Kek *Buz Küpleri*

Kakao ve krema ile lezzetli pasta tarifi: tat ve doku patlaması

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Bu kakao ve krema pastası sadece bir tatlı değil, gerçek bir mutfak deneyimidir. Hava dolu kek, ince krema ve tatlı şurup mükemmel bir şekilde birleşerek unutulmaz bir tat sunar. Bu basit malzemeler bir başyapıta dönüşür ve bu tarifin arkasındaki hikaye, tadı kadar büyüleyicidir.

Kakao pastalarının kökenleri zamanın karanlıklarına karışmıştır, ancak tarih boyunca sevildiği bilinmektedir ve sevinç ve kutlamaların sembolleri haline gelmiştir. Birçok kültürde kakao tatlıları özel anlarla ilişkilendirilir ve bu tarif de istisna değildir. Sevdiklerinizle birlikte kutlamalar için veya sadece günlük yaşama biraz tat katmak için mükemmeldir.

İşte bu lezzetli pastayı adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz.

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 4 yumurta
- 120 g şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 70 g kakao
- 80 g un

Krema için:
- 3 yumurta sarısı
- 1 l süt
- 500 g şeker
- 10 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin şekeri
- 300 ml krema

Şurup için:
- 150 ml su
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 şişe rom aroması

Hazırlık:

Adım 1: Kekin hazırlanması

1. Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtaları çırpacağınız kâsenin tamamen temiz ve kuru olması önemlidir, aksi takdirde iyi çırpılmazlar.

2. Yumurtaların aklarını 120 g şekerle sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu, hafif bir kekin sırrıdır.

3. Çırpılmış yumurta sarılarını ekleyin ve bir spatula ile alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın, böylece yumurta aklarının havasını kaybetmemiş olursunuz.

4. Un ve kakao elemek önemlidir. Un ve kakaoyu azar azar ekleyin, spatula ile karıştırmaya devam edin. Topak kalmadığından emin olun.

5. Kabartma tozunu ekleyin ve nazikçe karıştırın.

6. Karışımı yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dökün ve orta ateşte (yaklaşık 180°C) 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; kürdan temiz çıkmalıdır.

Adım 2: Krema hazırlanması

1. Bir tencerede 3 yumurta sarısını 500 g şeker, 10 yemek kaşığı un, vanilin şekeri ve süt ile karıştırın.

2. Tencereyi kısık ateşte koyun ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Kremanın koyulaşana kadar pişirin, kaynatmamaya dikkat edin.

3. Krema koyulaştıktan sonra soğumaya bırakın. Tencereyi plastik filmle kaplayarak kabuk oluşumunu önleyebilirsiniz.

Adım 3: Şurup hazırlanması

1. Küçük bir tencerede 150 ml suyu 3 yemek kaşığı şeker ile birleştirin ve şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.

2. Son olarak, rom aromasını ekleyin ve iyice karıştırın. Bu şurup, pastanıza nem ve aromatik bir tat katacaktır.

Adım 4: Pastanın montajı

1. Kek tamamen soğuduktan sonra bir servis tabağına yerleştirin. Kekin üzerine hazırladığınız şurubu cömertçe dökün ve eşit şekilde ıslatıldığından emin olun.

2. Soğuyan kremayı kekin üzerine ekleyin ve eşit şekilde yayın.

3. Kremayı sertleşene kadar çırpın ve isteğe bağlı olarak pudra şekeri ekleyin. Ayrıca, vanilin veya kakao gibi aromalar ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

4. Kremayı krema üzerine yayın ve şık bir görünüm için üzerine biraz kakao serpin.

5. Pastanın servis edilmeden önce en az 1 saat buzdolabında soğumasını sağlayın. Bu, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlar.

Servis önerileri:

Bu kakao ve krema pastası sade olarak servis edilebilir, ancak ekstra bir zarafet için vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile birleştirebilirsiniz. Ayrıca, bir cappuccino veya aromalı çay bu tatlı ile mükemmel bir uyum sağlar.

Sağlıklı versiyon:

Bu pastanın daha sağlıklı bir versiyonunu yapmak isterseniz, şekeri doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, beyaz un yerine tam buğday unu kullanarak daha fazla lif ve besin maddesi ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Yöresel yumurta kullanabilir miyim?
Evet, yöresel yumurtalar pastaya ekstra bir lezzet ve daha yoğun bir renk katar.

- Pastayı ne kadar süre saklayabilirim?
Pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketilir.

- Pastayı dondurabilir miyim?
Evet, kek sorunsuz bir şekilde dondurulabilir. Buz kristallerinin oluşumunu önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

Besin faydaları:

Bu pasta, yumurta ve süt sayesinde karbonhidrat ve protein dengesi sunar ve kakao, antioksidanlar bakımından zengindir. Şeker ve şurubun tatlı tadı, her lokmayı gerçek bir zevk haline getirir, ancak ölçülü tüketildiğinde, bu pasta dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Bu tarifi beğeneceğinizi umarım ve hayatınıza ve sevdiklerinize bir parça neşe getirirsiniz. Afiyet olsun!