Kivi soslu krep (vegan)

Kivi soslu krep (vegan)

Giriş

Kreplerin lezzetli dünyasına hoş geldiniz! Bu kivi soslu krepler, sadece mükemmel bir kahvaltı veya sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği değil, aynı zamanda sevdiklerinizle özel anları paylaşmanın harika bir yoludur. Geleneksel tariflerden ilham alınarak hazırlanan bu krepler, kolayca yapılabilir ve kivi sosu tazelik ve eşsiz bir tat katmaktadır. Aile ve arkadaşlarınızla birlikte bu krepler kesinlikle tatlı bir anı haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

*Hamur için (vegan)*:
- 400 g un
- 600 ml maden suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 50 g şeker
- 1 paket vanilyalı şeker

*Kivi sosu için*:
- 5 kivi
- 2 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı portakal suyu
- 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilyalı şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Adım adım hazırlama

Adım 1: Hamurun hazırlanması

Krepler için hamuru hazırlayarak başlayın. Yüksek bir kapta unu tuz ve şekerle eleyin. Püf noktası, kaliteli un kullanmaktır; böylece kabarık ve lezzetli krepler elde edersiniz. Un karışımının ortasında bir delik açın ve maden suyunu yavaşça dökün. Bir spatula veya çırpıcı ile enerjik bir şekilde karıştırın; tüm unu birden eklememeye dikkat edin. Bu ipucu, topaklanmayı önleyecek ve pürüzsüz bir hamur elde etmenizi sağlayacaktır.

Adım 2: Kreplerin pişirilmesi

Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve az miktarda yağ ile yağlayın. İyi ısınmış bir tava, ince ve altın rengi krepler elde etmek için gereklidir. Tavaya bir kepçe hamur dökün ve karışımı eşit şekilde dağıtmak için tavayı çevirin. Krepi her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın. Bu krepler o kadar çok yönlüdür ki, sade veya lezzetli bir şeyle doldurulmuş olarak sunulabilir.

Adım 3: Kivi sosunun hazırlanması

Krepler soğurken, kivi sosuna odaklanabilirsiniz. Kivileri kabuklarından soyun ve küçük küpler halinde kesin. Ayrı bir tavada şekeri kısık ateşte karamelize edin. Bu işlem, sosun derinliğini ve harika bir tat katacaktır. Şeker altın rengi olunca, kivi küplerini ekleyin ve suyunun kısmen buharlaşmasını sağlamak için ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin.

Adım 4: Sosun koyulaştırılması

Ayrı olarak, unu portakal suyu ile karıştırarak bir macun oluşturun. Un karışımını tavaya ekleyin, kivi üzerine ince bir iplik halinde dökün ve sürekli karıştırın. Sosun çok fazla koyulaşmamasına dikkat etmek önemlidir; akışkan ama hafif bağlı bir kıvamı korumak istiyoruz. İstediğiniz kıvama ulaştığınızda, tavayı ocaktan alın ve vanilya özü ile vanilyalı şekeri ekleyin, iyice karıştırın.

Adım 5: Servis

Artık hem krepleri hem de sosu hazırladığınıza göre, bunları birleştirme zamanı! Krepleri sıcak servis edin, kivi sosuyla cömertçe dökün. Daha pürüzsüz bir doku tercih ederseniz, kivi sosunu bir mikserle püre haline getirebilirsiniz, ancak meyve parçaları da rustik ve lezzetli bir dokunuş ekleyecektir. Bu krepler, bitkisel krem şanti veya vanilyalı dondurma ile de mükemmel bir şekilde sunulabilir.

Kullanışlı ipuçları

- Alternatif meyveler: Eğer elinizde kivi yoksa, muz veya şeftali gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz. Tat farklı olacaktır, ancak yine de lezzetli olacaktır.
- Şeker: Sosun içindeki şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kivinin doğal bir asiditesi vardır ve bir damla bal veya akçaağaç şurubu hoş bir tatlılık katabilir.
- Hamur varyasyonları: Kreplerin hamuruna biraz tarçın ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, daha sağlıklı bir seçenek için farklı un türleri (örneğin, tam buğday unu) ile deney yapabilirsiniz.

Besin faydaları

Vegan krepler, hayvansal ürünleri azaltmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir ve kivi sosu, C vitamini, lif ve antioksidanlar açısından zengin bir kaynaktır. Bu malzemelerin kombinasyonu sadece tadınızı tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda önemli besin faydaları da sağlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Maden suyu yerine düz su kullanabilir miyim?
Evet, ama maden suyu, kreplerin dokusunu kabarık hale getirmeye yardımcı olur.

2. Krepleri nasıl saklayabilirim?
Krepleri buzdolabında 1-2 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilir veya dondurabilirsiniz. Servisten önce, tavada veya fırında ısıtabilirsiniz.

3. Kivi sosunu önceden yapabilir miyim?
Evet, kivi sosunu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servisten önce hafifçe ısıtın.

İdeal kombinasyonlar

Bu kivi soslu krepler, yeşil çay veya taze bir smoothie ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze sıkılmış portakal suyu da yemeği harika bir şekilde tamamlayacaktır!

Bu yüzden, sevdiklerinizin yüzünde gülümseme yaratacak bu kivi soslu krep tarifini denemekten çekinmeyin. Bu tarif sadece basit ve lezzetli değil, aynı zamanda sevdiğiniz kişilerle unutulmaz anlar yaratma fırsatıdır. Afiyet olsun!