Erikli ve vanilyalı glazürlü kabarık kek
Yumurtaların zarafetini eriklerin tatlı-ekşi aromasıyla birleştiren, kendinize keyifli anlar yaşatacak mükemmel bir kombinasyona sahip bir kek tarifi keşfetmeye davet ediyorum. Bu vanilyalı glazürlü erikli kabarık kek, tatlı bir atıştırmalık, hızlı bir tatlı, şenlikli bir masa için ideal veya sadece ailenizi mutlu etmek için mükemmel bir seçimdir. İster bir fincan çay eşliğinde tadını çıkarın, ister arkadaşlarınızla bir akşam yemeği sonrası tatlı olarak servis edin, bu tarif kesinlikle favorilerinizden biri haline gelecektir.
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10
Malzemeler
- 5 büyük ev yapımı yumurta
- Bir tutam tuz
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı maden suyu
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı soyulmuş kenevir tohumu
- 1/2 çay kaşığı toz tarçın
- Yaklaşık 15-20 erik (boyutuna bağlı olarak)
- 1 kutu vanilyalı glazür
- Sarı şeker yıldızları (isteğe bağlı, süsleme için)
Hazırlanışı
1. Malzemeleri hazırlayın: Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu kabarık bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Fırını 185 derece Celsius'a önceden ısıtın.
2. Tepsiyi hazırlayın: Kek kalıbını yağlayın ve unla kaplayın, böylece kekin yapışmasını önleyin. Bu adım, kekin güzel bir şekilde çıkmasını sağlamak için çok önemlidir.
3. Yumurtanın aklarını çırpın: Temiz bir kasede, yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyin ve sert ve parlak bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir.
4. Yumurta sarısı karışımını hazırlayın: Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle karıştırarak hacimlerini iki katına çıkarın ve açık renkli bir krema haline getirin. Kabartma tozunu bir yemek kaşığı limon suyu ile eritip ekleyin, bu hoş bir tat katacak ve kabartma tozunun aktifleşmesine yardımcı olacaktır.
5. Sıvı malzemeleri ekleyin: Yumurta sarısı karışımına, 5 yemek kaşığı maden suyunu yavaş yavaş ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın.
6. Malzemeleri birleştirin: Yumurta sarısı karışımına birer yemek kaşığı un ekleyerek, 2-3 yemek kaşığı çırpılmış yumurta akı ile dönüşümlü olarak karıştırın. Bu, homojen ve kabarık bir doku sağlayacaktır.
7. Erikleri ekleyin: Tüm unu ve yumurta aklarını ekledikten sonra karışımı hazırladığınız tepsiye dökün. Yüzeyi düzleştirin ve üzerine kenevir tohumlarını ve tarçını serpin. Eriklerin yarılarını dikkatlice yerleştirerek eşit şekilde dağıtın.
8. Keki pişirin: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın - kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
9. Keki soğutun: Kek fırından çıktıktan sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.
10. Glazürü hazırlayın: Bu arada, kutunun üzerindeki talimatlara göre vanilyalı glazürü hazırlayın. Isıtmak için sıcak su dolu bir kap kullanabilirsiniz. Kek tamamen soğuduktan sonra, glazürü üzerine sanatsal ve yaratıcı bir şekilde dökün.
11. Süsleyin: İsteğe bağlı olarak, kekin üzerine sarı şeker yıldızları serpin. Bu, kekin parlamasını sağlayacak detaydır!
12. Servis edin ve keyfini çıkarın: Keki dilimleyin ve bir fincan çay veya kahve ile servis edin. Afiyet olsun!
Pratik ipuçları
- Erikler: Olgun ama sert erikler seçin. Bu, hamurun tatlılığı ile hoş bir kontrast sağlayacaktır. Erik yoksa, şeftali veya kayısı ile değiştirebilirsiniz.
- Kenevir tohumları: Bunlar sadece kıtırlık katmakla kalmaz, aynı zamanda mükemmel bir Omega 3 ve protein kaynağıdır. Ayrıca, ayçiçeği tohumları veya doğranmış ceviz gibi diğer tohumlarla da deney yapabilirsiniz.
- Glazür: Eğer çikolata glazürü tercih ediyorsanız, bitter veya beyaz çikolatayı eritip kekin üzerine dökebilirsiniz.
Besin faydaları
Bu kek, yumurtalardan ve kenevir tohumlarından iyi bir protein kaynağıdır ve erikler vitaminler ve lif sağlar. Kullanılan un, daha sağlıklı bir versiyon tercih ederseniz daha yüksek besin içeriği için tam buğday olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, elma, armut veya orman meyveleri ile deney yapabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Keki nasıl saklarım? 2-3 gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya daha uzun bir süre için buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Keki glütensiz yapabilir miyim? Evet, unu glütensiz bir alternatifle değiştirebilir ve uygun bir kabartma tozu kullandığınızdan emin olabilirsiniz.
Servis ve kombinasyonlar
Keki vanilyalı dondurma topu veya bir kaşık krema ile servis etmenizi öneririm; bu lezzetli bir kontrast yaratır. Ayrıca, bir fincan yeşil çay veya cappuccino tatlıyı mükemmel şekilde tamamlayacaktır.
Bu vanilyalı glazürlü erikli kek sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda her dilimde mutluluk ve konfor getiren bir mutfak deneyimidir. O halde, önlüğünüzü giyin ve bu lezzetli maceraya başlayın!
Yumurtaların zarafetini eriklerin tatlı-ekşi aromasıyla birleştiren, kendinize keyifli anlar yaşatacak mükemmel bir kombinasyona sahip bir kek tarifi keşfetmeye davet ediyorum. Bu vanilyalı glazürlü erikli kabarık kek, tatlı bir atıştırmalık, hızlı bir tatlı, şenlikli bir masa için ideal veya sadece ailenizi mutlu etmek için mükemmel bir seçimdir. İster bir fincan çay eşliğinde tadını çıkarın, ister arkadaşlarınızla bir akşam yemeği sonrası tatlı olarak servis edin, bu tarif kesinlikle favorilerinizden biri haline gelecektir.
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10
Malzemeler
- 5 büyük ev yapımı yumurta
- Bir tutam tuz
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı maden suyu
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı soyulmuş kenevir tohumu
- 1/2 çay kaşığı toz tarçın
- Yaklaşık 15-20 erik (boyutuna bağlı olarak)
- 1 kutu vanilyalı glazür
- Sarı şeker yıldızları (isteğe bağlı, süsleme için)
Hazırlanışı
1. Malzemeleri hazırlayın: Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu kabarık bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Fırını 185 derece Celsius'a önceden ısıtın.
2. Tepsiyi hazırlayın: Kek kalıbını yağlayın ve unla kaplayın, böylece kekin yapışmasını önleyin. Bu adım, kekin güzel bir şekilde çıkmasını sağlamak için çok önemlidir.
3. Yumurtanın aklarını çırpın: Temiz bir kasede, yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyin ve sert ve parlak bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir.
4. Yumurta sarısı karışımını hazırlayın: Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle karıştırarak hacimlerini iki katına çıkarın ve açık renkli bir krema haline getirin. Kabartma tozunu bir yemek kaşığı limon suyu ile eritip ekleyin, bu hoş bir tat katacak ve kabartma tozunun aktifleşmesine yardımcı olacaktır.
5. Sıvı malzemeleri ekleyin: Yumurta sarısı karışımına, 5 yemek kaşığı maden suyunu yavaş yavaş ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın.
6. Malzemeleri birleştirin: Yumurta sarısı karışımına birer yemek kaşığı un ekleyerek, 2-3 yemek kaşığı çırpılmış yumurta akı ile dönüşümlü olarak karıştırın. Bu, homojen ve kabarık bir doku sağlayacaktır.
7. Erikleri ekleyin: Tüm unu ve yumurta aklarını ekledikten sonra karışımı hazırladığınız tepsiye dökün. Yüzeyi düzleştirin ve üzerine kenevir tohumlarını ve tarçını serpin. Eriklerin yarılarını dikkatlice yerleştirerek eşit şekilde dağıtın.
8. Keki pişirin: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın - kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
9. Keki soğutun: Kek fırından çıktıktan sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.
10. Glazürü hazırlayın: Bu arada, kutunun üzerindeki talimatlara göre vanilyalı glazürü hazırlayın. Isıtmak için sıcak su dolu bir kap kullanabilirsiniz. Kek tamamen soğuduktan sonra, glazürü üzerine sanatsal ve yaratıcı bir şekilde dökün.
11. Süsleyin: İsteğe bağlı olarak, kekin üzerine sarı şeker yıldızları serpin. Bu, kekin parlamasını sağlayacak detaydır!
12. Servis edin ve keyfini çıkarın: Keki dilimleyin ve bir fincan çay veya kahve ile servis edin. Afiyet olsun!
Pratik ipuçları
- Erikler: Olgun ama sert erikler seçin. Bu, hamurun tatlılığı ile hoş bir kontrast sağlayacaktır. Erik yoksa, şeftali veya kayısı ile değiştirebilirsiniz.
- Kenevir tohumları: Bunlar sadece kıtırlık katmakla kalmaz, aynı zamanda mükemmel bir Omega 3 ve protein kaynağıdır. Ayrıca, ayçiçeği tohumları veya doğranmış ceviz gibi diğer tohumlarla da deney yapabilirsiniz.
- Glazür: Eğer çikolata glazürü tercih ediyorsanız, bitter veya beyaz çikolatayı eritip kekin üzerine dökebilirsiniz.
Besin faydaları
Bu kek, yumurtalardan ve kenevir tohumlarından iyi bir protein kaynağıdır ve erikler vitaminler ve lif sağlar. Kullanılan un, daha sağlıklı bir versiyon tercih ederseniz daha yüksek besin içeriği için tam buğday olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, elma, armut veya orman meyveleri ile deney yapabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Keki nasıl saklarım? 2-3 gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya daha uzun bir süre için buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Keki glütensiz yapabilir miyim? Evet, unu glütensiz bir alternatifle değiştirebilir ve uygun bir kabartma tozu kullandığınızdan emin olabilirsiniz.
Servis ve kombinasyonlar
Keki vanilyalı dondurma topu veya bir kaşık krema ile servis etmenizi öneririm; bu lezzetli bir kontrast yaratır. Ayrıca, bir fincan yeşil çay veya cappuccino tatlıyı mükemmel şekilde tamamlayacaktır.
Bu vanilyalı glazürlü erikli kek sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda her dilimde mutluluk ve konfor getiren bir mutfak deneyimidir. O halde, önlüğünüzü giyin ve bu lezzetli maceraya başlayın!
Malzemeler
5 büyük yumurta, bir tutam tuz, 5 yemek kaşığı toz şeker, 5 yemek kaşığı un, 5 yemek kaşığı maden suyu, 1/2 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı limon suyu, 3 yemek kaşığı soyulmuş kenevir tohumu, 1/2 çay kaşığı toz tarçın, yaklaşık 15-20 erik, 1 kutu vanilyalı glazür, sarı şeker yıldızları (isteğe bağlı)