Erik tatlısı

Lezzetli erik tartı, aile yemeklerinden arkadaşlarla geçirilen hafta sonu akşamlarına kadar her durum için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, eriklerin tatlı-ekşi tadını narin bir hamur ve ince bir krema ile birleştirerek, unutamayacağınız bir tatlı yaratır. Bu tartın hikayesi, mevsim meyvelerinin ustalıkla lezzetli yemeklerde kullanıldığı ve hoş kokularının evin her yerini sardığı çocukluk anılarıyla iç içe geçmiş durumda.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
Hamur için:
- 150 g un
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g şeker
- 1 yumurta
- bir tutam tuz

İç harcı için:
- 300 g komposto erik (veya taze erik, tercih ederseniz)
- 2 yemek kaşığı esmer şeker

Krema için:
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kaseye unu koyarak başlayın. Ortasında bir çukur açın ve yumuşak tereyağını, şekeri, yumurtayı ve bir tutam tuzu ekleyin. Malzemeleri bir çırpıcı veya tahta kaşıkla karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Tereyağının çok yumuşak olması, lezzetli ve gevrek bir hamur elde etmek için önemlidir.

Adım 2: Hamurun açılması
Hamuru elde ettikten sonra, un serpilmiş bir yüzeyde açın ve tepsinizin boyutuna uygun bir hamur elde etmeye dikkat edin (ideal olarak 30 cm x 30 cm kare bir tepsi). Hamuru açtıktan sonra, dikkatlice tepsiye yerleştirin, alt ve kenarlarına tam oturduğundan emin olun.

Adım 3: Hamurun pişirilmesi
Fırını 150 derece Celsius'a önceden ısıtın. İstediğiniz sıcaklığa ulaştığında tepsiyi fırına koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin, hafif altın rengi alana kadar. Bu adım, iç harcı destekleyecek gevrek bir taban elde etmek için önemlidir.

Adım 4: Eriklerin eklenmesi
10 dakikanın ardından tepsiyi fırından çıkarın ve erikleri hamurun üzerine yerleştirin. Komposto erik kullanıyorsanız, fazla nemi önlemek için iyi süzdüğünüzden emin olun. Eriklerin üzerine 2 yemek kaşığı esmer şeker serpin, bu aroma yoğunluğunu artıracak ve tatlı bir sıcaklık katacaktır.

Adım 5: Krema hazırlanması
Erikler pişerken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Bir kasede yumurta sarılarını şekerle çırpın, açık renkli kremsi bir karışım elde edene kadar. Unu yavaşça ekleyin, topaklanma olmaması için iyice karıştırın. Son olarak, yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın ve dikkatlice yumurta sarısı karışımına katın. Bu adım, havadar ve hafif bir krema elde etmenizi sağlayacaktır.

Adım 6: Malzemelerin birleştirilmesi
Elde ettiğiniz kremayı tepsideki eriklerin üzerine dökün ve tekrar fırına koyun, aynı sıcaklıkta 30 dakika pişirin. Krema kabaracak ve güzelce kızaracak, üstte ince bir kabuk oluşturacaktır.

Adım 7: Tamamlama ve servis
Tart piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Üzerine vanilya aromalı pudra şekeri serpebilirsiniz, bu şık bir görünüm ve davetkar bir aroma katacaktır. Sıcak servis etmenizi öneririm, vanilyalı dondurma veya tatlı krema ile birlikte sunarak eriklerin aromasını mükemmel bir şekilde dengeleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Daha yoğun bir tat isterseniz, yumurta krema karışımına biraz vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
- Erik yerine, şeftali veya elma gibi mevsim meyveleri ile deney yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Her adımı dikkatle ve sabırla takip ettiğinizden emin olun, sonuç olarak muhteşem bir görünüm ve tatta bir tart elde edeceksiniz.

Besin bilgileri:
Bir porsiyon erik tartı yaklaşık 230 kalori içerir, bu da onu lezzetli ve nispeten hafif bir tatlı seçeneği yapar. Erikler, sindirime yardımcı olan ve doğal bir enerji artışı sağlayan vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Komposto yerine taze erik kullanabilir miyim? Evet, taze erikler mükemmel, ancak olgun olduklarından emin olun.
- Tartı nasıl saklayabilirim? Buzdolabında, streç filmle kaplı olarak 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Bu tarif veganlar için uygun mu? Tarifi bitkisel tereyağı kullanarak ve yumurtaları vegan bir yumurta yerine koyarak uyarlayabilirsiniz.

Bu yüzden, arkadaşlarınızı ve ailenizi sıcaklık ve lezzet dolu bir masaya davet edin ve onlara bu lezzetli erik tartından bir dilim sunun. Her dilim sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak ve masanın etrafında unutulmaz anılar oluşturacaktır. Her tarifin lezzetli bir hikaye olduğu harika yemek pişirme dünyasına hoş geldiniz!