Capricii Keki, dokular ve aromalarındaki kombinasyonla hemen sizi fethedecek bir tatlıdır. Yumuşak bir taban ve kabarık bir beze ile bu lezzetli kek, partilerden aile yemeklerine kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir. Zengin bir geçmişe sahip olan bezeler, zarif tatlılıkları ve göz alıcı görünümleriyle zamanla takdir edilmiştir. Bu mutfak macerasına başlayalım!
Toplam hazırlık süresi: 1 saat 10 dakika
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Taban için malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 6 yumurta sarısı
- Bir tutam tuz
- 3 paket vanilin şekeri
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 250 g eritilmiş tereyağı
- 1 şişe vanilya özü
- 1 şişe rom özü
- 1 limonun kabuğu
- 1 kavanoz ahududu reçeli
Beze için malzemeler:
- 9 yumurta akı
- 1 1/2 su bardağı pudra şekeri
Süsleme için:
- 100 g iri çekilmiş ceviz
Capricii Kekini elde etme adım adım:
1. Tabanın hazırlanması:
Büyük bir kasede, yumurta sarılarını bir tutam tuz, bir su bardağı pudra şekeri ve 3 paket vanilin şekeri ile kremamsı ve açık renk olana kadar çırpın. Eritilmiş tereyağını ve rom ile vanilya özlerini ekleyin, limon kabuğunu da ilave edin. Bu malzemeler kekinize harika bir tat ve hoş bir aroma katacaktır.
2. Kuru malzemelerin karıştırılması:
Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Bu adım, topaklanmayı önlemek ve eşit, kabarık bir taban elde etmek için önemlidir. Eleklenmiş unu yumurta sarıları karışımına ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar iyi karıştırın.
3. Tepsinin hazırlanması:
İstediğiniz boyutta bir tepsi seçin (28x35 cm idealdir, ancak 40 cm'ye kadar bir tepsi de işe yarar). Tepsiyi yapışmayı önlemek için yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru tepsinin ortasına dökün ve ıslak elinizle veya bir spatula ile eşit şekilde yayın.
4. Tabanın pişirilmesi:
Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiyi fırına yerleştirin. 25 dakika pişirin veya taban hafif altın rengi alana ve dokunuşta elastik hale gelene kadar. Pişirme sırasında fırını açmamaya dikkat edin, böylece sıcaklık kaybı olmaz.
5. Bezenin hazırlanması:
Taban pişerken, bezenizi hazırlayabilirsiniz. 9 yumurta akını bir elektrikli mikserle çırpın, yavaş yavaş 1 1/2 su bardağı pudra şekeri ve bir paket vanilin şekeri ekleyin. Sert ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu, tabanın üzerine ekleyeceğiniz hafif ve havadar bir doku için temel olacaktır.
6. Kekin birleştirilmesi:
Taban soğuduktan sonra, üzerini ahududu reçeli ile sürün. Reçel, meyve tadı ve asidite ekleyerek bezelerin tatlılığını dengeleyecektir. Beze karışımını reçelli tabanın üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Üzerine iri çekilmiş ceviz serpin, böylece ekstra doku ve tat ekleyin.
7. Bezenin pişirilmesi:
Tepsiyi önceden ısıtılmış 150°C fırına yerleştirin, ancak sıcaklığı sabit tutmak önemlidir. Keki yaklaşık 45 dakika pişirin veya beze açık altın kahverengi olana kadar. Bu hassas tabakanın yanmasını önlemek için dikkatlice izleyin.
8. Kekin soğutulması:
Beze güzel bir renk aldıktan sonra, fırını kapatın ve kekin fırınla birlikte soğumasını bekleyin. Termal şoku önlemek için fırın kapısını hafifçe açık bırakabilirsiniz. Bu adım, bezelerin yapısını korumaya yardımcı olacaktır.
Pratik ipuçları:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece kekin dokusu eşit olur.
- Ahududu reçelini, tercihinize göre çilek veya kayısı reçeli ile değiştirebilirsiniz.
- Kekin daha aromatik olmasını istiyorsanız, bezeye birkaç damla badem özü ekleyin.
- Capricii Keki, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, bu da onu son derece şatafatlı bir tatlı yapar.
Beslenme faydaları:
Bu kek, yumurta akları sayesinde protein açısından zengindir ve ahududu reçeli antioksidanlar ve vitaminler ekler. Cevizler sağlıklı yağlar ve lif sağlar, bu da bu keki birçok diğer tatlıdan daha iyi bir seçim haline getirir.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Bu kek dondurulabilir mi?
- Genel olarak, Capricii Kekini dondurmak daha iyidir, çünkü beze dokusunu kaybedebilir. Ancak, tabanı dondurabilir ve 2 aya kadar saklayabilirsiniz.
2. Capricii Keki ile hangi içecekler iyi gider?
- Meyve çayı veya vanilyalı latte, kekle birlikte mükemmel seçeneklerdir.
3. Perfect beze nasıl elde edebilirim?
- Kase ve çırpıcının tamamen temiz ve yağsız olduğundan emin olun. Taze yumurta kullanın ve yumurta aklarını çok sert olana kadar çırpın.
Capricii Keki, sadece hızlı ve basit bir tatlı değil, aynı zamanda her lokmada mutluluk getirecek bir mutfak deneyimidir. Hazırlama sürecinin her anının tadını çıkarın ve bu lezzetli kekin nihai sonucunu kutlayın!
Toplam hazırlık süresi: 1 saat 10 dakika
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Taban için malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 6 yumurta sarısı
- Bir tutam tuz
- 3 paket vanilin şekeri
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 250 g eritilmiş tereyağı
- 1 şişe vanilya özü
- 1 şişe rom özü
- 1 limonun kabuğu
- 1 kavanoz ahududu reçeli
Beze için malzemeler:
- 9 yumurta akı
- 1 1/2 su bardağı pudra şekeri
Süsleme için:
- 100 g iri çekilmiş ceviz
Capricii Kekini elde etme adım adım:
1. Tabanın hazırlanması:
Büyük bir kasede, yumurta sarılarını bir tutam tuz, bir su bardağı pudra şekeri ve 3 paket vanilin şekeri ile kremamsı ve açık renk olana kadar çırpın. Eritilmiş tereyağını ve rom ile vanilya özlerini ekleyin, limon kabuğunu da ilave edin. Bu malzemeler kekinize harika bir tat ve hoş bir aroma katacaktır.
2. Kuru malzemelerin karıştırılması:
Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Bu adım, topaklanmayı önlemek ve eşit, kabarık bir taban elde etmek için önemlidir. Eleklenmiş unu yumurta sarıları karışımına ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar iyi karıştırın.
3. Tepsinin hazırlanması:
İstediğiniz boyutta bir tepsi seçin (28x35 cm idealdir, ancak 40 cm'ye kadar bir tepsi de işe yarar). Tepsiyi yapışmayı önlemek için yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru tepsinin ortasına dökün ve ıslak elinizle veya bir spatula ile eşit şekilde yayın.
4. Tabanın pişirilmesi:
Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiyi fırına yerleştirin. 25 dakika pişirin veya taban hafif altın rengi alana ve dokunuşta elastik hale gelene kadar. Pişirme sırasında fırını açmamaya dikkat edin, böylece sıcaklık kaybı olmaz.
5. Bezenin hazırlanması:
Taban pişerken, bezenizi hazırlayabilirsiniz. 9 yumurta akını bir elektrikli mikserle çırpın, yavaş yavaş 1 1/2 su bardağı pudra şekeri ve bir paket vanilin şekeri ekleyin. Sert ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu, tabanın üzerine ekleyeceğiniz hafif ve havadar bir doku için temel olacaktır.
6. Kekin birleştirilmesi:
Taban soğuduktan sonra, üzerini ahududu reçeli ile sürün. Reçel, meyve tadı ve asidite ekleyerek bezelerin tatlılığını dengeleyecektir. Beze karışımını reçelli tabanın üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Üzerine iri çekilmiş ceviz serpin, böylece ekstra doku ve tat ekleyin.
7. Bezenin pişirilmesi:
Tepsiyi önceden ısıtılmış 150°C fırına yerleştirin, ancak sıcaklığı sabit tutmak önemlidir. Keki yaklaşık 45 dakika pişirin veya beze açık altın kahverengi olana kadar. Bu hassas tabakanın yanmasını önlemek için dikkatlice izleyin.
8. Kekin soğutulması:
Beze güzel bir renk aldıktan sonra, fırını kapatın ve kekin fırınla birlikte soğumasını bekleyin. Termal şoku önlemek için fırın kapısını hafifçe açık bırakabilirsiniz. Bu adım, bezelerin yapısını korumaya yardımcı olacaktır.
Pratik ipuçları:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece kekin dokusu eşit olur.
- Ahududu reçelini, tercihinize göre çilek veya kayısı reçeli ile değiştirebilirsiniz.
- Kekin daha aromatik olmasını istiyorsanız, bezeye birkaç damla badem özü ekleyin.
- Capricii Keki, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, bu da onu son derece şatafatlı bir tatlı yapar.
Beslenme faydaları:
Bu kek, yumurta akları sayesinde protein açısından zengindir ve ahududu reçeli antioksidanlar ve vitaminler ekler. Cevizler sağlıklı yağlar ve lif sağlar, bu da bu keki birçok diğer tatlıdan daha iyi bir seçim haline getirir.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Bu kek dondurulabilir mi?
- Genel olarak, Capricii Kekini dondurmak daha iyidir, çünkü beze dokusunu kaybedebilir. Ancak, tabanı dondurabilir ve 2 aya kadar saklayabilirsiniz.
2. Capricii Keki ile hangi içecekler iyi gider?
- Meyve çayı veya vanilyalı latte, kekle birlikte mükemmel seçeneklerdir.
3. Perfect beze nasıl elde edebilirim?
- Kase ve çırpıcının tamamen temiz ve yağsız olduğundan emin olun. Taze yumurta kullanın ve yumurta aklarını çok sert olana kadar çırpın.
Capricii Keki, sadece hızlı ve basit bir tatlı değil, aynı zamanda her lokmada mutluluk getirecek bir mutfak deneyimidir. Hazırlama sürecinin her anının tadını çıkarın ve bu lezzetli kekin nihai sonucunu kutlayın!
Malzemeler
hamur için: -3 su bardağı un -1 paket kabartma tozu -6 yumurta sarısı -bir tutam tuz -3 paket vanilin şekeri -1 su bardağı pudra şekeri -250g eritilmiş tereyağı -bir vial vanilya ve rom esansı -bir limonun kabuğu -1 kavanoz ahududu reçeli beze için: -9 yumurta akı -1 1/2 su bardağı pudra şekeri süsleme için -100g iri çekilmiş ceviz