Elmalı kek, çocukluk anılarını canlandıran klasik tariflerden biridir ve her dilimde bir parça nostalji getirir. Çekici görünümü ve lezzetli tadıyla bu kek, ister arkadaş buluşması ister aile yemeği olsun, her durum için mükemmeldir. O halde, bu hızlı ve basit tatlının hazırlanmasında birlikte bir maceraya atılalım!
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Malzemeler
- Elmalı harç için:
- 1.5 kg elma (yaklaşık 6-8 büyük elma)
- 6 yemek kaşığı şeker
- 4 paket vanilin şekeri (yaklaşık 16 g)
- 1-2 yemek kaşığı tarçın (damak zevkine göre)
- 3 paket piknik bisküvisi (her biri 55 g)
- Tepsi için margarin
- Kek hamuru için:
- 4 yumurta akı
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu
Elmalı Kekin Hazırlanışı
Adım 1: Tepsinin hazırlanması ve elmalı harcın hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Ardından, dikdörtgen bir tepsi (yaklaşık 30x20 cm) alın ve iyice margarinle yağlayın. Bu, kekin yapışmasını önleyecek ve pişirme sonrası tepsiden kolayca çıkarmanıza yardımcı olacaktır.
Elmaları kabuğundan soyun ve ikiye kesin, ardından büyük bir rende ile rendeleyin. Fazla suyun çıkması için iyice sıkmak önemlidir, böylece harç çok ıslak olmaz. Rendelenmiş elmaları 6 yemek kaşığı şeker, vanilin şekeri ve tarçın ile karıştırın. Bu karışım, kekinize cazip bir aroma katacaktır.
Adım 2: Bisküviler
Bisküvileri küçük parçalara kırın, ancak çok ince olmamalarına dikkat edin, böylece gevrek bir taban oluşturabilirsiniz. Kırılmış bisküvileri margarinle yağlanmış tepsinin tabanına eşit şekilde yayın. Tüm yüzeyi iyi kapladığınızdan emin olun, böylece elmalar için sağlam bir taban elde edersiniz.
Adım 3: Harcın birleştirilmesi
Elmaları bisküvilerin üzerine koyun. Elmaları hafifçe bastırarak, yüzeye eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Bu adım, pişirme sonrası güzelce kesilebilen bir kek elde etmek için gereklidir.
Adım 4: Kek hamurunun hazırlanması
Ayrı bir kapta, yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Ardından, 4 yemek kaşığı şekeri yavaşça ekleyerek, sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Başka bir kapta, yumurta sarılarını kabartma tozu ile karıştırın. Yumurtaların akları çırpıldıktan sonra, yumurta sarılarını ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Son olarak, unu dikkatlice ekleyin ve karışımın hava almasını sağlamaya özen gösterin.
Adım 5: Son birleştirme
Kek hamurunu elmaların üzerine dökün ve tüm yüzeyi eşit şekilde kapladığınızdan emin olun. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yüksek ateşte 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı orta seviyeye (160°C) düşürün ve 20 dakika daha pişirin, kek altın rengi alana kadar.
Adım 6: Soğutma ve servis
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. İsterseniz, tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu, kekinize şık bir görünüm katacak ve elmalarla hoş bir kontrast sağlayacaktır.
Faydalı ipuçları
- Elma seçimi: Kekin tatlılığını dengelemek için Granny Smith gibi daha ekşi elmalar tercih edin.
- Glutensiz versiyon: Normal unu glutensiz un ile değiştirebilirsiniz, böylece glutensiz bir seçenek elde edersiniz.
- Opsiyonel eklemeler: Ceviz seviyorsanız, elma harcına doğranmış ceviz ekleyerek doku ve lezzet katabilirsiniz.
Lezzetli kombinasyonlar
Elmalı kek, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim kekin yanında bir fincan çay veya kahve ile atıştırmalık saatini gerçek bir törene dönüştürebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Kekimi nasıl saklayabilirim? Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta boyunca iyi saklanır. Kurumasını önlemek için üzerini streç filmle kaplayın.
2. Başka meyveler kullanabilir miyim? Elbette! Şeftali, erik veya hatta orman meyveleri ile deney yaparak bu tarifin farklı versiyonlarını elde edebilirsiniz.
3. Bisküvi yerine ne kullanabilirim? Piknik bisküvileri yoksa, sindirilebilir bisküviler veya gevrek bir taban için ezilmiş tahıl karışımı kullanabilirsiniz.
Sonuç
Elmalı kek, basit ama son derece lezzetli bir tatlıdır ve hızla favoriniz haline gelebilir. Biraz sabır ve doğru malzemelerle, misafirlerinizi etkileyecek ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak bir tatlı hazırlayabilirsiniz. O halde, yaratıcılığınızı serbest bırakın ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Malzemeler
- Elmalı harç için:
- 1.5 kg elma (yaklaşık 6-8 büyük elma)
- 6 yemek kaşığı şeker
- 4 paket vanilin şekeri (yaklaşık 16 g)
- 1-2 yemek kaşığı tarçın (damak zevkine göre)
- 3 paket piknik bisküvisi (her biri 55 g)
- Tepsi için margarin
- Kek hamuru için:
- 4 yumurta akı
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu
Elmalı Kekin Hazırlanışı
Adım 1: Tepsinin hazırlanması ve elmalı harcın hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Ardından, dikdörtgen bir tepsi (yaklaşık 30x20 cm) alın ve iyice margarinle yağlayın. Bu, kekin yapışmasını önleyecek ve pişirme sonrası tepsiden kolayca çıkarmanıza yardımcı olacaktır.
Elmaları kabuğundan soyun ve ikiye kesin, ardından büyük bir rende ile rendeleyin. Fazla suyun çıkması için iyice sıkmak önemlidir, böylece harç çok ıslak olmaz. Rendelenmiş elmaları 6 yemek kaşığı şeker, vanilin şekeri ve tarçın ile karıştırın. Bu karışım, kekinize cazip bir aroma katacaktır.
Adım 2: Bisküviler
Bisküvileri küçük parçalara kırın, ancak çok ince olmamalarına dikkat edin, böylece gevrek bir taban oluşturabilirsiniz. Kırılmış bisküvileri margarinle yağlanmış tepsinin tabanına eşit şekilde yayın. Tüm yüzeyi iyi kapladığınızdan emin olun, böylece elmalar için sağlam bir taban elde edersiniz.
Adım 3: Harcın birleştirilmesi
Elmaları bisküvilerin üzerine koyun. Elmaları hafifçe bastırarak, yüzeye eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Bu adım, pişirme sonrası güzelce kesilebilen bir kek elde etmek için gereklidir.
Adım 4: Kek hamurunun hazırlanması
Ayrı bir kapta, yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Ardından, 4 yemek kaşığı şekeri yavaşça ekleyerek, sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Başka bir kapta, yumurta sarılarını kabartma tozu ile karıştırın. Yumurtaların akları çırpıldıktan sonra, yumurta sarılarını ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Son olarak, unu dikkatlice ekleyin ve karışımın hava almasını sağlamaya özen gösterin.
Adım 5: Son birleştirme
Kek hamurunu elmaların üzerine dökün ve tüm yüzeyi eşit şekilde kapladığınızdan emin olun. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yüksek ateşte 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı orta seviyeye (160°C) düşürün ve 20 dakika daha pişirin, kek altın rengi alana kadar.
Adım 6: Soğutma ve servis
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. İsterseniz, tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu, kekinize şık bir görünüm katacak ve elmalarla hoş bir kontrast sağlayacaktır.
Faydalı ipuçları
- Elma seçimi: Kekin tatlılığını dengelemek için Granny Smith gibi daha ekşi elmalar tercih edin.
- Glutensiz versiyon: Normal unu glutensiz un ile değiştirebilirsiniz, böylece glutensiz bir seçenek elde edersiniz.
- Opsiyonel eklemeler: Ceviz seviyorsanız, elma harcına doğranmış ceviz ekleyerek doku ve lezzet katabilirsiniz.
Lezzetli kombinasyonlar
Elmalı kek, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim kekin yanında bir fincan çay veya kahve ile atıştırmalık saatini gerçek bir törene dönüştürebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Kekimi nasıl saklayabilirim? Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta boyunca iyi saklanır. Kurumasını önlemek için üzerini streç filmle kaplayın.
2. Başka meyveler kullanabilir miyim? Elbette! Şeftali, erik veya hatta orman meyveleri ile deney yaparak bu tarifin farklı versiyonlarını elde edebilirsiniz.
3. Bisküvi yerine ne kullanabilirim? Piknik bisküvileri yoksa, sindirilebilir bisküviler veya gevrek bir taban için ezilmiş tahıl karışımı kullanabilirsiniz.
Sonuç
Elmalı kek, basit ama son derece lezzetli bir tatlıdır ve hızla favoriniz haline gelebilir. Biraz sabır ve doğru malzemelerle, misafirlerinizi etkileyecek ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak bir tatlı hazırlayabilirsiniz. O halde, yaratıcılığınızı serbest bırakın ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!
Malzemeler
1.5 kg elma 3 paket 55g piknik bisküvisi tepsi için margarin elmalar için 6 yemek kaşığı şeker tarçın 4 paket vanilyalı şeker TEMEL 4 yumurta 4 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı un 1/2 paket kabartma tozu