Limonlu Krema ile Doldurulmuş İnce Hamur
Toplam Süre: 2 saat
Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Porsiyon Sayısı: 12
Bu harika tarifte, limonlu taze krema ile doldurulmuş ince hamurlar yapacağız. Bu tatlı, yemeklerinizin yıldızı haline gelecek. Yapması kolay bir pasta, ancak özel bir lezzete sahip, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturacak. Annemin tarif defterinden ilham alan bu tarif, çocukluk nostaljisi dolu bir hikaye taşıyor ve aileyle geçirilen anları hatırlatıyor.
Malzemeler:
*Hamur için:*
- 450 g beyaz un
- 250 g tereyağı (tercihen oda sıcaklığında)
- 100 g toz şeker
- 2 yumurta
- 2 g iyotlu tuz
- 1 paket vanilin şekeri
- 200 ml süt
- 1 paket gıda amonyakı
*Krema için:*
- 500 ml süt
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 1 limon (suyu ve rendesi)
- 200 g toz şeker
- 250 g tereyağı (yumuşak)
Hazırlık:
1. Hamurun hazırlanması:
- Büyük bir kasede, yumuşak tereyağını, toz şekeri, vanilin şekerini ve tuzu birleştirin. Pürüzsüz ve kremalı bir karışım elde etmek için bir spatula veya mikser kullanın.
- Sütü hafifçe ısıtın, ardından amonyak ekleyin. Dikkat: Süt çok sıcaksa, amonyak topaklanma yapacaktır. Sorun yaşamamak için daha büyük bir fincan kullanmanızı öneririm.
- Amonyak eridikten sonra, tereyağı ve şeker karışımına dökün. Homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.
- Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırın. Hamuru elastik ve açılması kolay olana kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan ise, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üç eşit parçaya bölün. Her parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince hamurlar elde edecek şekilde açın.
2. Hamurların pişirilmesi:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamurları bir tepsinin altına yerleştirin (veya özel bir hamur tepsisi kullanın) ve yaklaşık 10-12 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişirdikten sonra, hamurları tepsiden çıkarın ve tahta bir tezgah üzerinde soğumaya bırakın.
3. Krema hazırlanması:
- Özel bir puding tenceresinde (tercihen çift duvarlı), sütü şeker ve nişasta ile kaynatın. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
- Karışım kalın bir puding haline geldiğinde, limon suyunu ve rendesini ekleyin. Soğumasını bekleyin.
- Krema tamamen soğuduktan sonra, yumuşak tereyağını ekleyin ve pürüzsüz ve kremalı bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.
4. Pastanın montajı:
- Her hamuru limon kreması ile doldurun ve ardından üst üste yerleştirin. Pastayı streç film ile kaplayın ve üstüne bir ağırlık (benzer boyutta bir tepsi veya pirinç torbaları) koyun, böylece hamurların birleşmesine yardımcı olur.
- Pastayı en az 6 saat buzdolabında bekletin, ancak en ideali bir gece bekletmektir; böylece daha yumuşak hale gelir.
5. Servis:
- Pastayı ince ve keskin bir bıçakla kareler halinde kesin. Üstüne şık bir görünüm için pudra şekeri serpin.
- Pastayı aromalı bir kahve veya bitki çayı ile servis edebilirsiniz, böylece kendinize bir anlık keyif verebilirsiniz.
Pratik ipuçları:
- Daha yoğun bir aroma isterseniz, limon kremasına birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Hamurlar bir gün önceden hazırlanabilir ve üzeri nemli bir bezle kaplanarak yumuşak kalması sağlanabilir.
- Pastanın üstünde ağırlık kullanmak gerekli mi?
Evet, bu hamurların birleşmesine ve mükemmel bir yumuşak doku yaratmaya yardımcı olur.
Olası varyasyonlar:
- Limon kreması yerine çikolata veya vanilya kreması deneyebilirsiniz.
- Festif bir görünüm için, servis etmeden önce üstüne taze meyveler ekleyin.
O halde, malzemelerinizi hazırlayın, ailenizden yardım isteyin ve mutfak sihrinin tadını çıkarın! Bu ince hamur ve limon kreması ile yapılan pasta kesinlikle herkesin favorisi olacaktır. Afiyet olsun!
Toplam Süre: 2 saat
Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Porsiyon Sayısı: 12
Bu harika tarifte, limonlu taze krema ile doldurulmuş ince hamurlar yapacağız. Bu tatlı, yemeklerinizin yıldızı haline gelecek. Yapması kolay bir pasta, ancak özel bir lezzete sahip, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturacak. Annemin tarif defterinden ilham alan bu tarif, çocukluk nostaljisi dolu bir hikaye taşıyor ve aileyle geçirilen anları hatırlatıyor.
Malzemeler:
*Hamur için:*
- 450 g beyaz un
- 250 g tereyağı (tercihen oda sıcaklığında)
- 100 g toz şeker
- 2 yumurta
- 2 g iyotlu tuz
- 1 paket vanilin şekeri
- 200 ml süt
- 1 paket gıda amonyakı
*Krema için:*
- 500 ml süt
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 1 limon (suyu ve rendesi)
- 200 g toz şeker
- 250 g tereyağı (yumuşak)
Hazırlık:
1. Hamurun hazırlanması:
- Büyük bir kasede, yumuşak tereyağını, toz şekeri, vanilin şekerini ve tuzu birleştirin. Pürüzsüz ve kremalı bir karışım elde etmek için bir spatula veya mikser kullanın.
- Sütü hafifçe ısıtın, ardından amonyak ekleyin. Dikkat: Süt çok sıcaksa, amonyak topaklanma yapacaktır. Sorun yaşamamak için daha büyük bir fincan kullanmanızı öneririm.
- Amonyak eridikten sonra, tereyağı ve şeker karışımına dökün. Homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.
- Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırın. Hamuru elastik ve açılması kolay olana kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan ise, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üç eşit parçaya bölün. Her parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince hamurlar elde edecek şekilde açın.
2. Hamurların pişirilmesi:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamurları bir tepsinin altına yerleştirin (veya özel bir hamur tepsisi kullanın) ve yaklaşık 10-12 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişirdikten sonra, hamurları tepsiden çıkarın ve tahta bir tezgah üzerinde soğumaya bırakın.
3. Krema hazırlanması:
- Özel bir puding tenceresinde (tercihen çift duvarlı), sütü şeker ve nişasta ile kaynatın. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
- Karışım kalın bir puding haline geldiğinde, limon suyunu ve rendesini ekleyin. Soğumasını bekleyin.
- Krema tamamen soğuduktan sonra, yumuşak tereyağını ekleyin ve pürüzsüz ve kremalı bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.
4. Pastanın montajı:
- Her hamuru limon kreması ile doldurun ve ardından üst üste yerleştirin. Pastayı streç film ile kaplayın ve üstüne bir ağırlık (benzer boyutta bir tepsi veya pirinç torbaları) koyun, böylece hamurların birleşmesine yardımcı olur.
- Pastayı en az 6 saat buzdolabında bekletin, ancak en ideali bir gece bekletmektir; böylece daha yumuşak hale gelir.
5. Servis:
- Pastayı ince ve keskin bir bıçakla kareler halinde kesin. Üstüne şık bir görünüm için pudra şekeri serpin.
- Pastayı aromalı bir kahve veya bitki çayı ile servis edebilirsiniz, böylece kendinize bir anlık keyif verebilirsiniz.
Pratik ipuçları:
- Daha yoğun bir aroma isterseniz, limon kremasına birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Hamurlar bir gün önceden hazırlanabilir ve üzeri nemli bir bezle kaplanarak yumuşak kalması sağlanabilir.
- Pastanın üstünde ağırlık kullanmak gerekli mi?
Evet, bu hamurların birleşmesine ve mükemmel bir yumuşak doku yaratmaya yardımcı olur.
Olası varyasyonlar:
- Limon kreması yerine çikolata veya vanilya kreması deneyebilirsiniz.
- Festif bir görünüm için, servis etmeden önce üstüne taze meyveler ekleyin.
O halde, malzemelerinizi hazırlayın, ailenizden yardım isteyin ve mutfak sihrinin tadını çıkarın! Bu ince hamur ve limon kreması ile yapılan pasta kesinlikle herkesin favorisi olacaktır. Afiyet olsun!
Malzemeler
Beyaz buğday unu 450 g, Tereyağı 250 g, Granül şeker 100 g, Yumurta 2 adet, İyotlu tuz 2 g, Vanilya şekeri 1 paket, Süt 200 ml, Gıda amonyak 1 paket. KREMA İÇİN: Süt 500 ml, Nişasta 4 yemek kaşığı, Limon 1 adet, Granül şeker 200 g, Tereyağı 250 g.