Ekşi krema ve cevizli kek

Krema ve Cevizli Kek - Tüm Aile için Tatlı Bir Lezzet

Fırından yeni çıkmış bir kekin sıcak aroması kimseyi cezbetmez mi? Bu krema ve cevizli kek, hızlı ve basit bir tarif, ama damak tadınızı şımartacak lezzet ve dokularla dolu. İster arkadaşlarınızla bir kahve eşliğinde servis edin, ister aile yemeğine götürün, bu kek kesinlikle bir yıldız olacak!

Toplam süre: 1 saat
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Portiyon sayısı: 8

Temel Malzemeler:
- 4 yumurta (2 tam ve 2 yumurta sarısı)
- 200 g krema (daha zengin bir tat için yağlı bir krema seçin)
- 200 g şeker + 2 yemek kaşığı (şeker miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 250 g un (en iyi sonuçlar için kaliteli un kullanın)
- 80 g ceviz içi (farklı bir aroma için badem de kullanabilirsiniz)
- 40 g iri doğranmış ceviz (doku için ekstra)
- 1 paket kabartma tozu (mükemmel kabarma için taze olduğundan emin olun)
- Rom aroması (rom aroması kekinize şıklık katar)
- Tercihe göre vişne reçeli veya diğer meyveler (meyveler tazelik katar)

Hazırlık Aşamaları:

1. Malzemelerin Hazırlanması:
Tüm malzemeleri çalışma masanıza toplayarak başlayın. Yumurtaların ve krema'nın oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece karışıma daha iyi entegre olurlar.

2. Yumurtaların Çırpılması:
Büyük bir kasede 2 tam yumurta ve 2 yumurta sarısını ekleyin. Bir tutam tuz serpin ve bir mikser yardımıyla, şekerle birlikte yumurtaları çırpın, karışım beyazlaşana ve hacmi iki katına çıkana kadar. Bu adım, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlamak için önemlidir.

3. Krema ve Romun Eklenmesi:
Krema ve rom aromasını yumurta karışımına ekleyin. Her şey iyice birleşene kadar düşük hızda çırpmaya devam edin. Aromalar bir araya gelecek ve lezzetli bir tat verecektir.

4. Unun Eklenmesi:
Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Un karışımını yumurta karışımına ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, böylece gluten gelişmez ve kek kabarık kalır.

5. Karışımın Bölünmesi:
Karışımın 1/3'ünü başka bir kaseye ayırın. Kalan karışıma ceviz içini ekleyin ve nazikçe karıştırın.

6. Kek Kalıbının Hazırlanması:
Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Cevizli karışımı dökün ve yüzeyini spatula ile düzeltin. Ekşi bir tat için vişne veya diğer sevdiğiniz meyveleri serpin.

7. Cevizsiz Karışımın Eklenmesi:
Vişnelerin üzerine, ceviz içi olmayan karışımı dökün. Bu, kesildiğinde etkileyici bir katman efekti oluşturacaktır.

8. Kekin Pişirilmesi:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve kekin yaklaşık 40 dakika pişmesine izin verin veya ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar.

9. Yumurtanın Beyazının Hazırlanması:
Pişirmenin son 10 dakikasında, kalan yumurta aklarını 2 yemek kaşığı şeker ve doğranmış ceviz ile çırpın. Kek neredeyse hazır olduğunda, fırından çıkarın ve bu karışımı üzerine ekleyin. Bu, lezzetli bir gevrek kabuk oluşturacaktır.

10. Soğutma:
Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

Servis Önerileri:
Bu krema ve cevizli kek, sade servis edildiğinde çok lezzetlidir, ancak sıcak çikolata sosu veya yanında vanilyalı dondurma ile sunarak onu bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz. Aromalı bir çay veya taze demlenmiş kahve, bu kekin bir dilimiyle mükemmel uyum sağlar.

Kişiselleştirilebilir Versiyon:
Biraz macera katmak istiyorsanız, cevizleri doğranmış çikolata ile değiştirebilir veya kayısı veya kuru üzüm gibi diğer kuru meyvelerle deney yapabilirsiniz.

Besin Faydaları:
Bu kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda besin faydaları sunan malzemeler de içeriyor. Cevizler omega-3 yağ asitleri, protein ve antioksidanlar açısından zengindir, krema ise kalsiyum ve D vitamini ekler. Meyveler, her dilimi diğer tatlılardan daha sağlıklı bir seçim haline getiren temel vitaminler ve lif sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu deneyebilirsiniz, ancak dokunun biraz farklı olacağını unutmayın.

2. Vişne yerine ne kullanabilirim?
Mevsim meyveleri, yaban mersinleri, ahududular veya hatta şeftali parçaları gibi ilginç bir tat katacaktır.

3. Keki nasıl taze tutabilirim?
Keki oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın, eğer daha uzun süre saklamak istiyorsanız dondurabilirsiniz.

Bu krema ve cevizli kek, sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda aileyi bir araya getirmenin ve hayatın tatlı anlarının tadını çıkarmanın bir fırsatıdır. İster deneyimli bir aşçı olun, ister yeni başlayan, her adım sizi lezzetli bir sonuca yönlendirecek ve her dilim değerli anıları canlandıracaktır. O yüzden önlüğünüzü giyin ve bu lezzetin tadını çıkaralım!