Elmalı parizyen - keyif anları için tatlı bir tarif
Birini şımartmak söz konusu olduğunda, elmalı bir parizyen kadar hoş bir şey yoktur. Bu hızlı ve kolay tatlı, günün her anı için mükemmeldir; ister lezzetli bir kahvaltının tadını çıkarın, ister öğleden sonra tatlı bir atıştırmalıkla kendinizi şımartın. Aşağıdaki tarif, bu lezzetli tatlıları adım adım oluşturmanıza yardımcı olacak ve dahil edilen ipuçları ve püf noktaları, her seferinde mükemmel bir sonuç almanıza yardımcı olacaktır.
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 12-16 parizyen (boyuta bağlı olarak)
Malzemeler
Hamur için:
- 5 yumurta
- 110 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 250 g şeker
- 300 ml süt (ılık)
- 1,1 kg un (tercihen tip 000)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (taze bir aroma için)
- 1 paket kuru maya (veya 25 g taze maya)
İç harcı için:
- 6-8 elma (tercihen tatlı ve aromatik)
- Şeker (tercihlere göre)
- Tarçın (yaklaşık 1-2 yemek kaşığı, damak tadına göre)
- Galeta unu (birkaç yemek kaşığı, iç harcı koyulaştırmak için)
Üzerine sürmek için:
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Parizyen hakkında kısa bir hikaye
Parizyenler, çok yönlülükleri sayesinde popülerlik kazanmış bir hamur işidir. Bunlar, tatlı malzemelerden, meyveler veya çikolata gibi, tuzlu malzemelere, peynir veya et gibi, çeşitli malzemelerle doldurulabilir. Zamanla, parizyenler bir şımartma sembolü haline gelmiş, özel anlarda ya da öğünler arasında atıştırmalık olarak keyif alınmıştır.
Adım adım hazırlama
Adım 1: Hamurun hazırlanması
1. Hamur için tüm malzemeleri bir ekmek makinesine şu sırayla eklemeye başlayın: yumurtalar, yumuşak tereyağı, şeker, ılık süt, un, tuz, limon kabuğu ve kuru maya. Taze maya kullanıyorsanız, eklemeden önce ılık süt içinde eritildiğinden emin olun.
2. Ekmek makinesinin yoğurma ve kabartma programını başlatın. Bu işlem yaklaşık 1 saat sürer. Bu süre zarfında hamur kabaracak ve kabarık hale gelecektir.
Adım 2: İç harcın hazırlanması
1. Elmalarınızı yıkayın, çekirdeklerini çıkarın (isterseniz kabuklarını da soyabilirsiniz) ve büyük bir rende ile rendeleyin.
2. Rendelenmiş elmayı düşük ateşte bir tavaya koyun, üzerine şeker ve tarçın serpin (iç harcın ne kadar tatlı olmasını istediğinize bağlı olarak miktarı ayarlayın). Karıştırın ve 5 dakika pişirin.
3. Elmalar fazla su bırakırsa, karışıma birkaç kaşık galeta unu ekleyin, böylece iç harcı daha koyu hale getirin.
Adım 3: Parizyenlerin şekillendirilmesi
1. Hamur kabardıktan sonra, hafif unlanmış bir çalışma yüzeyine aktarın. İstediğiniz boyutta parizyenler yapmak için uygun parçalara bölün.
2. Her bir hamur parçasını bir merdane ile açarak yaklaşık 10x15 cm boyutlarında kareler veya dikdörtgenler oluşturun.
3. Her kare/dikdörtgenin bir yarısına bir porsiyon elmalı iç harcı ekleyin. Ardından, diğer yarıyı bir parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
4. Hamurun yan kenarlarını iç harcın üzerine katlayın, ardından dikkatlice sarın, şeritlerin sarma işleminin sonunda kalmasını sağlayın.
5. Parizyenleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerini temiz bir havluyla örtüp sıcak bir yerde hacimlerinin iki katına çıkması için bekletin (yaklaşık 30 dakika).
Adım 4: Pişirme
1. Fırını 180°C'ye (düşük ateş) önceden ısıtın.
2. Yumurtayı bir yemek kaşığı toz şekerle çırpın ve parizyenleri dikkatlice yağlayın. Bu, onlara altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk verecektir.
3. Önceden ısıtılmış fırında parizyenleri 35-40 dakika pişirin, pişirme süresinin ortasında tepsiyi çevirin, böylece eşit bir kızarma elde edin.
4. Güzelce kızardıklarında, tepsiden çıkarıp bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Sıcak veya soğuk olarak, tercihinize göre servis edebilirsiniz.
Pratik ipuçları
- Doğru elmayı seçin: Tatlı ve aromatik elmalar, Golden Delicious veya Fuji gibi, iç harcı için idealdir, ancak ilginç bir tat kontrastı elde etmek için ekşi elma kombinasyonları ile deneme yapabilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma için: İç harca birkaç doğranmış ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz, böylece ekstra bir doku ve lezzet katabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Elmalar yerine armut veya şeftali kullanabilirsiniz, mevsime bağlı olarak. Bunlar tarçınla mükemmel uyum sağlar ve tatlınıza taze bir dokunuş katabilir.
- Servis: Parizyenler, bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis edildiğinde lezzetlidir ve ekstra bir şımartma için vanilyalı dondurma veya karamel sos ile de sunabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Kuru maya yerine taze maya kullanabilir miyim?
Evet, taze maya kullanabilirsiniz. Daha zengin bir aroma ve daha kabarık bir doku sağlar.
2. Parizyenleri nasıl taze tutabilirim?
Parizyenleri, oda sıcaklığında, hava geçirmeyen bir kapta saklayarak 2-3 gün taze tutabilirsiniz. Kıtır dokularını geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.
3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Evet, tarifi, yumurtalar yerine chia yumurtası veya keten tohumu kullanarak, tereyağı yerine margarin kullanarak ve normal süt yerine badem veya soya sütü kullanarak uyarlayabilirsiniz.
Besin faydaları
Elmalı parizyenler, meyveler sayesinde lif açısından zengindir ve un ile yumurta kombinasyonu iyi bir protein kaynağı sağlar. Tarçın sadece lezzetli bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda antioksidan özelliklere de sahiptir, genel sağlığa katkıda bulunur.
Sonuç olarak, elmalı parizyenler sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturmak için mükemmel bir seçimdir. Bu basit ve lezzetli tarif, hazırlanması kolay olmasının yanı sıra kişiselleştirilebilir, böylece her porsiyonda benzersiz bir dokunuş ekleyebilirsiniz. Bu nedenle, ailenizi ve arkadaşlarınızı bu kabarık lezzetlerle şımartmaktan çekinmeyin!
Birini şımartmak söz konusu olduğunda, elmalı bir parizyen kadar hoş bir şey yoktur. Bu hızlı ve kolay tatlı, günün her anı için mükemmeldir; ister lezzetli bir kahvaltının tadını çıkarın, ister öğleden sonra tatlı bir atıştırmalıkla kendinizi şımartın. Aşağıdaki tarif, bu lezzetli tatlıları adım adım oluşturmanıza yardımcı olacak ve dahil edilen ipuçları ve püf noktaları, her seferinde mükemmel bir sonuç almanıza yardımcı olacaktır.
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 12-16 parizyen (boyuta bağlı olarak)
Malzemeler
Hamur için:
- 5 yumurta
- 110 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 250 g şeker
- 300 ml süt (ılık)
- 1,1 kg un (tercihen tip 000)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (taze bir aroma için)
- 1 paket kuru maya (veya 25 g taze maya)
İç harcı için:
- 6-8 elma (tercihen tatlı ve aromatik)
- Şeker (tercihlere göre)
- Tarçın (yaklaşık 1-2 yemek kaşığı, damak tadına göre)
- Galeta unu (birkaç yemek kaşığı, iç harcı koyulaştırmak için)
Üzerine sürmek için:
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Parizyen hakkında kısa bir hikaye
Parizyenler, çok yönlülükleri sayesinde popülerlik kazanmış bir hamur işidir. Bunlar, tatlı malzemelerden, meyveler veya çikolata gibi, tuzlu malzemelere, peynir veya et gibi, çeşitli malzemelerle doldurulabilir. Zamanla, parizyenler bir şımartma sembolü haline gelmiş, özel anlarda ya da öğünler arasında atıştırmalık olarak keyif alınmıştır.
Adım adım hazırlama
Adım 1: Hamurun hazırlanması
1. Hamur için tüm malzemeleri bir ekmek makinesine şu sırayla eklemeye başlayın: yumurtalar, yumuşak tereyağı, şeker, ılık süt, un, tuz, limon kabuğu ve kuru maya. Taze maya kullanıyorsanız, eklemeden önce ılık süt içinde eritildiğinden emin olun.
2. Ekmek makinesinin yoğurma ve kabartma programını başlatın. Bu işlem yaklaşık 1 saat sürer. Bu süre zarfında hamur kabaracak ve kabarık hale gelecektir.
Adım 2: İç harcın hazırlanması
1. Elmalarınızı yıkayın, çekirdeklerini çıkarın (isterseniz kabuklarını da soyabilirsiniz) ve büyük bir rende ile rendeleyin.
2. Rendelenmiş elmayı düşük ateşte bir tavaya koyun, üzerine şeker ve tarçın serpin (iç harcın ne kadar tatlı olmasını istediğinize bağlı olarak miktarı ayarlayın). Karıştırın ve 5 dakika pişirin.
3. Elmalar fazla su bırakırsa, karışıma birkaç kaşık galeta unu ekleyin, böylece iç harcı daha koyu hale getirin.
Adım 3: Parizyenlerin şekillendirilmesi
1. Hamur kabardıktan sonra, hafif unlanmış bir çalışma yüzeyine aktarın. İstediğiniz boyutta parizyenler yapmak için uygun parçalara bölün.
2. Her bir hamur parçasını bir merdane ile açarak yaklaşık 10x15 cm boyutlarında kareler veya dikdörtgenler oluşturun.
3. Her kare/dikdörtgenin bir yarısına bir porsiyon elmalı iç harcı ekleyin. Ardından, diğer yarıyı bir parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
4. Hamurun yan kenarlarını iç harcın üzerine katlayın, ardından dikkatlice sarın, şeritlerin sarma işleminin sonunda kalmasını sağlayın.
5. Parizyenleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerini temiz bir havluyla örtüp sıcak bir yerde hacimlerinin iki katına çıkması için bekletin (yaklaşık 30 dakika).
Adım 4: Pişirme
1. Fırını 180°C'ye (düşük ateş) önceden ısıtın.
2. Yumurtayı bir yemek kaşığı toz şekerle çırpın ve parizyenleri dikkatlice yağlayın. Bu, onlara altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk verecektir.
3. Önceden ısıtılmış fırında parizyenleri 35-40 dakika pişirin, pişirme süresinin ortasında tepsiyi çevirin, böylece eşit bir kızarma elde edin.
4. Güzelce kızardıklarında, tepsiden çıkarıp bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Sıcak veya soğuk olarak, tercihinize göre servis edebilirsiniz.
Pratik ipuçları
- Doğru elmayı seçin: Tatlı ve aromatik elmalar, Golden Delicious veya Fuji gibi, iç harcı için idealdir, ancak ilginç bir tat kontrastı elde etmek için ekşi elma kombinasyonları ile deneme yapabilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma için: İç harca birkaç doğranmış ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz, böylece ekstra bir doku ve lezzet katabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Elmalar yerine armut veya şeftali kullanabilirsiniz, mevsime bağlı olarak. Bunlar tarçınla mükemmel uyum sağlar ve tatlınıza taze bir dokunuş katabilir.
- Servis: Parizyenler, bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis edildiğinde lezzetlidir ve ekstra bir şımartma için vanilyalı dondurma veya karamel sos ile de sunabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Kuru maya yerine taze maya kullanabilir miyim?
Evet, taze maya kullanabilirsiniz. Daha zengin bir aroma ve daha kabarık bir doku sağlar.
2. Parizyenleri nasıl taze tutabilirim?
Parizyenleri, oda sıcaklığında, hava geçirmeyen bir kapta saklayarak 2-3 gün taze tutabilirsiniz. Kıtır dokularını geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.
3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Evet, tarifi, yumurtalar yerine chia yumurtası veya keten tohumu kullanarak, tereyağı yerine margarin kullanarak ve normal süt yerine badem veya soya sütü kullanarak uyarlayabilirsiniz.
Besin faydaları
Elmalı parizyenler, meyveler sayesinde lif açısından zengindir ve un ile yumurta kombinasyonu iyi bir protein kaynağı sağlar. Tarçın sadece lezzetli bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda antioksidan özelliklere de sahiptir, genel sağlığa katkıda bulunur.
Sonuç olarak, elmalı parizyenler sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturmak için mükemmel bir seçimdir. Bu basit ve lezzetli tarif, hazırlanması kolay olmasının yanı sıra kişiselleştirilebilir, böylece her porsiyonda benzersiz bir dokunuş ekleyebilirsiniz. Bu nedenle, ailenizi ve arkadaşlarınızı bu kabarık lezzetlerle şımartmaktan çekinmeyin!
Malzemeler
Hamur: 5 yumurta, 110 g tereyağı, 250 g şeker, 300 ml süt, 1,1 kg un, 1/2 çay kaşığı tuz, bir limonun kabuğu, 1 paket kuru maya. İç harcı: rendelenmiş elmalar (6-8 adet), şeker, tarçın, galeta unu. Üzerine sürmek için: 1 yumurta, 1 yemek kaşığı toz şeker.