Kivi ve Limon Kremalı Pasta – Ferahlatıcı Bir Lezzet
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 12 porsiyon
Gastronomi dünyasına hoş geldiniz! Bugün size, meyvelerin tazeliği ile krema dokusunun mükemmel bir şekilde harmanlandığı limon kremalı kivi pastası tarifini tanıtacağım. Bu pasta, sıcak yaz günleri için ideal bir tatlıdır, aynı zamanda her özel etkinlik için de mükemmeldir. Hazır olun, misafirlerinizi bu lezzetli ve renkli pasta ile etkileyeceksiniz!
Tarif Hakkında
Bu tarif, taze ve mevsimlik malzemelerin kullanımına vurgu yapan pişirme geleneklerinden gelmektedir. Kivi ve limon kremalı pastamız sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda unutulmaz bir tat deneyimi sunar. Limon ve kivi kombinasyonu, her dilimi bir aroma patlamasına dönüştüren mükemmel bir asidite ve tatlılık dengesi sağlar.
Gerekli Malzemeler
Kek için:
- 8 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu Dr. Oetker (yaklaşık 10 g)
Limon kreması için:
- 500 ml süt
- 5 yemek kaşığı şeker
- 3 yumurta sarısı
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 limonun suyu
- 1 bütün limon (dilimlenmiş)
- ½ paket krem şanti sertleştirici Dr. Oetker
Şurup için:
- 200 ml ness (kontrasyonlu kahve)
- 2 veya 3 yemek kaşığı rom Dr. Oetker
- 3 yemek kaşığı Amaretto
- 5 yemek kaşığı şeker
Süsleme için:
- 3 kivi (dilimlenmiş)
- 2 veya 3 yemek kaşığı yeşil hindistancevizi
- Süsleme için bir paket çekilmiş badem
Adım Adım – Hazırlama Rehberi
1. Kekin Hazırlanması
Öncelikle yumurtaları ayırarak, beyazlarını büyük bir kaseye, sarılarını ise başka bir kaseye koyuyoruz. Beyazların içine bir tutam tuz ekleyip mikserle sertleşene kadar çırpıyoruz. Ardından her seferinde bir yemek kaşığı şeker ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz.
Beyazlar iyice çırpıldıktan sonra, yumurta sarılarını teker teker ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Şimdi un ekleme zamanı. Unu kabartma tozu ile karıştırıp, yavaş yavaş, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek, spatula ile alttan üste doğru karıştırıyoruz ki hava kabarcıkları kaybolmasın.
Karışım homojen hale geldikten sonra, açılır kenarlı bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplıyoruz. Hamuru kalıba döküp, önceden ısıtılmış 180 °C fırına yaklaşık 45 dakika koyuyoruz. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırıyoruz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazır demektir!
2. Limon Kremasının Hazırlanması
Kek pişerken, limon kremasını hazırlamaya geçiyoruz. Bir tencerede sütü, tereyağını ve şekeri sürekli karıştırarak ısıtıyoruz. Şeker eridikten sonra, karışımı ocaktan alıyoruz.
Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını vanilin şekeri ile karıştırıyoruz. Sıcak süt karışımını yumurta sarılarının üzerine ekleyip hızlıca karıştırıyoruz. Her şeyi benmari usulü pişiriyoruz, sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar pişiriyoruz. Bu birkaç dakika sürebilir.
Bu arada, bütün limonu dilimleyip, limon suyunu da ekleyerek mutfak robotunda ince bir püre haline getiriyoruz. Elde edilen püreyi 5-6 yemek kaşığı şekerle birlikte bir tencereye alıp, kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz.
İki kremamız hazır olduğunda, bir kasede birleştirip, krem şanti sertleştiricinin yarısını ekliyoruz. İyice karıştırıp, kremayı en az bir saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
3. Pastanın Montajı
Kek soğuduktan sonra, ikiye kesiyoruz. Soğutulmuş ness, rom ve Amaretto ile bir şurup hazırlayıp, şeker ekliyoruz. Kekin ilk parçasını cömertçe şurupla ıslatıp, üzerine bolca limon kreması sürüyoruz. Kekin ikinci yarısını üzerine kapatıp, aynı işlemi kremayla tekrarlıyoruz.
4. Pastanın Tamamlanması
Pasta daha güzel görünmesi için, yanlarını çekilmiş bademle kaplıyoruz. Kivileri sanatsal bir şekilde yerleştirip, üzerine yeşil hindistancevizi serpiyoruz; böylece lezzet ve estetik katıyoruz.
5. Servis
Pastayı birkaç saat buzdolabında dinlendiriyoruz ki iyice soğusun ve krema sertleşsin. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, cömert dilimler kesip, her lokmanın tadını çıkarın. Bir fincan çay veya kahveyle mükemmel gider, ayrıca bir kadeh prosecco ile sunulduğunda şıklığı artırır.
Öneriler ve Varyasyonlar
Denemek isterseniz, kivi yerine mevsimlik diğer meyveleri, örneğin çilek veya şeftali ile değiştirebilirsiniz; böylece bu pastanın benzersiz varyasyonlarını oluşturabilirsiniz. Ayrıca, dekorasyona taze nane yaprakları ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
Besin Değerleri
Bu pasta, kivi ve limon içeriği sayesinde mükemmel bir vitamin kaynağıdır; her ikisi de C vitamini açısından zengindir. Ayrıca, tereyağı ve badem sağlıklı yağlar sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Kek için tam buğday unu kullanabilir miyim?
- Evet, ancak dokunun farklı olacağını ve kekin daha yoğun olacağını unutmayın.
2. Kremayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
- Tarifteki şeker miktarını azaltarak damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
3. Pastayı bir gün önceden yapabilir miyim?
- Kesinlikle! Pasta bir gece buzdolabında dinlendirilirse daha fazla lezzet kazanır.
Artık gerekli tüm bilgilere sahipsiniz, tek yapmanız gereken önlüğünüzü takmak ve bu kivi ve limon kremalı pastayı hazırlamaya başlamaktır. Her lokma gerçek bir tat şöleni olacak! Afiyet olsun!
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 12 porsiyon
Gastronomi dünyasına hoş geldiniz! Bugün size, meyvelerin tazeliği ile krema dokusunun mükemmel bir şekilde harmanlandığı limon kremalı kivi pastası tarifini tanıtacağım. Bu pasta, sıcak yaz günleri için ideal bir tatlıdır, aynı zamanda her özel etkinlik için de mükemmeldir. Hazır olun, misafirlerinizi bu lezzetli ve renkli pasta ile etkileyeceksiniz!
Tarif Hakkında
Bu tarif, taze ve mevsimlik malzemelerin kullanımına vurgu yapan pişirme geleneklerinden gelmektedir. Kivi ve limon kremalı pastamız sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda unutulmaz bir tat deneyimi sunar. Limon ve kivi kombinasyonu, her dilimi bir aroma patlamasına dönüştüren mükemmel bir asidite ve tatlılık dengesi sağlar.
Gerekli Malzemeler
Kek için:
- 8 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu Dr. Oetker (yaklaşık 10 g)
Limon kreması için:
- 500 ml süt
- 5 yemek kaşığı şeker
- 3 yumurta sarısı
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 limonun suyu
- 1 bütün limon (dilimlenmiş)
- ½ paket krem şanti sertleştirici Dr. Oetker
Şurup için:
- 200 ml ness (kontrasyonlu kahve)
- 2 veya 3 yemek kaşığı rom Dr. Oetker
- 3 yemek kaşığı Amaretto
- 5 yemek kaşığı şeker
Süsleme için:
- 3 kivi (dilimlenmiş)
- 2 veya 3 yemek kaşığı yeşil hindistancevizi
- Süsleme için bir paket çekilmiş badem
Adım Adım – Hazırlama Rehberi
1. Kekin Hazırlanması
Öncelikle yumurtaları ayırarak, beyazlarını büyük bir kaseye, sarılarını ise başka bir kaseye koyuyoruz. Beyazların içine bir tutam tuz ekleyip mikserle sertleşene kadar çırpıyoruz. Ardından her seferinde bir yemek kaşığı şeker ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz.
Beyazlar iyice çırpıldıktan sonra, yumurta sarılarını teker teker ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Şimdi un ekleme zamanı. Unu kabartma tozu ile karıştırıp, yavaş yavaş, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek, spatula ile alttan üste doğru karıştırıyoruz ki hava kabarcıkları kaybolmasın.
Karışım homojen hale geldikten sonra, açılır kenarlı bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplıyoruz. Hamuru kalıba döküp, önceden ısıtılmış 180 °C fırına yaklaşık 45 dakika koyuyoruz. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırıyoruz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazır demektir!
2. Limon Kremasının Hazırlanması
Kek pişerken, limon kremasını hazırlamaya geçiyoruz. Bir tencerede sütü, tereyağını ve şekeri sürekli karıştırarak ısıtıyoruz. Şeker eridikten sonra, karışımı ocaktan alıyoruz.
Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını vanilin şekeri ile karıştırıyoruz. Sıcak süt karışımını yumurta sarılarının üzerine ekleyip hızlıca karıştırıyoruz. Her şeyi benmari usulü pişiriyoruz, sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar pişiriyoruz. Bu birkaç dakika sürebilir.
Bu arada, bütün limonu dilimleyip, limon suyunu da ekleyerek mutfak robotunda ince bir püre haline getiriyoruz. Elde edilen püreyi 5-6 yemek kaşığı şekerle birlikte bir tencereye alıp, kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz.
İki kremamız hazır olduğunda, bir kasede birleştirip, krem şanti sertleştiricinin yarısını ekliyoruz. İyice karıştırıp, kremayı en az bir saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
3. Pastanın Montajı
Kek soğuduktan sonra, ikiye kesiyoruz. Soğutulmuş ness, rom ve Amaretto ile bir şurup hazırlayıp, şeker ekliyoruz. Kekin ilk parçasını cömertçe şurupla ıslatıp, üzerine bolca limon kreması sürüyoruz. Kekin ikinci yarısını üzerine kapatıp, aynı işlemi kremayla tekrarlıyoruz.
4. Pastanın Tamamlanması
Pasta daha güzel görünmesi için, yanlarını çekilmiş bademle kaplıyoruz. Kivileri sanatsal bir şekilde yerleştirip, üzerine yeşil hindistancevizi serpiyoruz; böylece lezzet ve estetik katıyoruz.
5. Servis
Pastayı birkaç saat buzdolabında dinlendiriyoruz ki iyice soğusun ve krema sertleşsin. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, cömert dilimler kesip, her lokmanın tadını çıkarın. Bir fincan çay veya kahveyle mükemmel gider, ayrıca bir kadeh prosecco ile sunulduğunda şıklığı artırır.
Öneriler ve Varyasyonlar
Denemek isterseniz, kivi yerine mevsimlik diğer meyveleri, örneğin çilek veya şeftali ile değiştirebilirsiniz; böylece bu pastanın benzersiz varyasyonlarını oluşturabilirsiniz. Ayrıca, dekorasyona taze nane yaprakları ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
Besin Değerleri
Bu pasta, kivi ve limon içeriği sayesinde mükemmel bir vitamin kaynağıdır; her ikisi de C vitamini açısından zengindir. Ayrıca, tereyağı ve badem sağlıklı yağlar sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Kek için tam buğday unu kullanabilir miyim?
- Evet, ancak dokunun farklı olacağını ve kekin daha yoğun olacağını unutmayın.
2. Kremayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
- Tarifteki şeker miktarını azaltarak damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
3. Pastayı bir gün önceden yapabilir miyim?
- Kesinlikle! Pasta bir gece buzdolabında dinlendirilirse daha fazla lezzet kazanır.
Artık gerekli tüm bilgilere sahipsiniz, tek yapmanız gereken önlüğünüzü takmak ve bu kivi ve limon kremalı pastayı hazırlamaya başlamaktır. Her lokma gerçek bir tat şöleni olacak! Afiyet olsun!
Malzemeler
Kek tabanı için şunlara ihtiyacımız var: 8 yumurta. 8 yemek kaşığı şeker. 8 yemek kaşığı un. 1 paket kabartma tozu Dr Oetker. Limon kreması için: 500 ml kaynamış süt. 5 yemek kaşığı şeker. 3 yumurta sarısı. 200 g tereyağı. 1 paket vanilya şekeri. 1 limonun suyu. 1 bütün limon. 1/2 paket kremayı sabitleyici Dr Oetker. Islatmak için şunlara ihtiyacımız var: 2 veya 3 yemek kaşığı Dr Oetker romu. 3 yemek kaşığı Amaretto. 200 ml kahve. 5 yemek kaşığı şeker. Pastayı tamamlamak için şunlara ihtiyacımız var: 3 adet kivi. 2 veya 3 yemek kaşığı yeşil hindistan cevizi. 1 poşet ince doğranmış badem (Kaufland). 1 poşet daha iri doğranmış badem (Kaufland).