Eclair keki

Vanilyalı Eclair Pasta – Eşsiz Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10

Kim bir eclair pastasına aşık olmadı ki? Puf puf içi ve ince kremasıyla bu şık tatlı, birçok kişinin kalbini kazanmıştır. Tarihi zamanın karanlıklarına karışmıştır, ancak eclairlerin her güne bir parça neşe katmak için yaratıldığı bilinmektedir. Bugün, bu lezzetli eclair pastasını nasıl yapacağınızı göstereceğim; basit ama etkileyici bir tarif, sizi her partinin yıldızı yapacak!

Gerekli malzemeler

Eclair kabukları için:
- 400 ml su
- 200 ml yağ
- 300 g un
- 6 yumurta

Vanilyalı krema için:
- 2 paket vanilyalı puding
- 7 yemek kaşığı şeker
- 1 l süt
- 200 ml krema

Süsleme için:
- 200 ml sıvı krema
- 3 yemek kaşığı bal
- 100 ml bitter çikolata
- 100 ml glazür için süt

Adım 1: Eclair kabuklarının hazırlanması

Orta ateşte bir tencerede su ve yağı koyarak başlayın. Malzemelerin doğru sıcaklığa ulaşması önemlidir. Su kaynamaya başladığında, tencereyi ocaktan alın. Şimdi, tüm unu bir anda ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla hızlıca karıştırın. Topak kalmaması için acımasızca karıştırmanız önemlidir!

Tencereyi tekrar ocakta 2 dakika daha tutun, sürekli karıştırarak. Hamur yoğunlaşacak ve tencerenin duvarlarından kolayca ayrılan bir top haline gelecektir. Bu adım, eclair kabuklarının mükemmel dokusunu elde etmek için kritik öneme sahiptir.

Hamuru elde ettikten sonra, 10-15 dakika soğumaya bırakın. Hamur sıcakken yumurtaları eklememek önemlidir, çünkü hemen pişerler.

Hamur soğuduktan sonra, yumurtaları birer birer ekleyin. Her yumurtadan sonra iyice karıştırın, böylece tamamen karıştıklarından emin olun. Sonunda hamur pürüzsüz ve parlak olmalıdır.

Adım 2: Eclair kabuklarının pişirilmesi

Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Pişirme kağıdıyla kaplanmış bir tepsiye, hamurdan daireler şeklinde toplar oluşturmak için bir poşet kullanın. Pişirme sırasında büyüyecekleri için aralarında yeterli boşluk bıraktığınızdan emin olun.

Eclair kabuklarını yüksek ateşte 10-15 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180°C'ye düşürün ve 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. İlk 20 dakika fırını açmayın, çünkü bu kabukların sönmesine neden olabilir.

Piştikten sonra, soğumaları için bir tel ızgara üzerine bırakın.

Adım 3: Vanilyalı krema hazırlanması

Bir tencerede, iki paket pudingi, şekeri ve sütü ekleyin. Topak oluşumunu önlemek için malzemeleri iyice karıştırın. Tencereyi orta ateşte koyun ve karışımı sürekli karıştırarak kaynatın, koyulaşana kadar.

Puding hazır olduğunda, oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, kremayı ekleyin ve hafifçe karıştırarak hafif ve narin bir krema elde edin.

Adım 4: Pastanın montajı

Eclair kabukları tamamen soğuduktan sonra, her kabuğu yatay olarak ikiye kesin. Her parçayı vanilyalı krema ile doldurun ve üzerine 200 ml çırpılmış kremadan 3 yemek kaşığı bal ile hazırlayacağınız bol bir kat ekleyin.

Eclair kabuğunun üst kısmını dolgunun üzerine yerleştirerek mini bir pasta oluşturun.

Adım 5: Glazür

Glazür için, bitter çikolatayı sütle kısık ateşte eriterek sürekli karıştırın, homojen bir kıvam elde edene kadar. Glazürü biraz soğumaya bırakın, ardından eclair pastasının üzerine dökün ve kenarlarından hafifçe akmasını sağlayın.

Adım 6: Servis ve öneriler

Pasta sunmadan önce, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için en az bir saat buzdolabında bekletin. Daha çekici bir görünüm için üzerine biraz daha krema veya çikolata rendesi ile süsleyebilirsiniz.

Bu eclair pastası, bir fincan kahve veya aromatik bir çay eşliğinde keyifle yenilebilir. Herhangi bir etkinlik için mükemmeldir - ister bir yıl dönümü, ister doğum günü partisi ya da sadece aileyle geçirilen bir hafta sonu öğleden sonrası olsun.

Besin faydaları

Tatlılar her zaman en sağlıklı seçimler olmasa da, bu eclair pastası unun karbonhidratlarını, yumurtaların ve krema ile sütün proteinlerini bir araya getirir. Bu, ölçülü olarak tadını çıkarabileceğiniz bir zevktir, aynı zamanda küçük bir enerji dozu da sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak eclair kabuklarının dokusunun daha yoğun olabileceğini unutmayın.

2. Kremayı daha az tatlı yapmak için ne yapabilirim?
Pudingdeki şeker miktarını azaltabilir veya ekşi krema kullanabilirsiniz.

3. Eclair pastasını dondurabilir miyim?
Montajlı pastayı dondurmanız önerilmez, ancak ayrı eclair kabuklarını dondurabilirsiniz. Krema ile doldurmayı sadece servis yapmadan önce yapın.

4. Bu tarifin varyasyonları var mı?
Elbette! Vanilyalı kremaya badem veya rom aroması ekleyerek benzersiz bir tat elde edebilirsiniz.

Umarım bu tarif hem bilgilendirici hem de ilham verici olmuştur! Eclair pastası, sevdiklerinizin yüzlerinde mutluluk ve gülümseme getirecektir. Afiyet olsun!