Ev yapımı kajulu çikolata

Ev yapımı kajulu çikolata – Çocukluktan tatlı bir anı

Ev yapımı çikolatanın kokusunu sevgiyle hatırlamayan var mı? Bu koku, bizi çocukluğumuzun sıcak günlerine geri götürüyor, annemizin bu lezzeti özenle hazırladığı günlere. Tüm çocukların toplandığı, bu tatlı harikayı tatmak için sabırsızlandığı anlar, saf bir mutluluktu. Şimdi, o mutlu anları yeniden canlandırma ve mutfağınıza biraz çocukluk büyüsü getirme zamanı! Size sunduğumuz kajulu ev yapımı çikolata tarifi basit, hızlı ve son derece lezzetli.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Soğutma süresi: 6 saat
Toplam süre: 6 saat 15 dakika
Porsiyon: 20

Malzemeler:
- 500 g süt tozu
- 180 g tereyağı (tercihen %82 yağlı, daha zengin bir tat için)
- 300 g şeker
- 50 g kaliteli kakao tozu
- 140 ml su
- 150 g kaju (veya fındık ya da ceviz gibi diğer tercih edilen kuruyemişler)
- 1-2 yemek kaşığı rom (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

Biraz tarih:
Ev yapımı çikolata, yıllar boyunca birçok evde hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Tarif basit ve çok yönlüdür, ev kadınlarının fındık, kuru üzüm veya hatta bisküvi gibi çeşitli malzemeleri kullanmalarına izin verir. Böylece her aile kendi versiyonunu geliştirerek, her lokmada bir parça özgünlük ve nostalji katmıştır.

Mükemmel bir ev yapımı çikolata için adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Başlamadan önce tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Çalışma masanıza bir süzgeç, büyük bir kase ve yaklaşık 20x30 cm boyutunda bir dikdörtgen tepsi yerleştirin. Tepsiyi yapışmayı önlemek için tereyağı ile yağlayın.

2. Temel karışım: Büyük bir kasede süt tozunu kakao tozu ile birleştirin. Topaklanmayı önlemek ve ince bir doku elde etmek için süzgeçten geçirmekte fayda var. Bu adım çikolatanın daha kremsi olmasını sağlayacaktır.

3. Şurup hazırlığı: Bir tencerede su ve şekeri ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırın. Şurup koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın. Çok uzun süre kaynatmamaya dikkat edin, çünkü çok yoğun hale gelebilir.

4. Tereyağının eklenmesi: Ateşi kapatın ve küp küp doğranmış tereyağını sıcak şuruba ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Tereyağının aroması çikolataya özel bir zenginlik katacaktır.

5. Kakao karışımının eklenmesi: Şimdi, süt tozu ve kakao karışımını tencereye ekleme zamanı. Tüm malzemelerin mükemmel bir şekilde birleşmesi için hızlı ve enerjik bir şekilde karıştırın. Aromasını güçlendirmek için fırınlanmış kajuları da eklemeyi unutmayın. İsterseniz, şimdi rom ekleyebilirsiniz, ancak bu isteğe bağlıdır.

6. Karışımın dökülmesi: Karışım homojen hale geldiğinde, hazırladığınız tepsiye dökün. Eşit bir şekilde dağıtmak için bir spatula kullanın. Düzleştirmek, ev yapımı çikolatanın düzgün bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir.

7. Soğutma: Tepsiyi streç film veya bir kapakla kaplayın ve en az 6 saat buzdolabında bekletin. Cezbetmeye direnmek zor olsa da, çikolatanın iyice sertleşmesine izin verin.

8. Servis: Çikolata soğuyup sertleştikten sonra, tepsiden çıkarın ve istenen şekillerde kesin – kareler, elmaslar veya çocuklar için eğlenceli şekiller. Oda sıcaklığında saklayabilirsiniz, ancak buzdolabında daha iyi dayanır.

Servis önerileri: Bu lezzetli tatlı, bir fincan kahve veya aromalı çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz, dokular ve aromalar arasında bir kontrast yaratmak için.

Olası varyasyonlar: Badem veya fındık gibi farklı kuruyemiş türleri ile deney yapın veya ek tatlılık için kuru üzüm ekleyin. Ayrıca, romu vanilya özü ile değiştirebilirsiniz, daha nazik bir aroma için.

Kalori ve besin faydaları: Bu ev yapımı çikolatanın bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori içerir; porsiyon boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlı olarak. Süt tozu, iyi bir kalsiyum ve protein kaynağıdır ve kuruyemişler sağlıklı yağlar ve antioksidanlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Tam yağlı süt tozu kullanılabilir mi? Evet, ama çikolata daha zengin olacaktır. Şeker miktarını kendi tercihlerinize göre ayarladığınızdan emin olun.
- Ev yapımı çikolata ne kadar süre dayanır? Buzdolabında birkaç gün saklanabilir, ancak o kadar lezzetlidir ki hızla kaybolacaktır!
- Şekersiz çikolata yapabilir miyim? Evet, şekeri doğal tatlandırıcılarla değiştirebilirsiniz, ancak istenen kıvam için oranları kontrol edin.

Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşın ve birlikte çocukluğun tadını çıkarın! Kajulu ev yapımı çikolata sadece bir tatlı değil, aynı zamanda masanın etrafında güzel anılar yaratmanın bir yoludur. Açık kalple tadını çıkarın ve hayal gücünüzün uçmasına izin verin!