Karamelli krema ve çilek - hızlı ve şık bir tatlı
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Basit ama etkileyici bir tatlı mı arıyorsunuz? Karamelli krema ve çilek, mükemmel bir cevaptır. Tatlı karamel ve taze çileklerin birleşimi, masanıza lezzet ve zarafet katıyor. Bu tarif, mükemmel bir sonuç elde etmeniz için adım adım sizi yönlendirecektir.
Malzemeler:
- 7 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı likör (çilek likörü veya rom kullanabilirsiniz)
- 500 ml süt
- 4 büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 250 g taze çilek
- Bir tutam tuz
Karamelli çilek kreması hazırlama:
1. Öncelikle karamel hazırlayın. Küçük bir tencerede 7 yemek kaşığı şekeri ve 2 yemek kaşığı likörü ekleyin. Tencereyi düşük ateşte, sürekli olarak bir ahşap spatula ile karıştırarak, şeker eriyene ve altın rengi alana kadar pişirin; bu, bal gibi olmalıdır. Dikkat edin, şeker çok hızlı yanabilir, bu yüzden gözetimsiz bırakmayın.
2. Şeker karamelize olduktan sonra, dikkatlice ramekinlere dökün ve her kalıbın dibini eşit şekilde kaplayın. Karamelin soğumasını ve sertleşmesini bekleyin.
3. Başka bir tencerede sütü neredeyse kaynama noktasına getirin. Kaynamadığından emin olun; sıcaklık, tatların birleşmesine yardımcı olacaktır. Süt ısındıktan sonra, vanilya özünü ekleyin ve karıştırın.
4. Büyük bir kasede yumurtaları bir çırpıcıyla çırpın ve tadı artırmak için bir tutam tuz ekleyin. Yavaş yavaş sıcak sütü yumurta karışımına ekleyin ve yumurtaların kesilmemesi için sürekli karıştırın.
5. Bu karışımı sertleşmiş karamelin üzerine süzerek, ramekinleri ¾ oranında doldurun.
6. Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Ramekinleri derin bir fırın tepsisine yerleştirin ve tepsiye sıcak su ekleyin, böylece su, ramekinlerin ortasına kadar ulaşsın (bu su banyosu pişirme yöntemi, pürüzsüz ve kremalı bir doku sağlar).
7. Fırında yaklaşık 30 dakika pişirin veya krema katılaşana kadar, ancak ortası hala hafif yumuşak kalana kadar. Bir bıçakla kontrol edin: temiz çıkıyorsa, krema hazırdır.
8. Krema piştikten sonra, fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından servis yapmadan önce en az 2 saat buzdolabında bekletin.
9. Servisten önce çilekleri yıkayın ve dilimleyin. Her porsiyonun üzerine birkaç dilim taze çilek ekleyin ve ekstra lezzet için üzerine biraz çilek likörü ekleyin.
Servis önerisi: Karamelli çilek krema, renk ve tat kontrastı için birkaç taze nane yaprağı ekleyerek şık bir şekilde servis edin.
Olası varyasyonlar: Çilekleri diğer mevsim meyveleri ile değiştirin, örneğin şeftali veya ahududu, tatlınıza kişisel bir dokunuş eklemek için. Ayrıca, süt karışımına biraz tarçın eklemeyi deneyebilirsiniz, böylece daha karmaşık bir tat elde edersiniz.
Bu karamel kreması tarifi sadece basit değil, aynı zamanda son derece çok yönlü, her durum için mükemmel. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu zarif tatlının narin tatlarıyla kendinizi kaptırın!
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Basit ama etkileyici bir tatlı mı arıyorsunuz? Karamelli krema ve çilek, mükemmel bir cevaptır. Tatlı karamel ve taze çileklerin birleşimi, masanıza lezzet ve zarafet katıyor. Bu tarif, mükemmel bir sonuç elde etmeniz için adım adım sizi yönlendirecektir.
Malzemeler:
- 7 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı likör (çilek likörü veya rom kullanabilirsiniz)
- 500 ml süt
- 4 büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 250 g taze çilek
- Bir tutam tuz
Karamelli çilek kreması hazırlama:
1. Öncelikle karamel hazırlayın. Küçük bir tencerede 7 yemek kaşığı şekeri ve 2 yemek kaşığı likörü ekleyin. Tencereyi düşük ateşte, sürekli olarak bir ahşap spatula ile karıştırarak, şeker eriyene ve altın rengi alana kadar pişirin; bu, bal gibi olmalıdır. Dikkat edin, şeker çok hızlı yanabilir, bu yüzden gözetimsiz bırakmayın.
2. Şeker karamelize olduktan sonra, dikkatlice ramekinlere dökün ve her kalıbın dibini eşit şekilde kaplayın. Karamelin soğumasını ve sertleşmesini bekleyin.
3. Başka bir tencerede sütü neredeyse kaynama noktasına getirin. Kaynamadığından emin olun; sıcaklık, tatların birleşmesine yardımcı olacaktır. Süt ısındıktan sonra, vanilya özünü ekleyin ve karıştırın.
4. Büyük bir kasede yumurtaları bir çırpıcıyla çırpın ve tadı artırmak için bir tutam tuz ekleyin. Yavaş yavaş sıcak sütü yumurta karışımına ekleyin ve yumurtaların kesilmemesi için sürekli karıştırın.
5. Bu karışımı sertleşmiş karamelin üzerine süzerek, ramekinleri ¾ oranında doldurun.
6. Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Ramekinleri derin bir fırın tepsisine yerleştirin ve tepsiye sıcak su ekleyin, böylece su, ramekinlerin ortasına kadar ulaşsın (bu su banyosu pişirme yöntemi, pürüzsüz ve kremalı bir doku sağlar).
7. Fırında yaklaşık 30 dakika pişirin veya krema katılaşana kadar, ancak ortası hala hafif yumuşak kalana kadar. Bir bıçakla kontrol edin: temiz çıkıyorsa, krema hazırdır.
8. Krema piştikten sonra, fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından servis yapmadan önce en az 2 saat buzdolabında bekletin.
9. Servisten önce çilekleri yıkayın ve dilimleyin. Her porsiyonun üzerine birkaç dilim taze çilek ekleyin ve ekstra lezzet için üzerine biraz çilek likörü ekleyin.
Servis önerisi: Karamelli çilek krema, renk ve tat kontrastı için birkaç taze nane yaprağı ekleyerek şık bir şekilde servis edin.
Olası varyasyonlar: Çilekleri diğer mevsim meyveleri ile değiştirin, örneğin şeftali veya ahududu, tatlınıza kişisel bir dokunuş eklemek için. Ayrıca, süt karışımına biraz tarçın eklemeyi deneyebilirsiniz, böylece daha karmaşık bir tat elde edersiniz.
Bu karamel kreması tarifi sadece basit değil, aynı zamanda son derece çok yönlü, her durum için mükemmel. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu zarif tatlının narin tatlarıyla kendinizi kaptırın!
Malzemeler
Bir buçuk litre süt, 7 büyük yumurta, 7 + 7 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı amaretto, 200-300 gram doğranmış çilek, vanilya özü.