Kek (Kakao hamuru) Ricotta ve İncir ile

Bir mutfak robotunda, hamur yapmak için gerekli tüm malzemeleri ekleyin. Tereyağının diğer malzemelerle kolayca birleşmesi için yeterince yumuşak olması çok önemlidir; oda sıcaklığında bırakılmış olmalıdır. Daha yoğun bir kakao tadı istiyorsanız, önerilen miktardan biraz daha fazla eklemekten çekinmeyin. Robotu orta hızda çalıştırın ve hamurun nasıl yavaş yavaş şekillendiğini gözlemleyin. Hamur küçülüp kompakt bir top haline geldiğinde, istenen kıvama ulaştığını gösterir. Hamurun homojen olması ve kabın duvarlarına yapışmaması gerekir.

Eğer bir mutfak robotunuz yoksa endişelenmeyin! Hamuru bir spatula veya hatta ellerinizle manuel olarak hazırlayabilirsiniz. Hamur hazır olduğunda, un serpilmiş bir yüzeyde açın, ta ki eşit bir tabaka elde edene kadar. Bu tabaka, 24-26 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını kaplamak için kullanılacaktır. Kalıbın kenarlarının hamurla kaplandığından emin olun ve yaklaşık 2 cm yükseklikte bir kenar bırakın.

Yapışmayı önlemek için kalıbın altına yağlı kağıt koymayı unutmayın. Ayrı bir kasede, ricotta peynirini bir yumurta, şeker, vanilya aroması ve küçük parçalara kesilmiş incirle karıştırın; kabuğunu dokusunu ve tadını artırmak için bütün bırakın. Bu lezzetli dolguyu hazırlanmış kalıba dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Güzel bir görünüm için, tartı birkaç dilim incirle süsleyebilirsiniz; bunları tercihinize göre ortada veya kenarlarda yerleştirin. Fırını 180°C'ye (gazlı fırın) önceden ısıtın ve tartı yaklaşık 40-45 dakika pişirin, altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar.

Tart piştikten sonra, kalıpta iyice soğumaya bırakın. Bu, tatların dengelenmesini sağlar ve kesmeyi kolaylaştırır. Servisten önce, üstüne biraz pudra şekeri serpebilirsiniz; bu, şık bir görünüm ve tatlı bir lezzet sağlar. Bu incir ve ricotta tartını bir fincan çay veya aromatik kahve ile birlikte tadın ve her lokmanın tadını çıkarın!