Haşhaş ve elmalı krep keki
Haşhaş ve elmalı krep keki gibi oldukça sıradışı bir tarifin unutulmaz bir lezzet haline gelebileceğini kim düşünürdü ki? Bu tarif, başlangıçta pudingli krep yapma planımın yerini yaratıcılığın aldığı bir tesadüfle ortaya çıktı. Elimde tüm malzemeler yokken, evdekiyle ne yapabileceğimi düşünerek doğaçlama yapmaya karar verdim. Sonuç mu? Kreplerin hafif dokusunu, haşhaşın kendine has aromasını ve elmaların tatlılığını bir araya getiren lezzetli bir kek.
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 6-8
Malzemeler
Krepler için:
- 100 g un
- 2 yumurta
- 300 ml süt
- 15 g eritilmiş tereyağı
- kızartmak için yağ (yaklaşık 50 ml)
Haşhaşlı krema için:
- 500 ml süt
- 50 g haşhaş
- 2 yemek kaşığı un
- 100 g şeker
- 1 paket vanilyalı şeker
Elmalı krema için:
- 2 büyük elma (tercihen ekşi)
- 2 paket vanilyalı şeker
- damak tadına göre normal şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 limonun suyu
Süsleme için:
- rendelenmiş beyaz çikolata (isteğe bağlı, ama önerilir)
Hazırlık
1. Kreplerin hazırlanması
Öncelikle krep hamurunu hazırlamaya başlayın. Büyük bir kasede iki yumurtayı çırpın, ardından yavaş yavaş sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Karıştırmaya devam edin ve unu ekleyin. Topak kalmadığından emin olun, karışım homojen ve hafif sıvı hale gelsin.
İpucu: Eğer daha ince krepler tercih ediyorsanız, biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tereyağınız yoksa, kreplerin yapışmasını önlemek için yağ kullanabilirsiniz.
2. Kreplerin pişirilmesi
Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve biraz yağ ekleyin. Tavaya bir kepçe hamur dökün ve hamurun eşit şekilde dağılması için tavayı çevirin. Krepi bir tarafında 1-2 dakika pişirin, altın rengi olunca spatula ile çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın (yaklaşık 9-10 krep elde etmelisiniz).
3. Haşhaşlı krema hazırlanması
Paslanmaz çelik bir tencerede 500 ml sütü kaynatın. Başka bir kapta, yumurtaları pudra şekeri, vanilyalı şeker, haşhaş ve iki yemek kaşığı un ile karıştırın. Süt kaynamaya başladığında, yumurta karışımını yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli çırpın.
İpucu: Paslanmaz çelik bir tencere kullanmak kremanın yapışmasını önler ve sürekli karıştırmak ince bir doku elde etmenize yardımcı olur.
Kremayı kısık ateşte tutun ve hafifçe koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. İstediğiniz kıvama geldiğinde, soğuması için bir kenara alın.
4. Elmaların hazırlanması
Bu arada, elmaların kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir tencereye koyun, vanilyalı şekeri, şekeri (isteğe göre) ve limon suyunu ekleyin. Ayrıca, harika bir aroma katacak tarçını da ekleyebilirsiniz.
Tencereyi kısık ateşte koyun ve elmaların 5-7 dakika kadar yumuşamasını ve renk değiştirmesini sağlayın. Çok fazla pişirmediğinizden emin olun, biraz dokularını korumak istiyorsunuz.
5. Krep kekinin montajı
Büyük bir tabağa bir krep koyun. Üzerine haşhaşlı kremadan bir kat yayın. Ardından birkaç elma küpü ekleyin. Bu işlemi, krepler, krema ve elmalar arasında sıra değiştirerek tekrarlayın, tüm malzemeleri bitirene kadar.
İpucu: Son krep kekin tabanı olacak, bu yüzden güzel ve düzgün olmasına dikkat edin.
6. Kekin süslenmesi
Keki birleştirdikten sonra, kalan kremayı üst kısmını süslemek için kullanın. Üzerine rendelenmiş beyaz çikolata serpebilirsiniz; bu, tatlı bir dokunuş ve daha şık bir görünüm katacaktır.
Kişisel not: Ayrıca taze meyveler veya karamel sos ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz. Kekinize sanatsal ve monotonluktan uzak bir görünüm kazandırın!
7. Servis
Keki servis etmeden önce yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin. Bu, aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır. Keskin bir bıçakla dilimleyin ve bir bardak süt veya aromalı çay ile servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir tür haşhaş kullanabilir miyim?
Evet, isterseniz daha ince bir doku için öğütülmüş haşhaş kullanabilirsiniz, ancak oranlara dikkat edin, çünkü bütün haşhaş farklı bir aroma ve doku verecektir.
2. Elmalar yerine hangi diğer meyveleri kullanabilirim?
Armut, şeftali veya hatta orman meyveleri ile deneyebilirsiniz. Her biri kekinize benzersiz bir tat katacaktır.
3. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün saklanabilir. Hatta ertesi gün bile lezzetlidir!
Besin Faydaları
Bu haşhaş ve elmalı krep keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Haşhaş, kalp sağlığı için gerekli olan omega-3 yağ asitleri açısından zengindir ve elmalar mükemmel bir lif ve vitamin kaynağıdır. Bu nedenle, bu tatlının besin faydaları olduğunu bilerek tadını çıkarabilirsiniz!
Sonuç
Haşhaş ve elmalı krep keki, basit ve hızlı bir tarif olmasına rağmen muazzam bir etki yaratır. Arkadaşlarla brunch, aile partisi veya sadece kendinize bir ödül vermek için mükemmeldir. Deneyin ve tarifinize kişisel bir dokunuş ekleyin! Afiyet olsun!
Haşhaş ve elmalı krep keki gibi oldukça sıradışı bir tarifin unutulmaz bir lezzet haline gelebileceğini kim düşünürdü ki? Bu tarif, başlangıçta pudingli krep yapma planımın yerini yaratıcılığın aldığı bir tesadüfle ortaya çıktı. Elimde tüm malzemeler yokken, evdekiyle ne yapabileceğimi düşünerek doğaçlama yapmaya karar verdim. Sonuç mu? Kreplerin hafif dokusunu, haşhaşın kendine has aromasını ve elmaların tatlılığını bir araya getiren lezzetli bir kek.
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 6-8
Malzemeler
Krepler için:
- 100 g un
- 2 yumurta
- 300 ml süt
- 15 g eritilmiş tereyağı
- kızartmak için yağ (yaklaşık 50 ml)
Haşhaşlı krema için:
- 500 ml süt
- 50 g haşhaş
- 2 yemek kaşığı un
- 100 g şeker
- 1 paket vanilyalı şeker
Elmalı krema için:
- 2 büyük elma (tercihen ekşi)
- 2 paket vanilyalı şeker
- damak tadına göre normal şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 limonun suyu
Süsleme için:
- rendelenmiş beyaz çikolata (isteğe bağlı, ama önerilir)
Hazırlık
1. Kreplerin hazırlanması
Öncelikle krep hamurunu hazırlamaya başlayın. Büyük bir kasede iki yumurtayı çırpın, ardından yavaş yavaş sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Karıştırmaya devam edin ve unu ekleyin. Topak kalmadığından emin olun, karışım homojen ve hafif sıvı hale gelsin.
İpucu: Eğer daha ince krepler tercih ediyorsanız, biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tereyağınız yoksa, kreplerin yapışmasını önlemek için yağ kullanabilirsiniz.
2. Kreplerin pişirilmesi
Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve biraz yağ ekleyin. Tavaya bir kepçe hamur dökün ve hamurun eşit şekilde dağılması için tavayı çevirin. Krepi bir tarafında 1-2 dakika pişirin, altın rengi olunca spatula ile çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın (yaklaşık 9-10 krep elde etmelisiniz).
3. Haşhaşlı krema hazırlanması
Paslanmaz çelik bir tencerede 500 ml sütü kaynatın. Başka bir kapta, yumurtaları pudra şekeri, vanilyalı şeker, haşhaş ve iki yemek kaşığı un ile karıştırın. Süt kaynamaya başladığında, yumurta karışımını yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli çırpın.
İpucu: Paslanmaz çelik bir tencere kullanmak kremanın yapışmasını önler ve sürekli karıştırmak ince bir doku elde etmenize yardımcı olur.
Kremayı kısık ateşte tutun ve hafifçe koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. İstediğiniz kıvama geldiğinde, soğuması için bir kenara alın.
4. Elmaların hazırlanması
Bu arada, elmaların kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir tencereye koyun, vanilyalı şekeri, şekeri (isteğe göre) ve limon suyunu ekleyin. Ayrıca, harika bir aroma katacak tarçını da ekleyebilirsiniz.
Tencereyi kısık ateşte koyun ve elmaların 5-7 dakika kadar yumuşamasını ve renk değiştirmesini sağlayın. Çok fazla pişirmediğinizden emin olun, biraz dokularını korumak istiyorsunuz.
5. Krep kekinin montajı
Büyük bir tabağa bir krep koyun. Üzerine haşhaşlı kremadan bir kat yayın. Ardından birkaç elma küpü ekleyin. Bu işlemi, krepler, krema ve elmalar arasında sıra değiştirerek tekrarlayın, tüm malzemeleri bitirene kadar.
İpucu: Son krep kekin tabanı olacak, bu yüzden güzel ve düzgün olmasına dikkat edin.
6. Kekin süslenmesi
Keki birleştirdikten sonra, kalan kremayı üst kısmını süslemek için kullanın. Üzerine rendelenmiş beyaz çikolata serpebilirsiniz; bu, tatlı bir dokunuş ve daha şık bir görünüm katacaktır.
Kişisel not: Ayrıca taze meyveler veya karamel sos ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz. Kekinize sanatsal ve monotonluktan uzak bir görünüm kazandırın!
7. Servis
Keki servis etmeden önce yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin. Bu, aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır. Keskin bir bıçakla dilimleyin ve bir bardak süt veya aromalı çay ile servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir tür haşhaş kullanabilir miyim?
Evet, isterseniz daha ince bir doku için öğütülmüş haşhaş kullanabilirsiniz, ancak oranlara dikkat edin, çünkü bütün haşhaş farklı bir aroma ve doku verecektir.
2. Elmalar yerine hangi diğer meyveleri kullanabilirim?
Armut, şeftali veya hatta orman meyveleri ile deneyebilirsiniz. Her biri kekinize benzersiz bir tat katacaktır.
3. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün saklanabilir. Hatta ertesi gün bile lezzetlidir!
Besin Faydaları
Bu haşhaş ve elmalı krep keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Haşhaş, kalp sağlığı için gerekli olan omega-3 yağ asitleri açısından zengindir ve elmalar mükemmel bir lif ve vitamin kaynağıdır. Bu nedenle, bu tatlının besin faydaları olduğunu bilerek tadını çıkarabilirsiniz!
Sonuç
Haşhaş ve elmalı krep keki, basit ve hızlı bir tarif olmasına rağmen muazzam bir etki yaratır. Arkadaşlarla brunch, aile partisi veya sadece kendinize bir ödül vermek için mükemmeldir. Deneyin ve tarifinize kişisel bir dokunuş ekleyin! Afiyet olsun!
Malzemeler
Krep için: 100 g un, 2 yumurta, 300 ml süt, 15 g eritilmiş tereyağı ve kızartmak için yağ (9-10 krep yapar). Haşhaş kreması için: 500 ml süt, 50 g haşhaş, 2 yemek kaşığı un, 100 g şeker ve bir paket vanilyalı şeker. Elmalı krema için: 2 elma, 2 paket vanilyalı şeker, normal şeker, bir tutam tarçın ve bir limonun suyu. Beyaz çikolata - süslemek için.