Kraliçe Maria Pastası: her türlü etkinlik için mükemmel, zarif ve rafine bir tatlıdır; gerçek bir bayram tatlısı sembolüdür. Zengin cevizli beze katmanları, kakao kreması ve hafif bir kek ile bu pasta, ilk ısırışında sizi kendine hayran bırakacak. İster bir doğum günü partisinde, ister aile buluşmasında, ya da sadece kişisel bir ödül olarak servis edin, Kraliçe Maria kesinlikle favoriniz olacak.
İşte bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağınız, faydalı ipuçları ve mükemmel bir pasta elde etmek için püf noktaları.
Hazırlama Süresi
- Toplam Süre: 2 saat (soğutma süresi dahil)
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişirme Süresi: 35-40 dakika
- Porsiyon Sayısı: 12
Malzemeler
Kek için:
- 5 büyük yumurta
- Bir tutam tuz
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yağ
Cevizli Beze için:
- 6 yumurta akı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 150 g kavrulmuş ve öğütülmüş ceviz
- 2 yemek kaşığı un
Krema için:
- 6 yumurta sarısı
- 10 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 200 g tereyağı (yüzde 80-82 yağlı)
Şurup için:
- 80 ml su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı rom esansı
Süsleme için:
- 30 g rendelenmiş beyaz çikolata
- Çikolata topları (isteğe bağlı)
Talimatlar
Adım 1: Kekin Hazırlanması
1. Fırını 180 derece Celsius’a önceden ısıtın.
2. Büyük bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Yumurta sarılarını, yağı ekleyin ve ardından unu spatula ile dikkatlice, alttan yukarı doğru karıştırarak ekleyin, böylece karışıma hava girmesin.
4. Karışımı 25x35 cm'lik, yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin.
5. Keki 15-20 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve bir kürdan testi geçene kadar. Tepsiden çıkarmadan önce tamamen soumasını bekleyin.
Adım 2: Cevizli Bezenin Hazırlanması
1. Başka bir kasede, yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sürekli çırparak parlak bir beze elde edin.
2. Kavrulmuş ve öğütülmüş cevizleri ve unu ekleyin. Bezenin dağılmaması için nazikçe karıştırın.
3. Karışımı aynı tepsiye dökün ve 10-15 dakika pişirin. Beze sertleştiğinde, soğumaya bırakın.
Adım 3: Krema Hazırlanması
1. Yumurta sarılarını şekerle açık renkli bir krema olana kadar çırpın. Sütü, unu ve kakaoyu ekleyin, iyice çırpın.
2. Karışımı buharda pişirin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 5-10 dakika). Krema kaynamamalıdır!
3. Kremayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Neredeyse soğuduğunda, oda sıcaklığındaki tereyağını köpük haline gelene kadar çırpın ve ardından kakaolu kremadan bir yemek kaşığı ekleyerek nazikçe karıştırın.
Adım 4: Şurup Hazırlanması
1. Su ve şekeri 10 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın ve rom esansını ekleyin.
Adım 5: Pastanın Birleştirilmesi
1. Soğuyan keki hazırladığınız şurup ile ıslatın.
2. Islanmış kekin üzerine kakaolu krema karışımının yarısını ekleyin ve düzeltin.
3. Üzerine cevizli beze yerleştirin ve ardından kalan kremayı ekleyin.
4. Son olarak, rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyin ve isterseniz çikolata topları ekleyin.
Adım 6: Soğutma ve Servis
1. Pastayı birkaç saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin, böylece sertleşir ve tatlar birleşir.
2. Pastayı kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesin ve gülümseyerek servis edin! Tatlıyı vanilyalı dondurma veya aromalı bir kahve ile birlikte sunabilirsiniz.
Faydalı İpuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu, daha iyi bir doku elde etmenize yardımcı olur.
- Cevizleri kavrulmuş fındık veya badem ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı tatlar deneyebilirsiniz.
- Zaman kazanmak istiyorsanız, kek ve beze karışımını bir gün önceden hazırlayıp, ertesi gün birleştirebilirsiniz.
Besin Değerleri
Bu pasta, yumurtalar ve cevizler sayesinde protein açısından zengindir; bu da sağlıklı yağlar ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır. Tereyağı, pürüzsüz bir doku sağlar ve kakao, kardiyovasküler sağlık için faydalı flavonoidler sunar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Yerli yumurta kullanabilir miyim?
Evet, yerli yumurtalar harikadır, ancak taze olduklarından emin olun.
- Pastayı ne kadar süre saklayabilirim?
Pasta, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyisi taze yapıldığında tüketmektir.
- Gluten içermeyen bir pasta yapmam mümkün mü?
Buğday ununu glutensiz un ile değiştirebilirsiniz, ancak sonuç kullanılan un türüne göre değişebilir.
Kraliçe Maria Pastası, sadece bir tatlı değil; sevinç ve tatmin getiren bir pişirme deneyimidir. Her kat, bir hikaye saklar ve her dilim, sizi kraliyet gibi hissettiren bir ödüldür. Bu yüzden denemekten çekinmeyin ve sevdiklerinizle paylaşın!
İşte bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağınız, faydalı ipuçları ve mükemmel bir pasta elde etmek için püf noktaları.
Hazırlama Süresi
- Toplam Süre: 2 saat (soğutma süresi dahil)
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişirme Süresi: 35-40 dakika
- Porsiyon Sayısı: 12
Malzemeler
Kek için:
- 5 büyük yumurta
- Bir tutam tuz
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yağ
Cevizli Beze için:
- 6 yumurta akı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 150 g kavrulmuş ve öğütülmüş ceviz
- 2 yemek kaşığı un
Krema için:
- 6 yumurta sarısı
- 10 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 200 g tereyağı (yüzde 80-82 yağlı)
Şurup için:
- 80 ml su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı rom esansı
Süsleme için:
- 30 g rendelenmiş beyaz çikolata
- Çikolata topları (isteğe bağlı)
Talimatlar
Adım 1: Kekin Hazırlanması
1. Fırını 180 derece Celsius’a önceden ısıtın.
2. Büyük bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Yumurta sarılarını, yağı ekleyin ve ardından unu spatula ile dikkatlice, alttan yukarı doğru karıştırarak ekleyin, böylece karışıma hava girmesin.
4. Karışımı 25x35 cm'lik, yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin.
5. Keki 15-20 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve bir kürdan testi geçene kadar. Tepsiden çıkarmadan önce tamamen soumasını bekleyin.
Adım 2: Cevizli Bezenin Hazırlanması
1. Başka bir kasede, yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sürekli çırparak parlak bir beze elde edin.
2. Kavrulmuş ve öğütülmüş cevizleri ve unu ekleyin. Bezenin dağılmaması için nazikçe karıştırın.
3. Karışımı aynı tepsiye dökün ve 10-15 dakika pişirin. Beze sertleştiğinde, soğumaya bırakın.
Adım 3: Krema Hazırlanması
1. Yumurta sarılarını şekerle açık renkli bir krema olana kadar çırpın. Sütü, unu ve kakaoyu ekleyin, iyice çırpın.
2. Karışımı buharda pişirin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 5-10 dakika). Krema kaynamamalıdır!
3. Kremayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Neredeyse soğuduğunda, oda sıcaklığındaki tereyağını köpük haline gelene kadar çırpın ve ardından kakaolu kremadan bir yemek kaşığı ekleyerek nazikçe karıştırın.
Adım 4: Şurup Hazırlanması
1. Su ve şekeri 10 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın ve rom esansını ekleyin.
Adım 5: Pastanın Birleştirilmesi
1. Soğuyan keki hazırladığınız şurup ile ıslatın.
2. Islanmış kekin üzerine kakaolu krema karışımının yarısını ekleyin ve düzeltin.
3. Üzerine cevizli beze yerleştirin ve ardından kalan kremayı ekleyin.
4. Son olarak, rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyin ve isterseniz çikolata topları ekleyin.
Adım 6: Soğutma ve Servis
1. Pastayı birkaç saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin, böylece sertleşir ve tatlar birleşir.
2. Pastayı kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesin ve gülümseyerek servis edin! Tatlıyı vanilyalı dondurma veya aromalı bir kahve ile birlikte sunabilirsiniz.
Faydalı İpuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu, daha iyi bir doku elde etmenize yardımcı olur.
- Cevizleri kavrulmuş fındık veya badem ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı tatlar deneyebilirsiniz.
- Zaman kazanmak istiyorsanız, kek ve beze karışımını bir gün önceden hazırlayıp, ertesi gün birleştirebilirsiniz.
Besin Değerleri
Bu pasta, yumurtalar ve cevizler sayesinde protein açısından zengindir; bu da sağlıklı yağlar ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır. Tereyağı, pürüzsüz bir doku sağlar ve kakao, kardiyovasküler sağlık için faydalı flavonoidler sunar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Yerli yumurta kullanabilir miyim?
Evet, yerli yumurtalar harikadır, ancak taze olduklarından emin olun.
- Pastayı ne kadar süre saklayabilirim?
Pasta, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyisi taze yapıldığında tüketmektir.
- Gluten içermeyen bir pasta yapmam mümkün mü?
Buğday ununu glutensiz un ile değiştirebilirsiniz, ancak sonuç kullanılan un türüne göre değişebilir.
Kraliçe Maria Pastası, sadece bir tatlı değil; sevinç ve tatmin getiren bir pişirme deneyimidir. Her kat, bir hikaye saklar ve her dilim, sizi kraliyet gibi hissettiren bir ödüldür. Bu yüzden denemekten çekinmeyin ve sevdiklerinizle paylaşın!
Malzemeler
Taban: 5 yumurta, bir tutam tuz, 5 yemek kaşığı şeker, 5 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı yağ. Fındıklı beze: 6 yumurta akı, 6 yemek kaşığı şeker, 150 g kavrulmuş ve doğranmış fındık, 2 yemek kaşığı un. Krema: 6 yumurta sarısı, 10 yemek kaşığı şeker, 5 yemek kaşığı süt, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı kakao, 200 g tereyağı. Şurup: 80 ml su, 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı rom esansı. Süsleme: 30 g beyaz çikolata, çikolata topları vb.