Elmalarımızı dikkatlice seçerek hazırlamaya başlıyoruz. Yüksek kaliteli, tercihen karamelizasyon sırasında iyi dayanacak daha sert elmalar seçmek idealdir. Her bir elmayı soğuk suyun altında yıkıyoruz, yüzeylerindeki olası kir veya cilayı temizliyoruz. Yıkadıktan sonra, şekerin onlara iyi yapışmasını sağlamak için temiz bir havluyla kurutuyoruz.
Bir tencerede şekeri karamelize ediyoruz. Şekerin eşit şekilde erimesi için ısıyı eşit dağıtan kalın tabanlı bir tencere seçmek önemlidir, böylece şeker yanmadan eriyebilir. Karamelin tadını iyileştirecek ve daha pürüzsüz bir doku elde etmeye yardımcı olacak bir yemek kaşığı bal ekliyoruz. Daha çekici bir görünüm istiyorsak, karamele canlı bir ton verecek biraz kırmızı gıda boyası da ekleyebiliriz.
Şekerin hızlı bir şekilde yanmasını önlemek için ateşi düşük bir seviyeye ayarlıyoruz. Şeker erimeye başlayacak ve homojen bir karamel elde etmek için sürekli karıştırmamız gerekecek. Şeker tamamen eridiğinde ve altın rengi aldığında, hazır olduğu anlamına gelir. Bu noktada hızlı hareket etmemiz gerekiyor, çünkü karamel soğudukça hızla sertleşecektir.
Her elma, destek olarak kullanılacak bir tahta çubuk ile delinmelidir. Çubuğun kolay bir şekilde tutulabilmesi için yeterince uzun olması önemlidir. Ardından, elmalarımızı dikkatlice eritilmiş karamele daldırıyoruz ve eşit şekilde kaplandıklarından emin oluyoruz. Daldırdıktan sonra, onları alıp yapışmayı önlemek için yağlı kağıtla kaplı bir tabağa veya düz bir tabağa yerleştiriyoruz.
Daha kalın bir kabuk istiyorsanız, daldırma işlemini tekrarlayabilirsiniz, ancak karamel soğudukça sertleştiğinden dişlerinize dikkat etmeniz önerilir. Sulu elma ile çıtır karamel arasındaki kontrast, şüphesiz damak tadı için bir zevk olacaktır. Elmaların tamamen soğumasını bekleyin, böylece eşsiz bir yemek deneyiminin tadını çıkarabilirsiniz. Bu karamelize elmalar, tatlı bir atıştırmalık veya soğuk günlerde tatlı bir atıştırmalık olarak tadına bakmak için mükemmeldir.
Bir tencerede şekeri karamelize ediyoruz. Şekerin eşit şekilde erimesi için ısıyı eşit dağıtan kalın tabanlı bir tencere seçmek önemlidir, böylece şeker yanmadan eriyebilir. Karamelin tadını iyileştirecek ve daha pürüzsüz bir doku elde etmeye yardımcı olacak bir yemek kaşığı bal ekliyoruz. Daha çekici bir görünüm istiyorsak, karamele canlı bir ton verecek biraz kırmızı gıda boyası da ekleyebiliriz.
Şekerin hızlı bir şekilde yanmasını önlemek için ateşi düşük bir seviyeye ayarlıyoruz. Şeker erimeye başlayacak ve homojen bir karamel elde etmek için sürekli karıştırmamız gerekecek. Şeker tamamen eridiğinde ve altın rengi aldığında, hazır olduğu anlamına gelir. Bu noktada hızlı hareket etmemiz gerekiyor, çünkü karamel soğudukça hızla sertleşecektir.
Her elma, destek olarak kullanılacak bir tahta çubuk ile delinmelidir. Çubuğun kolay bir şekilde tutulabilmesi için yeterince uzun olması önemlidir. Ardından, elmalarımızı dikkatlice eritilmiş karamele daldırıyoruz ve eşit şekilde kaplandıklarından emin oluyoruz. Daldırdıktan sonra, onları alıp yapışmayı önlemek için yağlı kağıtla kaplı bir tabağa veya düz bir tabağa yerleştiriyoruz.
Daha kalın bir kabuk istiyorsanız, daldırma işlemini tekrarlayabilirsiniz, ancak karamel soğudukça sertleştiğinden dişlerinize dikkat etmeniz önerilir. Sulu elma ile çıtır karamel arasındaki kontrast, şüphesiz damak tadı için bir zevk olacaktır. Elmaların tamamen soğumasını bekleyin, böylece eşsiz bir yemek deneyiminin tadını çıkarabilirsiniz. Bu karamelize elmalar, tatlı bir atıştırmalık veya soğuk günlerde tatlı bir atıştırmalık olarak tadına bakmak için mükemmeldir.
Malzemeler
4 elma - 1 tatlı kaşığı bal - 1 fincan şeker - kırmızı gıda boyası - 4 şiş