Erikolu - Sonbaharın Bir Lezzeti
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12
Hızlı ve basit bir tatlı arıyorsanız, erikolu sizin için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, sadece sonbaharın sıcak ve rahatlatıcı aromasını birleştirmekle kalmaz, aynı zamanda bahçeden veya pazardan olgun erikleri kullanmanın mükemmel bir yoludur. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece tatlı bir anın tadını çıkarmak için, bu pasta kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır.
Gerekli malzemeler:
- 200 g tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 3 yumurta
- 200 g şeker
- 1 vanilya özü veya 1 paket vanilya şekeri
- 200 g un
- 1 tatlı kaşığı limon suyu ile söndürülen amonyak
- 1,5 - 2 kg olgun erik
- 50 g vanilya şekeri (üstü için)
Adım 1: Malzemelerin hazırlanması. Tereyağının yumuşak olduğundan emin olun, yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Ayrıca, fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın veya yapışmaması için tereyağı ile yağlayın.
Adım 2: Karışımın karıştırılması. Büyük bir kasede, yumuşak tereyağını ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak bunları kabarık bir krema elde edene kadar karıştırın. Bu işlem, hafif bir pasta elde etmek için gereklidir. Yumurtaları birer birer ekleyin, her birinin iyice karıştırıldığından emin olun. Vanilya özünü veya vanilya şekerini ekleyin.
Adım 3: Kuru malzemelerin entegrasyonu. Başka bir kasede, unu limon suyu ile söndürülen amonyak ile karıştırın. Bu adım, kekin güzel bir şekilde kabarmasına ve hafif bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır. Un karışımını tereyağı karışımına ekleyin ve bir spatula ile homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Adım 4: Eriklerin hazırlanması. Erikleri yıkayın ve ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın. Farklı çeşitlerde erik kullanabilirsiniz - tatlı ve olgun olanlar hamura hoş bir tat ve güzel bir kontrast ekleyecektir.
Adım 5: Pastanın montajı. Hazırlanan tepsiye hamurun yarısını dökün ve üzerine erikleri yerleştirin. Kalan hamuru ekleyin ve spatula ile hafifçe düzeltin. Üzerine vanilya şekerini serpiştirerek lezzetli bir kabuk oluşturun.
Adım 6: Pişirme. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve pastayı 35-40 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. Pastayı tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarabilirsiniz.
Servis önerisi: Pastayı bir kaşık ekşi krema veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz, böylece tatları artırabilirsiniz. Servisten önce üzerine birkaç doğranmış ceviz serpiştirerek rustik ve lezzetli bir dokunuş ekleyin.
Kişisel versiyon: Eğer tarife bir dokunuş katmak isterseniz, un karışımına tarçın ekleyebilir veya erikleri elma veya şeftali ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
Bu erikolu ile masanıza sadece bir tatlı değil, aynı zamanda nostalji ve sonbahar sıcaklığı da getireceksiniz. Her dilimi tadını çıkarın ve bu basit ama lezzetli tatlının tadını çıkarın!
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12
Hızlı ve basit bir tatlı arıyorsanız, erikolu sizin için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, sadece sonbaharın sıcak ve rahatlatıcı aromasını birleştirmekle kalmaz, aynı zamanda bahçeden veya pazardan olgun erikleri kullanmanın mükemmel bir yoludur. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece tatlı bir anın tadını çıkarmak için, bu pasta kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır.
Gerekli malzemeler:
- 200 g tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 3 yumurta
- 200 g şeker
- 1 vanilya özü veya 1 paket vanilya şekeri
- 200 g un
- 1 tatlı kaşığı limon suyu ile söndürülen amonyak
- 1,5 - 2 kg olgun erik
- 50 g vanilya şekeri (üstü için)
Adım 1: Malzemelerin hazırlanması. Tereyağının yumuşak olduğundan emin olun, yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Ayrıca, fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın veya yapışmaması için tereyağı ile yağlayın.
Adım 2: Karışımın karıştırılması. Büyük bir kasede, yumuşak tereyağını ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak bunları kabarık bir krema elde edene kadar karıştırın. Bu işlem, hafif bir pasta elde etmek için gereklidir. Yumurtaları birer birer ekleyin, her birinin iyice karıştırıldığından emin olun. Vanilya özünü veya vanilya şekerini ekleyin.
Adım 3: Kuru malzemelerin entegrasyonu. Başka bir kasede, unu limon suyu ile söndürülen amonyak ile karıştırın. Bu adım, kekin güzel bir şekilde kabarmasına ve hafif bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır. Un karışımını tereyağı karışımına ekleyin ve bir spatula ile homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Adım 4: Eriklerin hazırlanması. Erikleri yıkayın ve ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın. Farklı çeşitlerde erik kullanabilirsiniz - tatlı ve olgun olanlar hamura hoş bir tat ve güzel bir kontrast ekleyecektir.
Adım 5: Pastanın montajı. Hazırlanan tepsiye hamurun yarısını dökün ve üzerine erikleri yerleştirin. Kalan hamuru ekleyin ve spatula ile hafifçe düzeltin. Üzerine vanilya şekerini serpiştirerek lezzetli bir kabuk oluşturun.
Adım 6: Pişirme. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve pastayı 35-40 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. Pastayı tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarabilirsiniz.
Servis önerisi: Pastayı bir kaşık ekşi krema veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz, böylece tatları artırabilirsiniz. Servisten önce üzerine birkaç doğranmış ceviz serpiştirerek rustik ve lezzetli bir dokunuş ekleyin.
Kişisel versiyon: Eğer tarife bir dokunuş katmak isterseniz, un karışımına tarçın ekleyebilir veya erikleri elma veya şeftali ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
Bu erikolu ile masanıza sadece bir tatlı değil, aynı zamanda nostalji ve sonbahar sıcaklığı da getireceksiniz. Her dilimi tadını çıkarın ve bu basit ama lezzetli tatlının tadını çıkarın!
Malzemeler
200 g tereyağı veya margarin, 3 yumurta, 200 g şeker, vanilya özü veya bir paket vanilyalı şeker, 200 g un, limon suyu ile söndürülen bir çay kaşığı amonyak, 1.5-2 kg olgun erik, 50 g vanilyalı şeker.