un
- 250 g margarin (oda sıcaklığında)
- 200 g pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı ekşi krema (veya doğal yoğurt)
- 1 paket kabartma tozu
- 250 g Türk lokumu (tercihen gül veya vanilya aromalı)
- Bir tutam tuz
- Süsleme için pudra şekeri
Adım 1: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kaseye unu eleyerek başlayın. Bu teknik unun havalanmasına yardımcı olur ve daha kabarık bir hamur elde edersiniz. Unun ortasında bir çukur açın ve küp şeklinde kesilmiş margarini ekleyin. Margarinin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece hamura daha kolay karışır. Tuz ekleyin ve malzemeleri parmaklarınızla nazikçe karıştırın, ıslak kum benzeri bir doku elde edene kadar.
Adım 2: Islak malzemelerin eklenmesi
Pudra şekerini, ekşi kremayı ve kabartma tozunu un karışımına ekleyin. Hamuru homojen hale gelene kadar hafifçe yoğurun. Rugelach'ın kabarık dokusunu korumak için fazla yoğurmayın. Hamur çok kuruysa, bir yemek kaşığı ekşi krema ekleyebilirsiniz.
Adım 3: Rugelach'ın şekillendirilmesi
Hamur hazır olduğunda, üzerini nemli bir bezle kaplayarak 10-15 dakika dinlendirin. Bu arada, Türk lokumunu küçük küpler halinde kesin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru ince bir tabaka halinde açın ve sonra üçgenler halinde kesin. Her üçgenin tabanına bir küp Türk lokumu yerleştirin ve hamuru sararak rugelach'ı oluşturun. Rugelach'ları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
Adım 4: Pişirme
Rugelach'ları önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, altın rengi alana kadar. Çok fazla kızarmalarına izin vermemek önemlidir, çünkü kuru hale geleceklerdir. Soğumaları için bir tel rafın üzerine bırakın.
Adım 5: Tamamlama
Soğuduktan sonra, rugelach'ların üzerine şık bir görünüm ve ekstra tatlılık için pudra şekeri serpin. Bu Türk lokumlu rugelach sıcak veya soğuk olarak mükemmeldir.
Servis önerisi ve varyasyonlar
Rugelach'ları aromalı bir çay veya espresso ile servis edin. Tarifi kişiselleştirmek isterseniz, hamura limon kabuğu rendesi veya vanilya özütü gibi farklı aromalar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kayısı reçeli veya öğütülmüş fındık gibi alternatif dolgularla da deneme yapabilirsiniz.
Bu Türk lokumlu rugelach, sevdiklerinizle paylaşmak veya kutlama yemeklerine lezzet katmak için mükemmeldir. Kesinlikle her lokma sizi lezzetli bir yolculuğa çıkaracaktır!
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 45-50 dakika
Porsiyon sayısı: 20 rugelach
Herhangi bir etkinlik için mükemmel olan klasik bir tatlı olan Türk lokumlu rugelach yapmanın basit ve hızlı bir tarifini keşfedin. Bu lezzetli hamur işleri ağzınızda eriyor ve bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşiyor. İşte adım adım nasıl hazırlanacağı!
Malzemeler:
- 500 g un
- 250 g margarin (oda sıcaklığında)
- 200 g pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı ekşi krema (veya doğal yoğurt)
- 1 paket kabartma tozu
- 250 g Türk lokumu (tercihen gül veya vanilya aromalı)
- Bir tutam tuz
- Süsleme için pudra şekeri
Adım 1: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kaseye unu eleyerek başlayın. Bu teknik unun havalanmasına yardımcı olur ve daha kabarık bir hamur elde edersiniz. Unun ortasında bir çukur açın ve küp şeklinde kesilmiş margarini ekleyin. Margarinin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece hamura daha kolay karışır. Tuz ekleyin ve malzemeleri parmaklarınızla nazikçe karıştırın, ıslak kum benzeri bir doku elde edene kadar.
Adım 2: Islak malzemelerin eklenmesi
Pudra şekerini, ekşi kremayı ve kabartma tozunu un karışımına ekleyin. Hamuru homojen hale gelene kadar hafifçe yoğurun. Rugelach'ın kabarık dokusunu korumak için fazla yoğurmayın. Hamur çok kuruysa, bir yemek kaşığı ekşi krema ekleyebilirsiniz.
Adım 3: Rugelach'ın şekillendirilmesi
Hamur hazır olduğunda, üzerini nemli bir bezle kaplayarak 10-15 dakika dinlendirin. Bu arada, Türk lokumunu küçük küpler halinde kesin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru ince bir tabaka halinde açın ve sonra üçgenler halinde kesin. Her üçgenin tabanına bir küp Türk lokumu yerleştirin ve hamuru sararak rugelach'ı oluşturun. Rugelach'ları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
Adım 4: Pişirme
Rugelach'ları önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, altın rengi alana kadar. Çok fazla kızarmalarına izin vermemek önemlidir, çünkü kuru hale geleceklerdir. Soğumaları için bir tel rafın üzerine bırakın.
Adım 5: Tamamlama
Soğuduktan sonra, rugelach'ların üzerine şık bir görünüm ve ekstra tatlılık için pudra şekeri serpin. Bu Türk lokumlu rugelach sıcak veya soğuk olarak mükemmeldir.
Servis önerisi ve varyasyonlar
Rugelach'ları aromalı bir çay veya espresso ile servis edin. Tarifi kişiselleştirmek isterseniz, hamura limon kabuğu rendesi veya vanilya özütü gibi farklı aromalar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kayısı reçeli veya öğütülmüş fındık gibi alternatif dolgularla da deneme yapabilirsiniz.
Bu Türk lokumlu rugelach, sevdiklerinizle paylaşmak veya kutlama yemeklerine lezzet katmak için mükemmeldir. Kesinlikle her lokma sizi lezzetli bir yolculuğa çıkaracaktır!
Malzemeler
Hamur için: 250 g margarin (ben Unirea kullandım), 300 g un, bir tutam tuz, bir vanilya şekeri, 50 ml maden suyu. İç harcı için: rahat'ı uygun boyutlarda parçalara kesin veya 400 g ceviz içi, 150 g pudra şekeri, 2 paket vanilya şekeri, rendelenmiş limon kabuğu, süsleme için 5-6 parça rahat.