Karamelli Süt ile Gri veya Sahte Yanmış Şeker Kreması

Lezzetli irmik tatlısı karamel ile hazırlamak için, önce gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. 1 litre süt, 100 g irmik, 3 yemek kaşığı şeker, biraz vanilya (isteğe bağlı) ve bir tutam tuza ihtiyacınız olacak. Karıştırmak için bir tencere, bir çırpıcı ve bir ahşap kaşık bulundurduğunuzdan emin olun.

İlk adım, sütü tencereye dökmek ve orta ateşte ısıtmaktır. Yanmasını önlemek için yavaşça ısıtmak önemlidir. Süt kaynamaya başladığında, irmiği yağmur gibi ekleyin ve sürekli olarak çırpıcı ile karıştırın. Bu adım, topaklanmayı önlemek için çok önemlidir. İrmiğin tamamen karıştığında, sıcaklığı biraz azaltabilir ve ahşap kaşıkla karıştırmaya devam ederek kremsi bir kıvam elde edebilirsiniz. İrmik yaklaşık 10 dakika kaynamalıdır, yumuşak hale gelene kadar ve hacmi iki katına çıkmalıdır.

Bu arada, karamel ile ilgilenme zamanı. Temiz bir tavaya 3 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Şekerin erimeye başladığını ve sıvı hale geldiğini göreceksiniz. İsterseniz, ısının eşit dağılmasını sağlamak için metal bir elek kullanabilirsiniz. Şeker altın rengi alıp sıvı kıvama geldiğinde, sıcak irmiği ekleme zamanı. Dikkatli olun, çünkü kaynamaya ve kabarcıklar çıkarmaya başlayacak. İrmiği karamel ile birleştirmek için nazikçe karıştırın, ancak aşırıya kaçmayın, çünkü krem brülée benzeri ilginç bir doku korumak istiyorsunuz.

Malzemeleri karıştırdıktan sonra, karışımı uygun bir kap içine dökün ve soğumaya bırakın. Bu tatlının düzgün bir şekilde sertleşmesi için birkaç saate ihtiyacı olduğundan, önceden hazırlamanız önerilir. Bu nedenle, öğle yemeğinde servis etmek için sabah hazırlamak veya akşam hazırlayıp ertesi gün kahvaltıda tadına bakmak idealdir.

Tamamen soğuduktan sonra, karamel irmik tatlısını dilimleyebilir ve sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarabilirsiniz. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda çocukluğunuzun bir hatırası, basit ama dolu bir tatlıdır. Bu harika tatlının tadını çıkarmaktan çekinmeyin!