Karamel kremalı kek

Karamel kremalı pasta: geleneği yenilikle birleştiren bir lezzet

Bu karamel kremalı pasta tarifi, şık ama yapılması kolay bir tatlı ile etkileyici olmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Pandispanya katmanları ve lezzetli bir krema ile bu pasta, hızla ailenizin ve arkadaşlarınızın favorisi haline gelecektir. Bu muhteşem pastayı adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi:
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 10 dakika (ev yapımı pandispanya tercih ederseniz)
- Toplam süre: 40 dakika
- Porsiyon: 12

Gerekli malzemeler:
Pasta için:
- 1 paket pandispanya yaprakları (yaklaşık 300g)
- 100 ml ness şurubu (veya yoğun kahve)
- 50 ml amaretto (alkolsüz bir versiyon isterseniz, badem özü)

Karamel kreması için:
- 3 yumurta
- 150 g tereyağı (veya isterseniz margarin)
- 200 g şeker
- 1 rom aroması
- 100 g ceviz (kıyılmış, ama çok ince değil)

Süsleme için:
- Krema (yaklaşık 300 ml)
- 50 g bitter çikolata (yoğun bir tat eklemek için)
- 100 g beyaz çikolata (kaplama için)

Hazırlama adımları:

Adım 1: Karamel krema hazırlığı
1. Malzemeleri karıştırma: Bir tencerede yumurtaları, şekeri, tereyağını ve rom aromasını ekleyin. İyice çırpıcı ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
2. Karışımı ısıtma: Tencereyi kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yapışmayı önlemek için sürekli karıştırmak çok önemlidir. Karışımın kalınlaştığını göreceksiniz; puding kıvamına ulaşacaktır (yaklaşık 8-10 dakika).
3. Şekerin karamelizasyonu: Başka bir kapta 3-4 yemek kaşığı şekeri altın rengi olana kadar karamelize edin. Çok fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü acılaşacaktır. Şeker sıvı hale geldiğinde, yumurta kreması üzerine hızlıca dökün. Kıyılmış cevizleri ekleyin ve karışımın soğumasını bekleyin.

Adım 2: Pastanın hazırlanışı
1. Yaprakları şuruplama: Bir kasede ness şurubunu amaretto ile birleştirin. Her pandispanya yaprağını ıslatmak için bir fırça veya kaşık kullanın, iyice ıslattığınızdan emin olun.
2. Pastayı birleştirme: İlk pandispanya yaprağını bir tepsiye yerleştirin. Üzerine bolca karamel kreması sürün, ardından bir kat krema ekleyin (bu arada, kremaya bitter çikolata parçaları ekleyebilirsiniz). Bu işlemi diğer yapraklarla tekrarlayın.
3. Tamamlama: Pastayı son pandispanya yaprağı ile kaplayın ve en az bir saat soğuması için buzdolabına yerleştirin.

Adım 3: Pastanın süslenmesi
1. Beyaz çikolatanın eritilmesi: Beyaz çikolatayı küçük parçalara kırın ve ısıya dayanıklı bir torbaya koyun. Torbayı sıcak su dolu bir kabın içine (bain-marie) yerleştirerek eritin. Eriyen çikolatayı torbanın köşesini keserek pastayı süslemek için kullanın.
2. Servis: Pastayı dilimleyin ve bir latte ya da aromalı çay ile servis edin. Gerçek bir ziyafet olacak!

Pratik ipuçları:
- Daha fazla lezzet için: Karamel kremasına biraz öğütülmüş kahve ekleyerek daha derin bir tat elde edebilirsiniz.
- Tarifin varyasyonları: Ceviz yerine badem veya antep fıstığı kullanarak pastanın dokusunu çeşitlendirebilirsiniz.
- Süreci kolaylaştırmak: Eğer evde pandispanya yapacak zamanınız yoksa, kaliteli pandispanya yaprakları satın alın. Ancak, ev yapımı bir versiyon isterseniz, basit bir pandispanya tarifi yemek bloglarında veya yemek kitaplarında bulunabilir.

Besin bilgileri:
Bu karamel kremalı pasta yaklaşık olarak:
- Kalori: 320 kcal/porsiyon
- Protein: 5 g
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 35 g

Sıkça sorulan sorular:
1. Farklı cevizler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Farklı ceviz türleri ile deney yapabilirsiniz, örneğin fındık veya ceviz.
2. Yaprakları ıslatmak zorunlu mu? Onları ıslatmak, nem ve lezzet ekler, ancak daha az nemli bir pasta tercih ediyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.
3. Pastayı en iyi nasıl saklayabilirim? Pastayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, burada 5 güne kadar taze kalacaktır.

Servis ve kombinasyonlar:
Bu karamel kremalı pasta özel günlerde servis etmek için mükemmeldir veya sadece hafta sonu kendinizi şımartmak için. Vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile birleştirerek lezzetli bir kontrast oluşturabilirsiniz.

Umarım bu karamel kremalı pasta tarifi mutfakta size mutluluk ve tatmin getirir. Sevgiyle pişirin ve sonuçları sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!