Çikolatalı, vişneli ve cappuccino aromalı krep pastası: bir aşk tarifi
Krep sevmeyen var mı? Yaşımız ne olursa olsun, bize neşe dolu anları ve aile yemeklerini hatırlatır. Bugün, bu lezzetlerin zarafetini çikolata ve vişne yoğun aromalarıyla birleştiren özel bir tarif öneriyorum: krep pastası. Cappuccino'nun ince aromalarıyla sarılmış bu tatlı, aşkı kutlamak için mükemmel bir tatlıdır, özel günler için harika bir seçimdir, örneğin Sevgililer Günü veya 14 Şubat.
Hazırlama süresi: 60 dakika
Soğutma süresi: 1 gece
Porsiyon sayısı: 12
Gerekli malzemeler:
Krepler için:
- 500 ml süt
- 60 g tereyağı
- 5 yumurta
- 30 g şeker
- 200 g un
- 20 ml rom
- Bir tutam tuz
Bitter çikolata kreması için:
- 400 g bitter çikolata
- 400 ml sıvı krema
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Cappuccino ve kahve kreması için:
- 400 g cappuccino çikolatası
- 400 ml sıvı krema
- 2 paket cappuccino (istenilen aroma)
- 2 paket hazır kahve (nescafe)
- 1 tatlı kaşığı rom özü
İç harcı için:
- 1 paket dondurulmuş vişne (yaklaşık 400-500 g)
- Tavayı yağlamak için tereyağı
Süsleme için:
- 350 ml sıvı krema
- Sarı gıda boyası
- Yeşil gıda boyası
- Doğal güller
Krep pastası hazırlama süreci birkaç aşamada gerçekleşir, ama endişelenme! Seni adım adım yönlendireceğim, böylece mükemmel bir sonuç elde edeceksin.
1. Kremlerin hazırlanması
Öncelikle, pastamıza kişilik katacak iki lezzetli kremayı hazırlayalım.
- Bitter çikolata kreması: Bir tencerede, 400 ml sıvı kremayı, vanilya özünü ve küp şeklinde kesilmiş bitter çikolatayı ekle. Tencereyi kısık ateşte tut ve ara sıra karıştırarak kaynamasına izin verme. Çikolata eridiğinde ve karışım homojen hale geldiğinde, ateşi kapat ve kremayı soğumaya bırak.
- Cappuccino ve kahve kreması: Başka bir tencerede, 400 ml sıvı kremayı, cappuccino çikolatasını, kahve tozunu, rom özünü ve cappuccino paketlerini ekleyerek aynı işlemi tekrarla. Kısık ateşte karıştırarak homojen hale gelene kadar pişir ve soğumaya bırak.
2. Kreplerin hazırlanması
Artık iki kremamız olduğuna göre, kreplerle ilgilenelim!
- Bir tencerede, süt ve tereyağını birleştir ve tereyağı eriyene kadar ısıt. Karışımın tamamen soğumasını bekle.
- Bir kasede yumurtaları şeker ve tuzla çırp. Ardından, yavaşça erimiş tereyağıyla ılık sütü ve romu ekleyerek karıştır.
- Unu eleyerek yumurta karışımına yavaşça ekle, böylece topaklanmayı önle. Hamur, sıvı krema kıvamında olmalıdır. Eğer çok koyuysa, biraz daha süt ekleyebilirsin. Eğer çok inceyse, biraz daha un ekle.
- 20-24 cm çapında bir yapışmaz tavayı az miktarda erimiş tereyağı ile ısıt. Hamuru tavaya dökmek için bir kepçe kullan ve tavayı çevirerek tabanı eşit şekilde kapla. Krepin bir yüzünü 1 dakika pişir, ardından çevir ve altın rengi olana kadar bir dakika daha pişir. Hamur bitene kadar devam et, yaklaşık 16 krep elde etmelisin.
3. Pastanın montajı
Şimdi eğlenceli kısma geldik! Bu krep pastasını birleştirelim.
- Her krepin üzerine cappuccino ve kahve kreması sür ve ortasına bir avuç dondurulmuş vişne ekle. Krepleri dikkatlice, sıkıca sararak sar.
- 8 adet yuvarlanmış krep, kremayla yağlanmış bir tahtanın üzerine yan yana yerleştir. İlk krep katmanını oluşturduktan sonra, 15-20 dakika boyunca dondurucuya koy.
- Diğer 8 krep ile aynı işlemi tekrarla.
4. Pasta kalıbının hazırlanması
- Bir kalp şeklindeki tepsiyi streç filmle kapla. Bir kısım pandispanya ile kalıbın boyutuna uygun iki kalp kes.
- Kalıbı destekleyecek yanlar için pandispanyadan şeritler kes. Kalıbın dibine bir kalp parçası yerleştir ve etrafına yan şeritleri yerleştirerek iyi sabitlediğinden emin ol.
5. Pastanın montajı
- Dondurucudan yuvarlanmış krepleri çıkar ve bir kalıp gibi kullanarak kalp şeklinde kesin.
- Kalıbın dibine bir kat bitter çikolata kreması koy, ardından bir kat krep ekleyerek hafifçe bastır.
- Bir kat daha bitter çikolata kreması ekleyin, ardından krepleri ekleyerek işlemi tekrarlayın. Son kat kremaya ulaşana kadar devam edin. Pastayı diğer pandispanya kalbiyle kapat.
- Pastayı streç filmle kapat ve üstüne bir tahtayı yerleştir. İyice sertleşmesi için bir gece buzdolabında beklet.
6. Pastanın dekorasyonu
Servis gününde, pastayı buzdolabından çıkar.
- Krema sertleşene kadar çırpın ve pastanın tüm yüzeyine eşit şekilde yayın.
- Renk katmak için, sarı ve yeşil gıda boyasını biraz alkolle inceltin ve bir fırça yardımıyla pastaya serpin.
- Pastanın kenarına doğal güller ekleyin, isteğinize göre.
7. Servis
Pastanın servis anına kadar soğumasına izin verin. Kesildiğinde, muhteşem krep ve krema katmanlarını göreceksiniz ve aromalar herkesin damak tadını şımartacak.
Faydalı ipuçları:
- Yoğun bir tat için kaliteli çikolata kullanın.
- Vişneleri mevsim meyveleriyle, örneğin çilek veya ahududu ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı bir versiyon elde edersiniz.
- Pasta, planlanmış etkinlikler için mükemmel olan bir gün önceden hazırlanabilir.
Besin faydaları:
Bu krep pastası, lezzetli olmasına rağmen, doğal malzemeleri sayesinde şeker ve yağ açısından zengin diğer tatlılardan daha sağlıklı bir seçenek olabilir. Bitter çikolata antioksidanlar sağlar ve vişneler vitamin doludur.
Sıkça sorulan sorular:
1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
- Evet, ama unutmayın ki kreplerin dokusu farklı olacaktır.
2. Pastayı nasıl daha az tatlı yapabilirim?
- Kremlerdeki şeker miktarını azaltabilir ve daha yüksek kakao içeren çikolata kullanabilirsiniz.
3. Bu pastayla hangi içecekler iyi gider?
- Taze demlenmiş bir kahve veya espresso, pastanın aromalarını mükemmel bir şekilde tamamlar.
Sonuç olarak, bu krep pastası sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir aşk beyanıdır. İster özel bir günü kutlayın, ister ailenizi şımartmak isteyin, bu tarif masada gülümsemeler ve neşe getirecektir. Afiyet olsun!
Krep sevmeyen var mı? Yaşımız ne olursa olsun, bize neşe dolu anları ve aile yemeklerini hatırlatır. Bugün, bu lezzetlerin zarafetini çikolata ve vişne yoğun aromalarıyla birleştiren özel bir tarif öneriyorum: krep pastası. Cappuccino'nun ince aromalarıyla sarılmış bu tatlı, aşkı kutlamak için mükemmel bir tatlıdır, özel günler için harika bir seçimdir, örneğin Sevgililer Günü veya 14 Şubat.
Hazırlama süresi: 60 dakika
Soğutma süresi: 1 gece
Porsiyon sayısı: 12
Gerekli malzemeler:
Krepler için:
- 500 ml süt
- 60 g tereyağı
- 5 yumurta
- 30 g şeker
- 200 g un
- 20 ml rom
- Bir tutam tuz
Bitter çikolata kreması için:
- 400 g bitter çikolata
- 400 ml sıvı krema
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Cappuccino ve kahve kreması için:
- 400 g cappuccino çikolatası
- 400 ml sıvı krema
- 2 paket cappuccino (istenilen aroma)
- 2 paket hazır kahve (nescafe)
- 1 tatlı kaşığı rom özü
İç harcı için:
- 1 paket dondurulmuş vişne (yaklaşık 400-500 g)
- Tavayı yağlamak için tereyağı
Süsleme için:
- 350 ml sıvı krema
- Sarı gıda boyası
- Yeşil gıda boyası
- Doğal güller
Krep pastası hazırlama süreci birkaç aşamada gerçekleşir, ama endişelenme! Seni adım adım yönlendireceğim, böylece mükemmel bir sonuç elde edeceksin.
1. Kremlerin hazırlanması
Öncelikle, pastamıza kişilik katacak iki lezzetli kremayı hazırlayalım.
- Bitter çikolata kreması: Bir tencerede, 400 ml sıvı kremayı, vanilya özünü ve küp şeklinde kesilmiş bitter çikolatayı ekle. Tencereyi kısık ateşte tut ve ara sıra karıştırarak kaynamasına izin verme. Çikolata eridiğinde ve karışım homojen hale geldiğinde, ateşi kapat ve kremayı soğumaya bırak.
- Cappuccino ve kahve kreması: Başka bir tencerede, 400 ml sıvı kremayı, cappuccino çikolatasını, kahve tozunu, rom özünü ve cappuccino paketlerini ekleyerek aynı işlemi tekrarla. Kısık ateşte karıştırarak homojen hale gelene kadar pişir ve soğumaya bırak.
2. Kreplerin hazırlanması
Artık iki kremamız olduğuna göre, kreplerle ilgilenelim!
- Bir tencerede, süt ve tereyağını birleştir ve tereyağı eriyene kadar ısıt. Karışımın tamamen soğumasını bekle.
- Bir kasede yumurtaları şeker ve tuzla çırp. Ardından, yavaşça erimiş tereyağıyla ılık sütü ve romu ekleyerek karıştır.
- Unu eleyerek yumurta karışımına yavaşça ekle, böylece topaklanmayı önle. Hamur, sıvı krema kıvamında olmalıdır. Eğer çok koyuysa, biraz daha süt ekleyebilirsin. Eğer çok inceyse, biraz daha un ekle.
- 20-24 cm çapında bir yapışmaz tavayı az miktarda erimiş tereyağı ile ısıt. Hamuru tavaya dökmek için bir kepçe kullan ve tavayı çevirerek tabanı eşit şekilde kapla. Krepin bir yüzünü 1 dakika pişir, ardından çevir ve altın rengi olana kadar bir dakika daha pişir. Hamur bitene kadar devam et, yaklaşık 16 krep elde etmelisin.
3. Pastanın montajı
Şimdi eğlenceli kısma geldik! Bu krep pastasını birleştirelim.
- Her krepin üzerine cappuccino ve kahve kreması sür ve ortasına bir avuç dondurulmuş vişne ekle. Krepleri dikkatlice, sıkıca sararak sar.
- 8 adet yuvarlanmış krep, kremayla yağlanmış bir tahtanın üzerine yan yana yerleştir. İlk krep katmanını oluşturduktan sonra, 15-20 dakika boyunca dondurucuya koy.
- Diğer 8 krep ile aynı işlemi tekrarla.
4. Pasta kalıbının hazırlanması
- Bir kalp şeklindeki tepsiyi streç filmle kapla. Bir kısım pandispanya ile kalıbın boyutuna uygun iki kalp kes.
- Kalıbı destekleyecek yanlar için pandispanyadan şeritler kes. Kalıbın dibine bir kalp parçası yerleştir ve etrafına yan şeritleri yerleştirerek iyi sabitlediğinden emin ol.
5. Pastanın montajı
- Dondurucudan yuvarlanmış krepleri çıkar ve bir kalıp gibi kullanarak kalp şeklinde kesin.
- Kalıbın dibine bir kat bitter çikolata kreması koy, ardından bir kat krep ekleyerek hafifçe bastır.
- Bir kat daha bitter çikolata kreması ekleyin, ardından krepleri ekleyerek işlemi tekrarlayın. Son kat kremaya ulaşana kadar devam edin. Pastayı diğer pandispanya kalbiyle kapat.
- Pastayı streç filmle kapat ve üstüne bir tahtayı yerleştir. İyice sertleşmesi için bir gece buzdolabında beklet.
6. Pastanın dekorasyonu
Servis gününde, pastayı buzdolabından çıkar.
- Krema sertleşene kadar çırpın ve pastanın tüm yüzeyine eşit şekilde yayın.
- Renk katmak için, sarı ve yeşil gıda boyasını biraz alkolle inceltin ve bir fırça yardımıyla pastaya serpin.
- Pastanın kenarına doğal güller ekleyin, isteğinize göre.
7. Servis
Pastanın servis anına kadar soğumasına izin verin. Kesildiğinde, muhteşem krep ve krema katmanlarını göreceksiniz ve aromalar herkesin damak tadını şımartacak.
Faydalı ipuçları:
- Yoğun bir tat için kaliteli çikolata kullanın.
- Vişneleri mevsim meyveleriyle, örneğin çilek veya ahududu ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı bir versiyon elde edersiniz.
- Pasta, planlanmış etkinlikler için mükemmel olan bir gün önceden hazırlanabilir.
Besin faydaları:
Bu krep pastası, lezzetli olmasına rağmen, doğal malzemeleri sayesinde şeker ve yağ açısından zengin diğer tatlılardan daha sağlıklı bir seçenek olabilir. Bitter çikolata antioksidanlar sağlar ve vişneler vitamin doludur.
Sıkça sorulan sorular:
1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
- Evet, ama unutmayın ki kreplerin dokusu farklı olacaktır.
2. Pastayı nasıl daha az tatlı yapabilirim?
- Kremlerdeki şeker miktarını azaltabilir ve daha yüksek kakao içeren çikolata kullanabilirsiniz.
3. Bu pastayla hangi içecekler iyi gider?
- Taze demlenmiş bir kahve veya espresso, pastanın aromalarını mükemmel bir şekilde tamamlar.
Sonuç olarak, bu krep pastası sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir aşk beyanıdır. İster özel bir günü kutlayın, ister ailenizi şımartmak isteyin, bu tarif masada gülümsemeler ve neşe getirecektir. Afiyet olsun!
Malzemeler
Krep: -500 ml süt -60 g tereyağı -5 yumurta -30 g şeker -200 g un -20 ml rom -bir tutam tuz Katmanlar için çikolata kreması: -400 g bitter çikolata -400 ml sıvı krema -1 tatlı kaşığı vanilya özü Krep doldurmak için cappuccino ve kahve kreması: -400 g cappuccino çikolata -400 ml sıvı krema -2 paket cappuccino (istediğiniz aromada) -2 paket instant kahve -1 tatlı kaşığı rom özü Ayrıca ihtiyacımız var: -1 paket çekirdekleri çıkarılmış dondurulmuş vişne (yaklaşık 400-500 g) -krep pişirirken tavayı yağlamak için tereyağı Süsleme: -350 ml sıvı krema -sarı gıda boyası -yeşil gıda boyası -doğal güller