Kinder Süt Dilimi Kek

Kinder Milch Schnitte Pastası: Unutulmaz Bir Lezzet

Çocukluğu hatırlatan bir pastayı kim sevmez ki? Kinder Milch Schnitte pastası, özel anları kutlamak veya sadece aileyi şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Bu tatlı, yumuşak katmanlar, ince bir krema ve lezzetli bir glazür ile mükemmel bir doku ve tat karışımıdır. Haydi birlikte adım adım nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlama Süresi

- Toplam süre: 5 saat 30 dakika
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Malzemeler

Kek İçin:
- 6 yumurta (yaklaşık 45g her biri)
- 140 g toz şeker
- 2 yemek kaşığı akasya balı
- 60 g palmiye yağı (veya başka bir bitkisel yağ)
- 40 g buğday unu (yaklaşık 2 dolu yemek kaşığı)
- 50 g kakao (yüzde 22 yağ, yaklaşık 2 dolu yemek kaşığı + 1 silme yemek kaşığı)
- 35 g irmik (yaklaşık 2 dolu yemek kaşığı)
- 13 g mısır nişastası
- 45 ml soğuk süt
- Bir tutam tuz
- 3 g kabartma tozu (yaklaşık 1 silme tatlı kaşığı)

Krema İçin:
- 400 g çırpılmış krema
- 130 ml süt
- 300 g tatlandırılmış kondanse süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 20 g granül jelatin (Dr. Oetker öneririm)

Şerbet İçin:
- 2 yemek kaşığı yoğun akasya şurubu
- 120-150 ml su

Glazür İçin:
- 100 g bitter çikolata
- 1 tatlı kaşığı palmiye yağı

Hazırlama Aşamaları

1. Kekin Hazırlanması

İlk adım, fırını 160°C'ye önceden ısıtmaktır. Bu, keklerin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.

1. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını 80 g şeker ile çırpın, rengi açılana kadar ve hacmi üç katına çıkana kadar çırpmaya devam edin. Balı ekleyin ve 2 dakika daha çırpın.
2. Palmiye yağını ekleyin ve her şeyi bir dakika boyunca çırpın.
3. Başka bir kasede, un, kakao, mısır nişastası, irmik ve kabartma tozunu karıştırın. Ardından, bu kuru malzemeleri yumurta sarısı karışımına ekleyin.
4. Başka bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını çırpın. Kıvamı köpük haline geldiğinde, yavaş yavaş 60 g şekeri ekleyin ve sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.
5. Çırpılmış yumurta aklarından iki yemek kaşığı alın ve nazikçe yumurta sarısı karışımına ekleyin, ardından kalan yumurta aklarını ekleyin ve bir spatula ile dairesel hareketlerle karıştırın.
6. Karışımı üç eşit parçaya bölün ve 17 cm çapında, yağlı kağıt ile kaplanmış kalıplara dökün.
7. Kekleri 160°C'de 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 190°C'ye çıkarın ve 20 dakika daha pişirin. Pişip pişmediğini bir kürdan ile kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa, kekler hazırdır.
8. Kekleri kalıplarında tamamen soğumaya bırakın.

2. Krema Hazırlığı

Bu arada, lezzetli kremamıza geçelim!

1. Jelatini 65 ml süt ile 10 dakika bekletin. Bu arada, kalan sütü neredeyse kaynama noktasına getirin, ardından biraz soğumaya bırakın. Jelatini ılık süte ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Çırpılmış kremayı hacmi üç katına çıkana kadar çırpın. Dikkatlice tatlandırılmış kondanse sütü ve erimiş jelatini silikon spatula ile ekleyin, ardından kremayı 5 dakika buzdolabında bekletin. Bu süreden sonra, tekrar hafifçe bir kaşıkla karıştırın.

3. Pastanın Montajı

1. Bir servis tabağının üzerine ayarlanabilir bir pasta halkası yerleştirin. İlk katı koyun, şerbetle ıslatın.
2. Kremin yarısını ekleyin, ikinci katı koyun, tekrar ıslatın ve kalan kremayı ekleyin. Son katı yerleştirin, onu da ıslatın.
3. Pastayı 4 saat buzdolabında bekletin, böylece iyice sertleşir.

4. Glazür Hazırlığı

1. Su banyosunda bir kasede çikolatayı palmiye yağı ile eritin. Çikolatanın yanmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın.
2. Pasta sertleştikten sonra, buzdolabından çıkarın ve halkayı çıkarın. Pastayı eritilmiş çikolata ile kaplayın.

Servis Önerileri

Kinder Milch Schnitte pastası sade olarak veya vanilya sosu veya vanilyalı dondurma ile birlikte servis edilebilir, bu da lezzetli bir kontrast oluşturur. Renk ve tat için birkaç taze orman meyvesi ekleyebilirsiniz.

Faydalı İpuçları

- Jelatin: Kaliteli granül jelatin kullandığınızdan emin olun, çünkü bu krema dokusunu etkileyecektir.
- Yumurtalar: Yumurtaları oda sıcaklığında çırparak daha sert bir köpük elde edin.
- Glutensiz versiyon: Buğday ununu glutensiz un ile değiştirebilirsiniz, böylece eşit derecede lezzetli bir pasta elde edersiniz.
- Saklama: Pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketilir.

Besin Faydaları

Bu pasta, palmiye yağındaki şeker ve sağlıklı yağlar sayesinde iyi bir enerji kaynağıdır. Krema ve kondanse süt, dengeli bir diyet için gerekli kalsiyum ve protein sağlar. Ancak, şeker içeriği nedeniyle ölçülü tüketim önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
Evet, ayçiçek yağı veya kanola yağı kullanabilirsiniz, ancak tadı biraz değişebilir.

2. Bu pastayı daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Şekeri doğal bir tatlandırıcı veya bal ile değiştirin ve tam tahıllı malzemeler kullanın.

3. Pastayı dondurabilir miyim?
Pastayı dondurmanızı önermiyorum, çünkü krema ve glazür çözülme sırasında iyi davranmayacaktır.

4. Kesmek için ne kadar beklemeliyim?
Buzdolabından çıkardıktan sonra en az 4 saat beklemeniz önerilir, böylece iyice sabitlenir.

Sonuç

Kinder Milch Schnitte pastası, her türlü etkinlik için harika bir seçimdir, hızlı ve kolay hazırlanabilen bir tatlıdır, ancak görünümü ve tadı ile etkileyici bir tatlıdır. Mutfağınıza biraz sihir katın ve her dilimden keyif alın! İster bir partide, ister sadece aile yemeğinde servis edin, bu pasta kesinlikle bir başarı olacaktır. Afiyet olsun!