Elmalı irmik keki

Ailemde bu elmalı ve irmik tatlısının hiçbir zaman net bir ismi olmadı. Sadece "nasıl yapılır" bildiğiniz o tariflerden biri. Seçme şansım olsaydı, ona basitçe: un ve yumurta olmadan elmalı irmik tatlısı derdim. Bunu birçok kez yaptım çünkü hiç çaba gerektirmiyor ve mutfakta fazla zaman veya yer kaplamıyor. Dikkat etmem gereken tek şey, karışımları doğru tartmak çünkü göz kararı her zaman aynı sonucu vermiyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 50 dakika Hazırlık Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 35 dakika Porsiyon: 12-16, kesim büyüklüğüne bağlı Zorluk: kolay Tarif Tipi: un ve yumurta içermeyen hızlı tatlı Malzemeler 250 g irmik 250 g süt tozu 250 g şeker 250 g tereyağı 1 kg rendelenmiş elma (yaklaşık 6-7 orta boy elma) 1 tatlı kaşığı tarçın 2 yemek kaşığı elmalar için şeker (isteğe bağlı) Hazırlık Yöntemi 1. Elmalarınızı soyun, büyük rende ile rendeleyin. Eğer elmalar ekşi ise, üzerine 2 yemek kaşığı şekeri ekleyebilirsiniz. Tarçını da ekleyin, nazikçe karıştırın ve geri kalanını hazırlarken bir kenara bırakın. 2. Büyük bir kasede şekeri, irmiği ve süt tozunu karıştırın. Elinizle veya bir kaşıkla iyi karıştırın, böylece homojen hale gelsin. 3. Bu kuru karışımı 3 eşit parçaya ayırın. Katmanların olabildiğince eşit çıkması için tartmanızı öneririm. 4. Bir tepsiyi (yaklaşık 20x30 cm veya elinizde ne varsa, çok büyük olmamalı) yağlı kağıt ile kaplayın. 5. Tereyağını çok ince dilimlere kesin. Yarısını alıp tepsinin tabanına yerleştirin, yağlı kağıdın üzerine. Mükemmel kaplamaya gerek yok ama eşit şekilde yayılmalı. 6. İlk kuru karışımın bir kısmını tereyağının üzerine serpin, tüm yüzeye iyice düzeltin. Benim için silikon bir fırça ile yaymak kolay görünüyor ama bir kaşığın arka tarafıyla da yapabilirsiniz. 7. Rendelenmiş elmaların yarısını irmik katmanının üzerine eşit şekilde yayın, pişirme sırasında kuru alan kalmaması için. 8. İkinci kuru karışım katmanını koyun, tekrar eşit şekilde yayın. 9. Kalan rendelenmiş elmaları yayın. 10. Son kuru irmik ve süt tozu karışımı ile kaplayın. Her şeyi iyi düzeltin. 11. Üstüne kalan tereyağını, yine ince dilimler halinde, olabildiğince eşit şekilde yerleştirin. 12. Önceden ısıtılmış fırına 180°C (160°C eğer fanlı fırın kullanıyorsanız) koyun, 35 dakika pişirin. 13. Tatlıyı çıkarın, tamamen soğuması için tepside bırakın. Temiz kesmek istiyorsanız, tamamen soğumasını bekleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Un veya yumurta gerektirmediği için seviyorum ve yine de doyurucu bir tatlı çıkıyor. Hızlı bir şekilde yapılıyor, malzemeleri basit ve evde zaten olanlarla hazırlayabiliyorum. Kolayca kesiliyor ve ertesi gün de aynı şekilde lezzetli. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Kuru karışımları tartın, böylece eşit katmanlar elde edersiniz. Rendelenmiş elmalar su bırakır, ama sıkılmasına gerek yoktur. Tatlıyı 35 dakika sonra kontrol edin – üstü altın rengi olmalı ama fazla kurutmayın. Kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Yerine geçme Süt tozu, doku ve tat için gereklidir, atılmasını önermiyorum. Eğer tereyağınız yoksa, margarin ile tam aynı olmaz ama deneyebilirsiniz. Elmalar için şeker isteğe bağlıdır, elmaların ne kadar tatlı olduğuna bağlıdır. Varyasyonlar Elmalar yerine armut kullanabilirsiniz, yine rendelenmiş. Farklı baharatlar deneyebilirsiniz – muskat, karanfil, damak tadınıza göre. Denemedim ama sanırım elmaların arasına kuru üzüm eklenebilir. Servis fikirleri Küpler veya dikdörtgenler halinde kesilebilir. Soğuduktan sonra vanilyalı şeker ile pudralanabilir. Sade olarak güzel ama yanında bir kaşık yoğurtla da iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hızlı irmik veya başka bir tür irmik kullanabilir miyim? Ben normal irmik kullanıyorum, hızlı irmik değil. Hızlı irmikle çok ince çıkabilir ve elmaların suyunu aynı şekilde emmeyebilir. 2. Eğer süt tozum yoksa, sıvı süt koyabilir miyim? Hayır, bu tarifte sıvı kullanılmaz. Süt tozu doku verir ve sıvı ile değiştirilmemelidir, aksi takdirde bağlanmaz. 3. Tereyağı olmadan yapabilir miyim? Tereyağı olmadan sonuç aynı olmaz. Tereyağı kabuğun oluşmasına ve tada yardımcı olur. Miktarını biraz azaltabilirsiniz ama tamamen çıkarmayın. 4. Tatlıyı dondurabilir miyim? Öneremem. Dondurulduğunda doku korunmaz ve çözüldüğünde ıslak, neredeyse yapışkan hale gelir. 5. Daha küçük veya daha büyük bir tepside yapabilir miyim? Evet, ama katmanın kalınlığına dikkat edin ve pişirme süresini biraz ayarlayın. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir dilim tatlıda (16 dilimden): Kalori: 270-300 kcal Karbonhidrat: 35-38 g Protein: 4-5 g Yağ: 13-15 g Değerler tahminidir, kullanılan elma türüne veya gerçekten koyduğunuz şeker miktarına bağlı olarak değişebilir. Saklama ve Isıtma Serin, kapalı bir yerde 3 güne kadar saklanabilir. Oda sıcaklığında veya soğuk olarak daha iyidir, ısıtmayı önermiyorum. Soğuduktan sonra fırına veya mikrodalgaya konmasına gerek yoktur. İki gün sonra doku biraz daha ıslak hale gelir ama bozulmaz. İşte un ve yumurta içermeyen elmalı irmik tatlısı hakkında bilmeniz gereken her şey. Doğrudan, basit ve hızlı.

Malzemeler

250 g irmik
250 g süt tozu
250 g şeker
250 g tereyağı
1 kg rendelenmiş elma
1 tatlı kaşığı tarçın
elmalar için 2 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)

Etiketler

elmali turta

Kategori: Çöl Yazar: Roza E. Görüntüleme: 1 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler