Elmalı ve kremalı şekerli pasta – Tatlı ve aromatik bir ziyafet
Tatlılar dünyasına hoş geldiniz! Bugün elmalı ve şekerli kremalı bir pasta hazırlayacağız, bu tarif sadece damakları şenlendirmekle kalmaz, aynı zamanda ruhu neşeyle doldurur. Bu lezzet, bana tatlı-ekşi elmalar ile yumuşak şeker kreması arasındaki mükemmel kombinasyonu keşfettiren arkadaşım Cristina'dan ilham almıştır.
Bu pasta, özel bir etkinlik için olduğu kadar, bir fincan çay veya kahve eşliğinde huzurlu bir öğleden sonrası için de idealdir. Hadi başlayalım!
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 70 dakika
Toplam süre: 1 saat 40 dakika
Portiyon sayısı: 8-10
Malzemeler:
Karamelize elmalar için:
- 4-5 elma (tercihen ekşi, Granny Smith gibi)
- 8 yemek kaşığı şeker
- 50 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Şekerli krema için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 500 ml süt
Kek için:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilyalı şeker
- bir tutam tuz
Talimatlar:
1. Şekerin karamelizasyonu: 8 yemek kaşığı şekeri orta ateşte bir tencereye koyarak başlayın. Şeker eriyip altın rengi alana kadar sürekli karıştırın, ama yanmamasına dikkat edin! Şeker karamelize olduktan sonra tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
2. Elmaların hazırlanması: Elmaları yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Dörtte bir olarak kesin ve karamelize şekerin üzerine eşit şekilde yerleştirin. Üzerine tarçın serpin ve tereyağı parçalarını ekleyin. Bu karışım, onlara karşı konulmaz bir tat verecektir. Tencereyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 20 dakika koyun, elmalar hafif yumuşak ve aromatik olana kadar.
3. Şekerli krema hazırlanması: Bir kasede yumurtaları 5 yemek kaşığı şeker ve süt ile homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Elmaları pişirdikten sonra, bu karışımı dikkatlice karamelize elmaların üzerine dökün. Tencereyi tekrar fırına koyun ve 30 dakika daha pişirin.
4. Kekin hazırlanması: Başka bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpük olana kadar çırpın. Şeker ve vanilyalı şekeri ekleyin, sert bir köpük oluşana kadar çırpmaya devam edin. Unu eleyin ve bir spatula ile alt üst ederek nazikçe karıştırın, havadar kalmasını sağlamak için.
5. Pastanın montajı: Krema pişirdikten sonra 30 dakika geçtiğinde, yumurta beyazı hamurunu şekerli krema üzerine dökün ve spatula ile düzeltin. Pastayı tekrar 20-25 dakika fırına koyun veya hamur altın rengi alana ve kürdan testini geçene kadar.
6. Soğutma ve servis: Pastanın kalıpta soğumasını bekleyin, sonra dikkatlice bir tabağa ters çevirin. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya birkaç dilim taze elma ile süsleyebilirsiniz, böylece çekici bir görünüm elde edersiniz. Orijinal versiyonunda sunulması da bir o kadar lezzetli ve basittir!
Faydalı ipuçları:
- Elma seçimi: Tatlı ve ekşi arasında mükemmel bir kontrast için ekşi elmalar kullanın. Granny Smith gibi daha sert elmaları pişirme sırasında iyi tutarlar.
- Karamelize şeker: Karamel tadını daha yoğun seviyorsanız, karamelize şekere birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Dokuya ekstra bir katkı sağlamak için kavrulmuş ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha egzotik bir tat için tarçını muskat veya kakule ile değiştirebilirsiniz.
Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 250 kcal
- Protein: 5 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 35 g
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet! Karamelize şeftali veya erikler harika bir seçenek olabilir, farklı ama bir o kadar lezzetli bir tat sunar.
2. Pastayı en iyi nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında kapalı bir şekilde saklamanızı öneririm, burada 3-4 gün taze kalabilir.
3. Bu pasta ne ile gider?
Elmalı ve şekerli kremalı pasta, vanilyalı dondurma veya nane çayı ile birlikte harika bir lezzet sunar.
Bu harika elmalı ve şekerli kremalı pasta tarifini denemenizi öneririm! Evinizi tatlı kokularla dolduracak ve sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır. Nihai sonucu sosyal medya üzerinden paylaşabilir ve nasıl olduğunu bize söyleyebilirsiniz! Afiyet olsun!
Tatlılar dünyasına hoş geldiniz! Bugün elmalı ve şekerli kremalı bir pasta hazırlayacağız, bu tarif sadece damakları şenlendirmekle kalmaz, aynı zamanda ruhu neşeyle doldurur. Bu lezzet, bana tatlı-ekşi elmalar ile yumuşak şeker kreması arasındaki mükemmel kombinasyonu keşfettiren arkadaşım Cristina'dan ilham almıştır.
Bu pasta, özel bir etkinlik için olduğu kadar, bir fincan çay veya kahve eşliğinde huzurlu bir öğleden sonrası için de idealdir. Hadi başlayalım!
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 70 dakika
Toplam süre: 1 saat 40 dakika
Portiyon sayısı: 8-10
Malzemeler:
Karamelize elmalar için:
- 4-5 elma (tercihen ekşi, Granny Smith gibi)
- 8 yemek kaşığı şeker
- 50 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Şekerli krema için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 500 ml süt
Kek için:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilyalı şeker
- bir tutam tuz
Talimatlar:
1. Şekerin karamelizasyonu: 8 yemek kaşığı şekeri orta ateşte bir tencereye koyarak başlayın. Şeker eriyip altın rengi alana kadar sürekli karıştırın, ama yanmamasına dikkat edin! Şeker karamelize olduktan sonra tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
2. Elmaların hazırlanması: Elmaları yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Dörtte bir olarak kesin ve karamelize şekerin üzerine eşit şekilde yerleştirin. Üzerine tarçın serpin ve tereyağı parçalarını ekleyin. Bu karışım, onlara karşı konulmaz bir tat verecektir. Tencereyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 20 dakika koyun, elmalar hafif yumuşak ve aromatik olana kadar.
3. Şekerli krema hazırlanması: Bir kasede yumurtaları 5 yemek kaşığı şeker ve süt ile homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Elmaları pişirdikten sonra, bu karışımı dikkatlice karamelize elmaların üzerine dökün. Tencereyi tekrar fırına koyun ve 30 dakika daha pişirin.
4. Kekin hazırlanması: Başka bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpük olana kadar çırpın. Şeker ve vanilyalı şekeri ekleyin, sert bir köpük oluşana kadar çırpmaya devam edin. Unu eleyin ve bir spatula ile alt üst ederek nazikçe karıştırın, havadar kalmasını sağlamak için.
5. Pastanın montajı: Krema pişirdikten sonra 30 dakika geçtiğinde, yumurta beyazı hamurunu şekerli krema üzerine dökün ve spatula ile düzeltin. Pastayı tekrar 20-25 dakika fırına koyun veya hamur altın rengi alana ve kürdan testini geçene kadar.
6. Soğutma ve servis: Pastanın kalıpta soğumasını bekleyin, sonra dikkatlice bir tabağa ters çevirin. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya birkaç dilim taze elma ile süsleyebilirsiniz, böylece çekici bir görünüm elde edersiniz. Orijinal versiyonunda sunulması da bir o kadar lezzetli ve basittir!
Faydalı ipuçları:
- Elma seçimi: Tatlı ve ekşi arasında mükemmel bir kontrast için ekşi elmalar kullanın. Granny Smith gibi daha sert elmaları pişirme sırasında iyi tutarlar.
- Karamelize şeker: Karamel tadını daha yoğun seviyorsanız, karamelize şekere birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Dokuya ekstra bir katkı sağlamak için kavrulmuş ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha egzotik bir tat için tarçını muskat veya kakule ile değiştirebilirsiniz.
Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 250 kcal
- Protein: 5 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 35 g
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet! Karamelize şeftali veya erikler harika bir seçenek olabilir, farklı ama bir o kadar lezzetli bir tat sunar.
2. Pastayı en iyi nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında kapalı bir şekilde saklamanızı öneririm, burada 3-4 gün taze kalabilir.
3. Bu pasta ne ile gider?
Elmalı ve şekerli kremalı pasta, vanilyalı dondurma veya nane çayı ile birlikte harika bir lezzet sunar.
Bu harika elmalı ve şekerli kremalı pasta tarifini denemenizi öneririm! Evinizi tatlı kokularla dolduracak ve sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır. Nihai sonucu sosyal medya üzerinden paylaşabilir ve nasıl olduğunu bize söyleyebilirsiniz! Afiyet olsun!
Malzemeler
4-5 elma 8 yemek kaşığı şeker 50 g tereyağı 1 tatlı kaşığı tarçın Krema: 5 yumurta 5 yemek kaşığı şeker 500 ml süt Taban: 4 yumurta 4 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı un 1 paket vanilya şekeri bir tutam tuz