Elmalı beze keki

Elmalı ve yumurta akı ile sünger kek: basit ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 45-55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

İşte hazırlamanın kolaylığı ile mükemmel lezzeti birleştiren bir tarif: elmalı yumurta akı keki. Eğer bir zamanlar artan yumurta aklarıyla başa çıkmakta zorlandıysanız ve ne yapacağınızı bilemediyseniz, bu tarif size sadece bir çözüm sunmakla kalmayıp, tüm aileyi memnun edecek bir lezzet sunuyor. Kek, süngerimsi, aromalı ve hem öğleden sonra atıştırmalığı hem de bir kutlama yemeğinin sonunda tatlı olarak mükemmel.

Biraz tarih

Yumurta akı kekleri, hafif ve havadar dokuları nedeniyle zamanla takdir edilmiştir. Bu tür kekler, birçok kültürde popüler hale gelmiş ve genellikle gıda israfını azaltmak için kullanılmıştır, özellikle yumurtanın sarısı başka yemeklerde kullanıldığında. Elmalar eklendiğinde, bu kek hem daha lezzetli hem de daha besleyici hale gelir.

Gerekli malzemeler

- 400 g yumurta akı (yaklaşık 10 yumurta akı)
- 10 yemek kaşığı pudra şekeri (yaklaşık 160 g)
- 3 elma (tercihen ekşi elmalar, yeşil gibi)
- 4 yemek kaşığı yağ
- 10 yemek kaşığı un (yaklaşık 200 g)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 vanilya esansı
- Tarçın (isteğe bağlı)
- 1 tutam tuz

Adım adım hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması: Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Daha iyi çırpılırlar ve daha köpüklü olurlar. Elmaları yıkayın ve küp küp doğrayın. Keki besleyici ve dokulu hale getirmek için kabukları ile bırakmak önemlidir.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede yumurta aklarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Yüksek hızda bir mikser kullanarak, yumurta akları sert ve parlak bir köpük haline gelene kadar çırpın. Doğru kıvamdan emin değilseniz, kasedeki karışımı ters çevirin - eğer köpük hareket etmiyorsa, hazırdır!

3. Şeker ekleme: Çırpmaya devam ederken, pudra şekerini yavaşça ekleyin. Karışım yoğun ve parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu, havadar bir doku ve mükemmel bir tat elde etmek için kritik bir adımdır.

4. Sıvı malzemeleri ekleme: Yağı ve vanilya esansını ekleyin ve köpüğün havadar yapısını kaybetmemek için düşük hızda nazikçe karıştırın.

5. Kuru malzemeleri karıştırma: Başka bir kasede unu ve kabartma tozunu eleyin. Bu adım, topakları ortadan kaldırmaya yardımcı olur ve kekin eşit olmasını sağlar. Bir spatula kullanarak, unu yumurta akı karışımına ekleyin ve nazikçe alt üst hareketlerle karıştırın.

6. Kakao ile karışımı hazırlama: Karışımı iki eşit parçaya bölün. Bir yarısına kakao eleyin ve nazikçe karıştırın, yumurta aklarının havayı kaybetmemesine dikkat edin.

7. Kekin montajı: Yaklaşık 30x20 cm boyutunda bir kek kalıbı hazırlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. İlk beyaz karışımın yarısını dökün ve bir spatula ile düzeltin. Ardından, kakao karışımını üstüne dökün ve tekrar düzeltin.

8. Elmaları ekleme: Elma küplerini kekin tüm yüzeyine serpin ve ardından tarçınla serpin. Bu, tatlıya sıcak ve rahatlatıcı bir aroma katacak, bu tatlı için mükemmel.

9. Pişirme: Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve keki 30-40 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan sokun - eğer temiz çıkıyorsa, kek mükemmel bir şekilde pişmiştir.

10. Soğutma ve dilimleme: Kek piştikten sonra, 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyebilir ve servis edebilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Elma seçimi: Ekşi elmalar, şekerin tatlılığı ile hoş bir kontrast sağlar, ancak tercihlere bağlı olarak tatlı elmalar da kullanabilirsiniz.
- Vegan versiyon: Vegan bir versiyon istiyorsanız, yumurta aklarını bitki bazlı bir yumurta ikamesi veya elma püresi ile değiştirebilirsiniz.
- Eklemeler: Ekstra çıtırlık için fındık veya badem eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Servis: Bu kek, vanilyalı dondurma veya karamel sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, lüks bir tatlı için.

Besin faydaları

Yumurta akı keki, düşük yağ içeriği ile daha hafif bir seçimdir, özellikle kaliteli bir yağ kullanıyorsanız. Elmalar lif ve vitamin eklerken, kakao antioksidan özelliklere sahiptir. Bu kek, özellikle daha yağlı diğer seçeneklerle karşılaştırıldığında daha sağlıklı bir tatlı olabilir.

Sıkça sorulan sorular

1. Sadece yumurta aklarını kullanabilir miyim?
Evet, taze yumurta akı kullanmak idealdir, ancak dondurulmuş yumurta akı da kullanabilirsiniz, çırpmadan önce tamamen çözülmüş olduklarından emin olun.

2. Kekin çökmesini nasıl önleyebilirim?
Yumurtaların iyi çırpıldığından emin olun ve kuru malzemeleri dikkatlice ekleyin. Ayrıca, pişirmenin ilk 20 dakikasında fırını açmayın.

3. Kek saklanabilir mi?
Evet, kek, oda sıcaklığında birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta iyi saklanır. Ayrıca dilimleyerek dondurabilirsiniz.

Artık tam tarifiniz var, tek yapmanız gereken işe koyulmak! Yumurtalı ve elmalı bu keki hazırlarken afiyet olsun ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!